Phụ Nữ Sức Khỏe

Rửa sạch - phân loại - nấu chín - làm lạnh: 4 bước để giữ thực phẩm an toàn cho sức khỏe của bạn

Theo khuyến cáo của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, làm theo bốn bước đơn giản tại nhà bao gồm Rửa sạch, Phân loại, nấu chín và làm lạnh có thể giúp bạn bảo vệ bản thân và những người thân yêu khỏi nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.

4 bước để giữ thực phẩm an toàn. Nguồn: CDC

 Rửa sạch: Thường xuyên rửa tay và các bề mặt

Vi trùng gây ngộ độc thực phẩm có thể tồn tại ở nhiều nơi và lây lan xung quanh nhà bếp. Hãy rửa tay trong 20 giây bằng xà phòng và nước trước, trong và sau khi chế biến thức ăn cũng như trước khi ăn.

Bạn cũng nên rửa sạch dụng cụ, thớt và mặt bàn bạn bằng nước nóng, xà phòng sau khi chuẩn bị từng loại thực phẩm.

Trái cây tươi và rau quả nên được rửa dưới vòi nước.

Phân loại: Để tránh bị lây nhiễm chéo

Thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng có thể lây lan vi trùng sang thực phẩm ăn liền trừ khi bạn để riêng các loại thực phẩm này.

Hãy sử dụng thớt và đĩa riêng cho thịt sống, gia cầm và hải sản.

Khi đi mua hàng tạp hóa, hãy để thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và nước từ những thực phẩm này tránh xa các thực phẩm khác.

Để thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng tách biệt với tất cả các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Nấu ở nhiệt độ thích hợp

Thực phẩm được nấu chín an toàn khi nhiệt độ bên trong đủ cao để tiêu diệt vi trùng có thể gây bệnh cho cơ thể. Cách duy nhất để biết thực phẩm đã được nấu chín an toàn hay chưa là sử dụng nhiệt kế thực phẩm. Bạn không thể chắc chắn rằng thực phẩm đã được nấu chín an toàn hay chưa chỉ bằng cách kiểm tra màu sắc và kết cấu của nó (ngoại trừ hải sản).

Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thực phẩm được nấu chín ở nhiệt độ bên trong an toàn.

Bạn có thể tham khảo nhiệt độ nấu thích hợp của một số loại thực phẩm dưới đây:

Toàn bộ phần thịt bò, thịt bê, thịt cừu và thịt lợn, bao gồm cả giăm bông tươi (sống) nên được nấu ở 63oC (sau đó để thịt nghỉ 3 phút trước khi cắt hoặc ăn)

Cá có vây: 63oC hoặc nấu cho đến khi thịt có màu đục

Thịt xay, chẳng hạn như thịt bò và thịt lợn: 71oC

Tất cả thịt gia cầm, bao gồm cả thịt gà xay và gà tây: 74oC

Thức ăn thừa và thịt hầm: 74oC

Khi hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng, hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm cho vào lò vi sóng đạt 74oC.

Làm lạnh: Hãy nhanh chóng làm lạnh thực phẩm

Vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng nếu để ở nhiệt độ phòng hoặc trong “Vùng nguy hiểm” từ 4 oC đến 60 oC.

Giữ tủ lạnh của bạn ở nhiệt độ 4 oC trở xuống, ngăn đá của bạn ở -18oC trở xuống.

Chia thức ăn ấm thành nhiều hộp sạch, chia nhỏ để thức ăn lạnh nhanh hơn.

Làm lạnh thực phẩm dễ hỏng trong vòng 2 giờ. Nếu thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ trên 32oC (như xe hơi nóng hoặc đi dã ngoại), hãy làm lạnh thực phẩm trong vòng 1 giờ.

Rã đông thực phẩm đông lạnh một cách an toàn trong tủ lạnh, ngâm trong nước hoặc cho vào lò vi sóng. Không bao giờ rã đông thực phẩm trên quầy/ bàn nấu ăn vì vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng trong các phần thực phẩm đạt đến nhiệt độ phòng.

Ngọc Minh (Dịch)

Tin liên quan

Hãy cẩn thận với loại thực phẩm mà bạn ăn trước và sau khi uống thuốc để tránh tác dụng...

Hãy cẩn thận với loại thực phẩm mà bạn ăn trước và sau khi uống thuốc. Điều này là do...

Những thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe phái nữ

Bạn có biết những thực phẩm tốt cho sức khỏe phụ nữ không? Mỗi thực phẩm đóng vai trò quan...

Loại thực phẩm vàng nên ăn vào bữa sáng vừa đủ dinh dưỡng lại tiêu tan mỡ bụng trong nháy...

Nhiều người trong chúng ta có lỗi khi ném một chiếc bánh sừng bò hoặc bánh nướng xốp vào miệng...

Những thực phẩm tốt nhất bạn nên bổ sung cho não khi bước qua 50 tuổi

Nhiều nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm đem lại lợi ích tốt cho sức khỏe não bộ,...

Thực phẩm không nên ăn trước khi ngủ để có một giấc ngủ ngon

Nếu bạn có thể chọn các thực phẩm tốt giúp bạn có được sự ngon giấc. Việc lưu ý đến...

Ngoài sữa chua, đây chính là thực phẩm giàu probiotic tốt cho hệ tiêu hóa

Sữa chua là nguồn cung cấp probiotics quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Bên cạnh sữa chua, cũng...

8 loại thực phẩm giúp giảm đầy hơi, chướng bụng

Hầu hết mọi người cũng đã từng bị đầy hơi, chướng bụng vào một thời điểm nào đó. Hãy lưu...

Tin mới nhất

Mỹ: Lời kể nhân chứng vụ phát hiện 46 thi thể người di cư trong xe tải

1 giờ trước

Vụ bé gái bị "dì ghẻ" bạo hành: Nhiều bài đăng cầu nguyện cho bé trong ngày sinh nhật

2 giờ trước

Vụ bé gái 8 tuổi bị bạo hành ở TP.HCM trước ngày xét xử: Tiết lộ những lời bào chữa...

2 giờ trước

Người đàn ông nhảy sông Thu Bồn sau khi đi khám bệnh

3 giờ trước

Xe container 'tử thần' thành mồ chôn hàng loạt người nhập cư Mỹ

4 giờ trước

Xe máy đổ đèo Mang Yang gặp nạn, 5 người 1 gia đình thương vong

4 giờ trước

Vụ ô tô trên cầu, thi thể dưới sông: Nghi vấn tài xế nhảy cầu

5 giờ trước

Người đàn ông kể lại giây phút 'đấu trí' cứu sống nữ sinh có ý định nhảy cầu tự tử

5 giờ trước

Hà Tĩnh: Nghi vấn bé gái 8 tuổi bị đối tượng bịt mặt xông vào nhà cưỡng hiếp

5 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình