Phụ Nữ Sức Khỏe

Khi nào thức ăn nhanh gây hại cho cơ thể?

Không phải bất kỳ thức ăn nhanh nào cũng là thực phẩm chứa nhiều năng lượng hay gây hại cho cơ thể.

Không quá khó để tìm được cửa hàng bán thức ăn nhanh tại các thành phố, nhất là đô thị lớn. Dịch vụ này phục vụ nhu cầu ăn uống nhanh, tiện lợi của đa số dân văn phòng, người trẻ hiện nay.

Mặc dù vậy, trong quan niệm của người Việt, thức ăn nhanh vẫn là những món ăn nhiều calo, không hợp vệ sinh, thành phần không tốt cho sức khỏe.

Không phải mọi thức ăn nhanh đều xấu

TS.BS Lưu Ngân Tâm, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) kiêm Chủ tịch Hội nuôi dưỡng đường tĩnh mạch và đường tiêu hóa Việt Nam, cho biết: “Chúng ta có 3 nhóm thực phẩm được xếp vào nhóm thức ăn nhanh, đó là món dành cho người ăn chay, thực phẩm dành cho người ăn kiêng khoa học và nhóm thực phẩm thường được nhìn ở góc độ khá tiêu cực là gà rán, khoai tây chiên, hamburger, pizza…”.

Phân tích ở góc độ tích cực, bác sĩ Tâm cho biết thức ăn nhanh vốn đáp ứng rất tốt nhu cầu ăn uống nhanh chóng, tiện lợi cho người bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu nướng.

Điều này phù hợp với lối sống hiện đại của người trẻ hoặc giới văn phòng bởi có thể vừa ăn, vừa làm việc ở bất kỳ không gian nào.

Các món ăn chay tiện lợi, chế biến đơn giản cũng là thức ăn nhanh tốt cho sức khỏe. Ảnh: Eat More Salad.

Bên cạnh sự tiện lợi, bác sĩ Tâm cho biết không phải thức ăn nhanh nào cũng không đảm bảo vệ sinh trong chế biến như nhiều người nghĩ.

Các cửa hàng cung cấp thức ăn nhanh hiện nay đã cải thiện nhiều về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Những nỗ lực để tăng tính cạnh tranh trong kinh doanh này giúp khách hàng có nhu cầu về thức ăn nhanh hưởng lợi nhiều hơn.

Ngoài ra, chuyên gia này cho biết một số đơn vị có công bố hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn nhanh. Sự công khai này giúp người tiêu dùng định mức được chỉ số năng lượng cần thiết cho cơ thể, không ăn uống quá đà.

Ngoài ra, một số thức ăn nhanh dạng green foods, healthy foods tốt cho sức khỏe, nhất là người ăn chay hay muốn detox cơ thể.

“Mặc dù vậy, chúng ta cần tìm kiếm địa chỉ bán thức ăn nhanh đáng tin cậy, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chứ không phải nơi nào cũng mất vệ sinh bởi có sự giám sát của cơ quan chức năng.

Mối nguy hiểm

Về mặt tiêu cực, bác sĩ Tâm đồng tình rằng các thức ăn nhanh như gà rán, pizza, khoai tây chiên, đồ chiên xào từ thức ăn đường phố lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.

“Đáng lo ngại nhất là những thức ăn này được chế biến từ dầu chiên đi chiên lại hay bơ thực vật. Đây là dạng chất béo bị biến đổi công thức hóa học, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh tim mạch, bệnh lý chuyển hóa thậm chí là ung thư”, bác sĩ Tâm nói.

Ngoài ra, sodium, một loại muối mà cơ thể hấp thụ phần lớn từ những thực phẩm chế biến sẵn, cũng tiềm ẩn nguy cơ gây cao huyết áp, bệnh lý tim mạch, không tốt cho những người bị thận yếu.

“Bữa ăn với gà chiên, pizza thường rất ít chất xơ và rau, củ, trái cây. Điều này khiến bạn không đảm bảo cân đối được dinh dưỡng”, bác sĩ Tâm khuyến cáo.

Ăn uống lành mạnh với thức ăn nhanh

Bác sĩ Tâm nhấn mạnh chế độ dinh dưỡng cân đối để khỏe mạnh và phòng bệnh là ăn đa dạng thực phẩm, đặc biệt là rau xanh và trái cây, hạn chế món ăn chiên, xào.

Bên cạnh đó, trong khẩu phần ăn, ngoài năng lượng và vitamin, muối khoáng từ rau xanh, bạn cần tăng cường protein từ thịt nạc, cá, các loại đậu và hạn chế chất béo chứa nhiều cholesterol như mỡ động vật.

Ăn không kiểm soát và lạm dụng nhiều thức ăn nhanh chiên rán là nguyên nhân khiến cơ thể tăng cân. Ảnh: Freepik.

Nếu vẫn thích thức ăn nhanh, bạn nên tìm hiểu thức ăn nhanh loại gì là an toàn, cửa hàng nào có uy tín và chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh.

"Bạn chỉ nên ăn lượng thức ăn phù hợp thể trạng, ăn lưng dạ dày, đừng để no quá. Bữa ăn nào cũng nạp căng bụng thì chắc chắn sẽ tăng cân béo phì", bác sĩ Tâm nhấn mạnh.

 
Theo Bích Huệ/ Zing News

Tin liên quan

3 loại thực phẩm tốt cho phế quản

Nếu bạn sử dụng cổ họng nhiều, dây thanh quản sẽ khô và bị thương và dễ bị viêm. Viêm...

3 loại trái cây có múi nên ăn vào mùa lạnh

Vào mùa đông, có nhiều người ho nhiều. Vào mùa này, khi hệ miễn dịch yếu đi, vi khuẩn dễ...

Sai lầm khi bảo quản thịt cá trong tủ lạnh

Theo bác sĩ Dương Thị Kim Loan, thời gian bảo quản đối với các loại thịt, cá tươi không nên...

Chăm chỉ uống nước ép cần tây tươi, nhưng chỉ cần 1 sai lầm này là mất sạch dinh dưỡng

Chỉ nên để nước ép cần tây tối đa trước 48 tiếng trong tủ lạnh. Nếu thấy nước ép biến...

Phương pháp giảm cân đáng kinh ngạc

Chế độ ăn kiêng Keto khá phổ biến và được nhiều người biết đến. Vì khi áp dụng nó vào...

Kiên trì tập thể dục vẫn không giảm được cân, chuyên gia tiết lộ lý do bất ngờ

Nếu bạn giảm cân, một lúc nào đó bạn sẽ gặp khủng hoảng. Niềm vui khi thấy chỉ số giảm...

Chế độ ăn uống giúp thải độc tố trong cơ thể và kiểm soát cân nặng

Để duy trì cơ bắp, nên ăn thịt. Điều này là do protein động vật hấp thụ tốt vào cơ...

Tin mới nhất

Vợ chồng Diệp Lâm Anh ra tòa ly hôn

20 phút trước

Đúng ngày mai, thứ Bảy 13/8/2022, số phận định sẵn tài lộc tiêu tan, 3 con giáp tiêu xài hoang...

20 phút trước

Thêm bằng chứng về nguy cơ COVID-19 gây hậu quả nghiêm trọng ở phụ nữ mang thai

24 phút trước

Thần phật mang tiền đến tận nhà: Top 3 con giáp may mắn nhận được ơn phước to lớn 30...

44 phút trước

Mặc kệ tháng 7 cô hồn: Top 3 con giáp dưới đây vẫn giàu có may mắn, nhưng 1 con...

57 phút trước

Đúng ngày mai, thứ Bảy 13/8/2022, lộc đổ về như mưa nguồn suối lũ, 3 con giáp khởi sắc công...

1 giờ trước

Bài thuốc đông y trị phát ban và rôm sảy

1 giờ trước

Những virus có nguy cơ gây đại dịch

1 giờ trước

Top 3 con giáp càng mập, càng phát tướng giàu sang, cuộc sống phát tài, phúc khí ngập nhà, Thìn...

2 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình