Phụ Nữ Sức Khỏe

Bí quyết nấu xôi xoài, xôi sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, ăn hoài không ngán

Xôi nấu thơm ngon ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy đảm bảo ai ăn cũng ghiền.

Nguyên liệu:

- 1kg nếp cái hoa vàng ( chia làm 5 phần (2 phần thì ngâm nước, 1 phần ngâm nước cốt lá cẩm, 1 phần ngâm đậu biếc, 1 phần ngâm saffron ngâm 8 tiếng qua đêm)
- Nước cốt dừa lon: 1 lon
- Đậu xanh cà vỏ: 100gr ngâm 6-8 tiếng
- Sầu riêng: 2 múi cỡ 300 gr 
- Xoài: 1 trái cỡ 300 gr 
- Bột năng: 1mcf
- Muối: 1 mcf
- Đường: 2 mcf
- Dừa nạo sợi: 20 gr (có thể có hoặc không)
- Đậu phộng rang: 1 nhúm nhỏ đập giập

Cách làm:

- Hấp đậu xanh cho chín, nhân lúc còn nóng thì cà nhuyễn bỏ vào tô.

- Trộn nếp đã ngâm với 1 xíu muối, cho chung vào xửng hấp (chia ra từng khu hoặc mix lại tuỳ mọi người thích). Sau đó hấp nếp 20 phút, tắt bếp, mở nắp 3 phút.

- Thêm đều 1/2 lon cốt dừa vào xửng nếp, đậy nắp, hấp thêm 10 phút, phun thêm sương vào cho nếp mềm hơn.

- Hấp thêm 5 phút, tắt bếp, trộn với các màu xanh - vàng - tím: 1/2 mcf đường,

- Đối với màu trắng, mình trộn đều xôi trắng với cơm sầu riêng (lúc này thấy hơi nhão, không sao nhé) để nguội 10 phút, sau đó hấp lại xôi đã trộn sầu riêng 5 phút nữa rồi lấy ra trộn chung với đậu xanh cà nhuyễn là đã có xôi sầu riêng ráo như xôi vò, nhưng ăn béo và thơm hơn.

- Nấu nước cốt dừa, mình sử dụng 1/2 lon cốt dừa, thêm 50ml nước và 1 mcf bột năng, 1/2 mcf muối và 1 mcf đường, trộn đều nấu tới sôi.

- Xôi sầu riêng các bạn có thể ăn chung với nước cốt dừa và dừa nạo, đậu phộng dập. Còn xôi xoài thì cắt nhỏ xoài, ăn với dừa sợi vo viên chấm cốt dừa cho béo.

 

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Fb Hòa Nguyễn

Kim Quỳnh (t/h)

Tin liên quan

Canh bánh đa cá rô - món ăn đậm đà hương vị Việt, thơm ngon, nóng hổi cho bữa cơm...

Canh bánh đa cá rô sẽ là một món ăn rất tốt, bổ sung đủ dinh dưỡng cho cả gia...

Trổ tài ngay với món cơm chiên bào ngư ngon mê ly, hấp dẫn, cả nhà đều thích

Cơm chiên bào ngư với cách nấu vô cùng đơn giản nhưng bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cần...

Bào ngư sốt dầu hào - món ngon bổ dưỡng, dễ làm, tốt cho sức khỏe gia đình bạn

Bào Ngư chính là một loại hải sản quý hiếm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức...

"Đập tan" cơn nóng với sữa chua lắc xoài ngọt thanh mát dịu siêu đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua xoài không hề phức tạp mà rất đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm mang...

Cách làm gà rán ngon đúng điệu, ngoài giòn trong mềm chuẩn vị quán

Giờ đây bạn đã có thể tự làm những miếng gà giòn rụm để chiêu đãi cả nhà rồi!

Gỏi bắp bò - món ngon chua ngọt, kích thích vị giác, ăn là thích

Thịt bò mềm, không dai kết hợp cùng vị chua ngọt của các loại rau củ đi kèm chắc chắn...

Đã thèm với món nem nướng Nha Trang "vạn người mê" ngon đúng vị ngay tại nhà

"Ngất ngây" với nem nướng Nha Trang tại nhà với hương vị thơm ngon, dai và dẻo, ăn kèm thêm...

Tin mới nhất

Cuối tuần này, con giáp may mắn hơn người, tình tiền đều viên mãn

46 phút trước

Bất ngờ chưa: Son Ye Jin mang thai nhưng Hyun Bin không phải người biết tin vui đầu tiên

1 giờ trước

HOT: 2 ngày cuối tuần, những con giáp ngồi không cũng ra tiền, vận tình duyên đỏ rực

1 giờ trước

Những con giáp không thông minh như thiên tài nhưng vẫn có số mệnh phú quý bằng thực lực khiến...

1 giờ trước

Những con giáp luôn là thần tượng trong mắt người khác vì giỏi giang, khéo léo ít ai bằng

2 giờ trước

Vận đen ập đến, 3 con giáp cẩn thận thị phi cuối tuần, có kẻ 'đâm sau lưng'

3 giờ trước

5 cách sử dụng kem chống nắng bảo vệ làn da khỏi tia UV

9 giờ trước

Đúng 6h sáng ngày 30/6, 3 con giáp may mắn sẽ có được muôn vàn phú quý bình an, sự...

9 giờ trước

Rối loạn tâm thần- triệu chứng kéo dài của hậu Covid-19

9 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình