Khi ăn kiêng, bạn không cần phải cố chấp với salad không rắc ức gà hoặc nước sốt. Vừa ăn đồ ăn ngon vừa giảm cân và cải thiện sức khỏe. Bởi vì cũng có thịt và dầu giúp giảm cân. Chúng ta hãy tập trung vào các bài báo được đăng trên tạp chí quốc tế về béo phì (International Journal of Obesity) để tìm hiểu về thực phẩm giúp giảm cân.

Các loại hạt, bơ và dầu ô liu

Chất béo mà tôi nghĩ là tốt nhất để giảm cân cũng là một trong năm chất dinh dưỡng thiết yếu. Nhất định phải ăn thông qua thực phẩm. Không cần phải nghĩ đến dầu thịt ba chỉ hay thịt xông khói vì nó là chất béo. Dầu thực vật có thể hấp thụ axit béo không bão hòa, một chất béo lành mạnh. Thêm hương vị thơm ngon vào thức ăn cải thiện cả sức khỏe.

Các loại hạt khô là thực phẩm chất béo lành mạnh tiêu biểu nhất. Khi chỉ số đường trong máu tăng và giảm nhanh chóng, các loại hạt có tác dụng ổn định chỉ số đường trong máu, vì vậy có thể ngăn chặn việc ăn quá nhiều bằng cách thêm vào các thực phẩm như salad.

Bơ cũng đóng vai trò làm chậm tốc độ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu bằng trái cây cung cấp chất béo không bão hòa đơn. Nó giúp điều chỉnh cân nặng bằng cách giảm lượng calo hấp thụ trong khi thêm hương vị thơm ngon vào thực phẩm.

Nếu ăn salad mà không có sốt thì rất dễ bị ngán nên khó ăn liên tục. Trong trường hợp này, bạn có thể rắc dầu ô liu, một axit béo không bão hòa đơn, vào nước sốt. Nếu nêm một ít muối, tiêu và giấm vào dầu ô liu thì có thể thay thế nước sốt salad.

Trứng giàu protein

Hai quả trứng chứa 25% protein cần thiết mỗi ngày. Kết quả nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn sáng với trứng mỗi sáng có hiệu quả giảm cân gấp đôi so với phụ nữ không ăn sáng. Việc nhịn đói không phải là thượng sách. Bánh mì là một thực phẩm gây trở ngại cho việc giảm cân, nhưng trái lại một bánh mì nướng có trứng trên bánh mì làm từ lúa mì ngũ cốc lại tốt cho bữa sáng.

Loại bỏ mỡ

Không cần phải bỏ thịt vô điều kiện vì bạn đang ăn kiêng. Thịt được làm từ thịt nạc khoảng 85~95 % trái lại có thể gọi là chế độ ăn kiêng. Điều này là do nó giúp bảo tồn hoặc nâng cao lượng cơ bắp như một nguồn protein phong phú. Lượng cơ bắp càng tăng thì lượng calo tiêu thụ càng tăng nên việc cung cấp protein rất quan trọng khi ăn kiêng.

Không chỉ thịt bò, thịt gà mà thịt lợn cũng chỉ cần loại bỏ dầu mỡ là được. Thịt lợn mang lại cảm giác no nên chỉ với một lượng nhỏ cũng có thể cảm thấy hài lòng. Một nghiên cứu của Đại học Purdue ở Mỹ cho thấy thịt lợn không dầu chỉ chứa 122 calo mỗi 85g, nhưng nó không chỉ là nguồn protein hữu ích mà còn có vai trò đáp ứng sự thèm ăn.

Cá có chứa axit béo Omega-3

Không cần phải mệt mỏi với bữa ăn chủ yếu là rau và trái cây. Dĩ nhiên cá cũng là thực phẩm nhất định phải ăn. Cá là nguồn cung cấp axit béo omega-3 giúp bảo vệ sức khỏe tim và não. Nó cũng thúc đẩy sự đốt cháy mỡ bằng cách tạo ra các cơ bắp rắn chắc. Nếu bạn cảm thấy gánh nặng khi ăn cá mỗi ngày, bạn có thể thay thế bằng cá hộp giống như cá ngừ. Bởi vì cá đóng hộp cũng là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 và protein.