Phụ Nữ Sức Khỏe

Bánh dẻo nhân sầu riêng tươi ngon 'tụt lưỡi' khiến 'tín đồ sầu riêng' mê tít

Mách chị em cách làm bánh dẻo nhân sầu riêng tươi đơn giản nhưng thành quả lại ngon bất ngờ.

Bánh dẻo nhân sầu riêng tươi ngon, chỉ nhìn thôi đã thèm

Cách làm:

1. Nhân sầu riêng mềm
- 200g thịt sầu
- 60-70g đường
- 20g dầu ăn
Trộn đều sầu, đường, dầu ăn trên chảo, bật bếp lửa nhỏ, sên đến khi sầu trong lại.

Nhân bánh sầu dẻo và sầu mềm

2. Nhân sầu dẻo 
- 250g đậu xanh khô (đã tách vỏ xanh)
- Xíu muối
- 190g đường
- 50g mạch nha
- 90g dầu ăn
- 40g bột bánh dẻo
- 25g bột mì
- 50g nhân sầu mềm đã sên ở trên
- Đậu xanh ngâm nước ấm 2-3h cho nở, xả sạch nước, nấu chín mềm.
- Xay đậu xanh cùng muối, đường, mạch nha, lọc qua rây (xay đậu lúc nguội, tránh làm cùn dao máy xay)
- Cho đậu đã lọc lên chảo sên lửa vừa được khoảng 40-50 phút từ lúc đậu sôi thì cho hỗn hợp bao gồm: dầu ăn + một mì + bột bánh dẻo quấy đều vào. Sên tiếp tục đến khi nhân ráo, không dính tay, không chảy xệ.
- Tắt bếp, tiếp tục đảo gập đậu đến khi chảo nguội.
- Trộn nhân đậu xanh vừa sên với 50g nhân sầu mềm.
- Chia viên nhân sầu dẻo 50g, nhân sầu mềm bọc phía trong là 30g


Vỏ bánh mềm mịn 

3. Vỏ bánh
- 320g nước đường bánh dẻo
- 150g bột bánh dẻo
- 8g nước hoa bưởi
- 20g dầu ăn 
- Trong 1 âu to đánh đều các chất lỏng bao gồm nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi, dầu ăn.
- Chia bột nếp làm 2-3 phần, cho từng phần vào âu hỗn hợp chất lỏng, dùng phới lồng quấy đều.
- Cho bột ra mặt phẳng sạch, gập như gấp quần áo khoảng 5-6 lần cho bột đều, lăn thành khối và chia viên 100g.
- Sau khi chia xong bọc nhân và nhấn khuôn luôn. Mình dùng khuôn cốc 150g và đóng lên 180g thì vừa in.

Chúc các bạn thành công.

*Lưu ý:

Nếu làm một mình chỉ nên đánh từng công thức một vì bột bánh dẻo nở nhanh sẽ làm mất nét, bột chắc lại, khó tạo hình.

Sau khi quấy bột xong, chỉ gập bột lại cho đều chứ ko nhào làm bột bị dai

Nhân sầu dẻo có thể để tủ mát 7 ngày tủ đông 1 tháng

Bánh dẻo để sau 1 ngày bột sẽ trong lại và đứng hơn. Bảo quản nhiệt độ phòng 3 ngày

Nguồn: Fb Lê Thanh Thúy

Quỳnh Anh (TH)

Tin liên quan

Mùa này nhiều nhãn lại rẻ, nếu chán ăn nhãn hay chè nhãn rồi thì chị em hãy thử thạch...

Công thức này rất đơn giản, dễ làm, thạch rất mềm núng nính cùng vị ngọt thanh thanh, để lạnh...

Work from home, mẹ đảm chia sẻ thực đơn bữa trưa nhanh-gọn-lẹ lại ngon tuyệt khiến chồng mê tít

Thực đơn khá đơn giản, phù hợp với nhà hai người và không có nhiều thời gian mà kết quả...

Cách làm kem sữa dừa - Nguyên liệu đơn giản mà vị ngon không kém ngoài hàng

Món kem rất đơn giản không cần sử dụng máy làm kem, không cần xới kem, không máy đánh trứng...

Mẹ đảm mách chị em cách làm bánh bột lọc lá chuối, đơn giản nhanh gọn và cực ngon

Cách làm siêu nhanh, và thành quả thì vô cùng bất ngờ, bột bánh rất mềm mại, dai nhưng không...

Cách làm bánh mì mini đặc ruột thơm ngon, giòn rụm, mẹ vụng đến mấy cũng thành công

Công thức vô cùng đơn giản nhưng thành quả mang về lại khiến nhiều người trầm trồ nhé các bạn.

Soái ca 'hóa' người đàn ông đảm đang trổ tài vào bếp, hội chị em đồng loạt 'mặt hàng này...

Bất ngờ xuất hiện trong hội những người "Yêu bếp", phó tổng giám đốc V. - Hoàng Hà khiến hội...

Vợ đảm Hà Thành mách cách làm nem 'thơm nức mũi' dành cho người 'chơi hệ cuốn'

Với những ngày cuối tuần, các gia đình Việt thường chế biến những món gì đó lạ miệng hấp dẫn...

Tin mới nhất

Nhìn mâm cỗ bị mẹ chồng chia đôi với 2 phần hoàn toàn khác biệt mà nước mắt tôi ứa...

22 phút trước

Chồng mời mẹ kế đến nhà ăn cơm, chỉ sau 1 tiếng ho của bà, nàng dâu đòi ly hôn...

23 phút trước

Đừng để con cái làm 3 loại công việc này, về lâu dài sẽ khó có tương lai, cuộc sống...

24 phút trước

"Vạch mặt" tâm lý của phụ nữ khi yêu người đàn ông đã có gia đình: Có 3 lý do...

25 phút trước

Sau một ngày dọn nhà giúp tôi, em dâu đưa cái giá mà tôi muốn ngất xỉu

26 phút trước

Đêm tân hôn, chồng đưa cho vợ vỉ thuốc và lời dặn dò làm tôi suy sụp

30 phút trước

Tháng Tết vợ kiếm cả tỷ đồng nhưng vẫn làm chồng khó chịu, tất cả là vì 1 nguyên nhân

31 phút trước

Nhìn thấy bố mẹ dùng chiếu đắp cho dễ ngủ, chị chồng liền mua máy sưởi biếu, nào ngờ chồng...

32 phút trước

4 điều không ngờ tới của người có EQ cao giúp họ "có cả thiên hạ", điểm thứ 3 thực...

34 phút trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình