Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn chay có thể có trí nhớ tốt hơn.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Birbeck ở Anh gần đây đã công bố kết quả của một nghiên cứu đánh giá tác động của chế độ ăn uống đối với trí nhớ và chất lượng giấc ngủ trên tạp chí "Clinical Nutrition Open Science" ở châu Âu.

Trong nghiên cứu này, người ăn chay pescatarian (người ăn chay không ăn thịt nhưng ăn hải sản), người ăn chay trường (người ăn chay ăn các sản phẩm từ sữa như trứng và sữa và mật ong), người ăn thuần chay (chế độ ăn loại trừ tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật, bao gồm tất cả các loại thịt và cá, các sản phẩm từ sữa và trứng), những người ăn thường xuyên theo lượng thịt của họ và điều tra sự khác biệt về trí nhớ và chất lượng giấc ngủ với mỗi chế độ ăn. Những người tham gia nghiên cứu là 62 người lớn trên độ tuổi 40.

Một trong những bài kiểm tra tâm lý thần kinh phổ biến nhất (California Verbal Learning Test), đã đánh giá trí nhớ và đánh giá chất lượng giấc ngủ thông qua cuộc khảo sát tự đánh giá chất lượng giấc ngủ Pittsburgh

 

Kết quả cho thấy chế độ ăn uống có ảnh hưởng đáng kể đến trí nhớ nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

Trong bài kiểm tra khả năng học ngoại ngữ của California, những người ăn chay pescatarian đạt điểm cao nhất, tiếp theo là người ăn chay trường và thuần chay. Những người ăn tạp đạt điểm thấp nhất. Trong một bài kiểm tra trí nhớ, những người ăn chay đạt điểm cao nhất và những người ăn nhiều thịt đạt điểm thấp nhất.

Nhìn chung, phụ nữ đạt điểm cao hơn đáng kể so với nam giới ở tất cả các nhóm ngoại trừ những người ăn chay trường.