Chế độ ăn nhiều protein, ít tinh bột là một trong những chế độ ăn kiêng liên quan đến việc cắt giảm lượng carbohydrate và tăng mức tiêu thụ protein lên mức tối đa. Sau đây là một số loại thực phẩm bạn có thể ăn khi đang theo chế độ ăn kiêng này.

Trứng

Nếu bạn đang muốn bắt đầu ngày mới với bữa sáng giàu protein, ít tinh bột, thì hãy đưa một vài quả trứng vào thực đơn của mình. Trứng có chứa nhiều protein với hàm lượng carbohydrate tối thiểu. Với món ăn này bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau để tránh nhàm chán, đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe bạn không nên bỏ lỡ.

Sản phẩm bơ sữa

Các sản phẩm từ sữa rất giàu protein như sữa chua, phô mai tươi. Món ăn này tốt cho sức khỏe khi cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu ngày mới, đặc biệt khi bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng ít tinh bột.

Ngoài ra, chúng cũng có một số chất dinh dưỡng khác như canxi, phốt pho, vitamin A, vitamin D kali, kẽm, choline và magiê.

Các loại hạt

Hạnh nhân, bơ đậu phộng, hạt bí ngô, hạt chia, hạt hướng dương là những thực phẩm giàu protein. Các loại hạt này chứa hàm lượng tinh bột thấp, đó là lý do tại sao chúng ta thường dùng chúng để ăn vặt khi muốn giảm cân.

Động vật có vỏ

Động vật có vỏ như nghêu, sò, ốc… chính là nguồn cung cấp protein dồi dào và có lượng calo rất thấp, giúp giảm cân tuyệt vời. Món ăn này đem đến cảm giác no lâu vì thế hạn chế việc thèm ăn. Ngoài ra, chúng cũng rất giàu axit béo omega-3 và chứa nhiều vi chất dinh dưỡng nhất định, bao gồm sắt, kẽm, magiê và vitamin B12.

Rau không tinh bột

Các loại rau không chứa tinh bột bao gồm bông cải xanh, rau bina, măng tây, nấm, súp lơ, hạt tiêu và nhiều loại khác. Đây là những thực phẩm giàu protein và rất ít carbohydrate nên chúng trở thành thực phẩm hoàn hảo để giảm cân, đặc biệt là đối với những người ăn chay.

Lợi ích và rủi ro của việc áp dụng chế độ ăn nhiều protein, ít tinh bột

Ngoài lợi ích giảm cân, việc áp dụng theo chế độ ăn kiêng nhiều protein, ít tinh bột còn có thể cải thiện lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp và rối loạn chuyển hóa lipid. Ngoài ra chế độ ăn giàu protein cũng được cho là giảm nguy cơ chấn thương ở người già.

Mặt khác, các nghiên cứu đã chỉ ra sự liên quan giữa chế độ ăn giàu protein, đặc biệt là protein động vật, với một số loại ung thư bao gồm cả ung thư đại trực tràng. Những người có chức năng thận bình thường có thể thoải mái áp dụng chế độ ăn kiêng này. Tuy nhiên, với những người đã mắc các bệnh về thận từ trước thì phải hạn chế áp dụng chế độ ăn nhiều protein.

Đặc biệt, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chế độ ăn giàu protein sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Các nguồn protein như thịt cắt mỡ, các sản phẩm từ sữa nguyên chất và các loại thực phẩm giàu chất béo khác được cho là làm tăng cholesterol, không có lợi cho tim của bạn./.