Phụ Nữ Sức Khỏe

Những điều cần nhớ khi ăn trứng mà có lẽ bạn chưa bao giờ nghe qua!

Gần đây, trong bối cảnh vật giá tăng mạnh, giá trứng cũng tăng rất nhiều, nhưng có những người mua trứng vì hiệu quả mà trứng mang lại cho sức khỏe của họ. Vào buổi sáng, bạn có thể thực hiện một bữa ăn đơn giản bằng cách thêm rau vào 1 quả trứng luộc. Tuy nhiên, gần đây cái nóng ngày càng mạnh mẽ, các món ăn từ trứng cần phải được lưu tâm hơn. Tại sao lại như vậy nhỉ?

Gần đây, trong bối cảnh vật giá tăng mạnh, giá trứng cũng tăng rất nhiều, nhưng có những người mua trứng vì hiệu quả mà trứng mang lại cho sức khỏe của họ. Vào buổi sáng, bạn có thể thực hiện một bữa ăn đơn giản bằng cách thêm rau vào 1 quả trứng luộc. Tuy nhiên, gần đây cái nóng ngày càng mạnh mẽ, các món ăn từ trứng cần phải được lưu tâm hơn. Tại sao lại như vậy nhỉ?

Ảnh minh họa: Internet

Bảo vệ võng mạc mắt, giúp não khỏe mạnh

Trứng chứa protein chất lượng cao, giúp duy trì khối lượng cơ. Nó cũng chứa các thành phần bảo vệ võng mạc của mắt. Đây là lutein và zeaxanthin. Nếu bạn ăn rau bina với nhiều thành phần này cùng nhau chẳng khác gì “một công đôi việc”. Thành phần Choline giúp kích hoạt não bộ. Hỗ trợ hoạt động của não như tăng cường trí nhớ và khả năng học tập. Trứng cũng rất giàu vitamin A, D và B. Nếu ăn với rau và trái cây giàu vitamin C, đó là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt để bắt đầu ngày mới.

Cần bảo quản trứng khi trời nóng

Thời tiết nắng nóng mùa hè vẫn tiếp tục trong những ngày này. Cơ quan Khí tượng Hàn Quốc thông báo nhiệt độ trung bình trong tháng 3 và tháng 5 ghi nhận 13,2 độ C, cao hơn 1,3 độ so với bình thường, cao nhất kể từ năm 1973. Nó được dự báo sẽ ấm hơn bình thường trong thời gian tới. Khi nhiệt độ tăng cao, tỷ lệ ngộ độc thực phẩm càng tăng. Khi nhiệt độ trung bình tăng 1 ° C, số vụ ngộ độc thực phẩm tăng 5,3% và số bệnh nhân tăng 6,2% (Viện Y tế và Xã hội Hàn Quốc). Năm ngoái, cũng đã xảy ra một vụ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn salmonella tại một nhà hàng chuyên phục vụ món Kimbap có sử dụng trứng chiên.

Các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến trứng

Trong 5 năm gần đây (2017-2021), ngộ độc thực phẩm Salmonella đã xảy ra tổng cộng 110 trường hợp và 6838 bệnh nhân. Trong số này, 41 trường hợp có 5257 người (77%) là do thực phẩm có chứa trứng. Cần đặc biệt chú ý đối với kimbap sử dụng trứng làm nguyên liệu chính. Salmonella là một vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm phổ biến trong tự nhiên, bao gồm trứng, gà, vịt và lợn. Sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm, các triệu chứng thường bao gồm đau bụng và nôn mửa kèm theo sốt sau 6-7 giờ.

Vệ sinh sạch sẽ khi tiếp xúc với trứng

Khi làm món trứng cuộn, bạn phải rửa tay bằng xà phòng sau khi đập trứng để tránh nhiễm khuẩn chéo. Chú ý không dùng tay chạm vào vỏ trứng hoặc các thành phần khác đã tiếp xúc với trứng. Khi chuẩn bị nguyên liệu cho kimbap, điều quan trọng nhất là không chạm tay trần vào các nguyên liệu đã được đun nóng và nấu chín, chẳng hạn như giăm bông và trứng rán, và các nguyên liệu bạn ăn như củ cải muối và sò điệp. Trong trường hợp nhà hàng, găng tay vệ sinh dùng để cuốn kimbap nên được thay thường xuyên (tối đa trong vòng 2 giờ).

Cẩn thận với trứng luộc chưa chín hoàn toàn 

Ảnh minh họa: Internet

Một số người ăn lòng đào của trứng vào buổi sáng. Tuy nhiên, vào những ngày nắng nóng vào buổi sáng sẽ có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm như nhiễm khuẩn salmonella. Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm cho biết, "Để trẻ em ăn trứng mà không lo bị ngộ độc thực phẩm như vi khuẩn salmonella, cần làm nóng chúng vừa đủ (ở nhiệt độ lõi 75 ℃, trong ít nhất 1 phút) hơn là luộc chín không đều "Nếu bạn có các triệu chứng như đau bụng hoặc tiêu chảy sau khi ăn lòng đào của trứng, tốt nhất là bạn nên đến gặp bác sĩ. Trứng được nấu chín ở nhiệt độ cao sẽ an toàn hơn với bạn.

Lê Thanh (Dịch theo Kormedi )

Tin liên quan

Lợi bất cập hại chuyện ăn quá ít để giảm cân

Dù việc giảm cân yêu cầu người thực hiện phải ăn ít hơn, mức năng lượng nạp vào quá thấp...

Chế độ ăn chủ yếu là thực vật có tốt cho trẻ em không?

Hầu hết các bà mẹ luôn muốn con mình ăn rau và ăn rất nhiều rau hoặc chế độ ăn...

9 thực phẩm tốt hơn cả thuốc bổ não, các sĩ tử không nên bỏ qua

Healthline tiến hành nghiên cứu và tổng kết 9 loại thực phẩm tốt hơn thuốc bổ não, sĩ tử mùa...

Món ngon mỗi ngày - Táo nướng yến mạch đơn giản dễ làm cho ngày hè nóng bức

Mỗi ngày một món ngon cho mùa hè thôi nóng bức, ăn cùng một chút kem mát lạnh là đỉnh...

Có thể thay thế rau xanh bằng trái cây được không?

Trong một số trường hợp bận rộn hoặc do sở thích, nhiều người quyết định bỏ qua các món ăn...

6 loại rau củ mùa hè tốt cho việc kiểm soát cân nặng

Có những loại rau giúp ngăn chặn mỡ tích tụ trong cơ thể, bao gồm cả vùng bụng. Những loại...

Bữa sáng có thật sự quan trọng nhất trong ngày?

Bữa sáng quan trọng khi cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một đêm dài nhưng chưa có bằng...

Tin mới nhất

2 thời điểm trong ngày huyết áp thường cao nhất, người bệnh cần "tuân thủ" 5 điều này, nhất là...

27 phút trước

Người đàn ông bị thủng màng nhĩ cả 2 tai vì thói quen nhiều người mắc khi hắt hơi

47 phút trước

Đeo nịt bụng 20 tiếng mỗi ngày để có vòng eo 40cm, người phụ nữ không ngờ nhận về những...

13 giờ trước

Hành trình từ 'lo lắng đến vỡ òa hạnh phúc' đón cặp song sinh của Hà Trí Quang và bạn...

15 giờ trước

Việt Hương tự tay chuẩn bị mâm cơm cúng giỗ cố nghệ sĩ Chí Tài, tiết lộ sở thích của...

17 giờ trước

MC Quyền Linh: Tôi sẽ dốc lòng vì người nghèo tới khi sức khỏe không cho phép

17 giờ trước

Mắc ung thư trực tràng nên ăn gì, kiêng gì?

17 giờ trước

Nữ hoàng ảnh lịch từng là “biểu tượng gợi cảm”, sau sinh không dám soi gương, giờ nỗ lực “giành...

18 giờ trước

Diễn viên Thiên An mời luật sư sau tin đồn “bắt cá nhiều tay”

18 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình