Kiến thức cơ bản về ớt

Ớt chuông là một loại rau thuộc họ Solanaceae. Ban đầu, nó được thu hoạch vào mùa hè vì đây là loại rau ưa nhiệt độ cao. Hiện nay, do quá trình trồng trọt trong nhà kính ngày càng tiến bộ nên nó được xếp hàng dài trong các cửa hàng quanh năm.

Nó được đặc trưng bởi hình ảnh màu xanh lá cây đậm, nhưng đây là những gì được thu hoạch khi chưa trưởng thành. Khi chín hoàn toàn mà không cần thu hoạch, nó sẽ trở thành ớt chuông màu vàng, cam hoặc đỏ. Ớt bột là một loại rau tương tự như ớt xanh, nhưng sự khác biệt giữa ớt bột và ớt xanh là không rõ ràng. Ớt bột có cùi mỏng, thon dài, khi ăn có vị đắng, còn ớt bột có cùi dày và ngọt khi ăn.

Bạn có biết rằng bạn có thể ăn bông và hạt ớt?

Chúng ta có xu hướng vứt bỏ phần vỏ và hạt của ớt chuông, nhưng bạn có biết rằng chúng thực sự có thể ăn được không? Xơ và hạt tiêu xanh có chứa pyrazine, một thành phần có thể thúc đẩy lưu lượng máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống. Hơn nữa, pyrazine này là một thành phần không có trong phần xanh của ớt. Tuy nhiên, vì nó có vị đắng mạnh, nên sử dụng các phương pháp nấu ăn như ẩm thực Trung Quốc, chẳng hạn như chiên trong dầu để nêm gia vị cho ngon.

Ớt xanh có vị đắng đặc trưng nên luôn đứng đầu trong danh sách những loại rau mà trẻ em không thích. Trên thực tế, vị hăng của ớt xanh có thể được giảm bớt tùy thuộc vào cách chúng được cắt.

Cắt đôi quả ớt theo chiều dọc, sau đó cắt theo chiều dọc của hạt. Nếu bạn dùng dao cắt sợi bên cạnh thì các nguyên liệu đắng sẽ dễ ra hơn. Mẹo để giảm vị đắng là tránh cắt sợi. Ngoài ra, nếu chiên với nhiều dầu, bạn sẽ dễ bị ngấy dù không thích ớt xanh. Nó đáng để thử!

Lý do tại sao ớt xanh đáng để mua

 Đầy đủ chất dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng đáng chú ý nhất trong ớt là vitamin C. Vitamin C thường dễ vỡ khi đun nóng, nhưng vitamin P chứa trong ớt xanh ngăn không cho vitamin C bị phá hủy bởi nhiệt. Vì lý do này, vitamin C trong ớt xanh không bị phân hủy ngay cả khi đun nóng, và nó có một tính năng tuyệt vời là có thể hấp thụ vào cơ thể một cách hiệu quả.

Vào mùa hè, chúng ta tiếp xúc với rất nhiều tia UV, và các tế bào da của chúng ta có xu hướng bị tổn thương. Vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng để giữ cho làn da đẹp và trẻ trung, chẳng hạn như ngăn chặn việc sản xuất melanin và giúp tổng hợp collagen tạo nên da bằng cách bổ sung nó cùng với protein.

Ngoài ra, có thể nói đây là một kho tàng vitamin như beta-caroten giúp tăng cường khả năng miễn dịch, vitamin E có khả năng chống oxy hóa.

Có quanh năm

Ớt chuông là loại rau có thể thu hoạch quanh năm. Ớt xanh, thường thấy trong siêu thị. Xét vì nó rất giàu chất dinh dưỡng, có thể nói rằng nó là một loại rau rất tốt cho hiệu quả kinh doanh.

Bạn cũng có thể đông lạnh chúng sống, vì vậy ngay cả khi bạn không định sử dụng chúng trong lúc này, nếu bạn thấy ớt xanh giá hời, hãy mua chúng. Nếu bạn cắt thành các kích cỡ dễ sử dụng, cho vào túi ziplock bảo quản và để đông lạnh, bạn có thể để dành trong một tháng. Khi sử dụng, nếu bạn đun nóng khi đang đông đá là được. Ớt xanh đông lạnh rất tuyệt khi bạn không có đủ màu trên bàn ăn của mình.

 Các biến được nhiều công thức phong phú

Ớt có rất nhiều món ăn khác nhau, không chỉ bao gồm các món xào của Trung Quốc như thịt kho tiêu xanh và thịt lợn chua ngọt mà còn có các món chiên như tempura và khoai tây chiên, các món nướng như ớt nhồi, và các món ăn kèm. chẳng hạn như kinpira, ớt ướp, và rau luộc. Hơn hết, màu xanh tươi sáng tạo thêm màu sắc cho món ăn.

Ớt xanh cũng có thể được thưởng thức sống. Nếu bạn thích vị đắng của ớt, chúng tôi khuyên bạn nên cắt lát mỏng, ngâm trong nước và ăn với vảy cá ngừ hoặc sốt ponzu.