Phụ Nữ Sức Khỏe

Cảnh báo: Nguyên nhân gây béo phì không chỉ bởi ăn quá nhiều mà là do tiêu thụ các thực phẩm tưởng chừng bổ dưỡng này

Tất cả chúng ta đều biết đến một quan điểm phổ biến chung rằng ăn quá nhiều khả năng cao sẽ dẫn đến bệnh béo phì. Về cơ bản thì đó là vì con người tiêu thụ nhiều hơn mức cần thiết và phải đối mặt với một lượng chất dinh dưỡng dư thừa.

Tuy nhiên, hiện nay một bài báo mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã khẳng định rằng nhận định này là chưa chính xác. Thay vào đó, các nhà nghiên cứu đã đề xuất rằng mô hình carbohydrate-insulin sẽ dẫn ta đến một phương pháp hiệu quả hơn để quản lý cân nặng.

Tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ David Ludwig, Chuyên gia nội tiết tại Bệnh viện Nhi Boston và Giáo sư tại Trường Y Harvard giải thích rằng, mô hình cân bằng năng lượng không thực sự giúp chúng ta hiểu được những gì diễn ra bên trong của nền tảng sinh học dẫn đến việc tăng cân.

Tuy nhiên, mô hình carbohydrate-insulin có thể mạnh dạn tuyên bố rằng không phải do ăn quá nhiều mà con người chúng ta bị thừa cân. Nguyên nhân hoàn toàn là ở chế độ ăn uống của một cá nhân liên quan đến tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng đường huyết cao - về cơ bản chúng là những tinh bột hấp thụ nhanh.

Những thực phẩm này làm sản sinh ra phản ứng nội tiết tố làm thay đổi quá trình trao đổi chất của chúng ta, khiến tăng cường tích trữ chất béo, tăng cân và cuối cùng dẫn đến béo phì.

Khi chúng ta tiêu thụ tinh bột đã qua chế biến, cơ thể sẽ tăng cường bài tiết insulin trong khi ức chế sự bài tiết của glucagon. Việc này sẽ khiến các tế bào mỡ tích trữ nhiều calo hơn và không còn đủ calo để cung cấp năng lượng cho các cơ bắp cùng những quá trình trao đổi chất khác. Bộ não chúng ta sẽ nhận định rằng cơ thể đang không được cung cấp đủ năng lượng, từ đó gây cho ta cảm giác đói. Không những thế, quá trình trao đổi chất sẽ bị chậm lại để nhằm tiết kiệm năng lượng cho cơ thể chúng ta. Điều này dẫn đến chúng ta sẽ cảm thấy đói trong khi đang vừa tăng thêm chất béo cho mình.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng để chống lại đại dịch béo phì, chúng ta không chỉ cần phải xem xét đến lượng thức ăn nạp vào cơ thể, mà còn cả việc những thức ăn tiêu thụ sẽ ảnh hưởng như thế nào đến hormone và sự trao đổi chất của chúng ta. Nếu giả sử rằng tất cả lượng calo đều như nhau, mô hình cân bằng năng lượng sẽ bỏ lỡ một phần quan trọng trong bài toán về béo phì.

Bạn nghĩ gì về bài nghiên cứu khoa học mới này về bệnh béo phì và ăn quá nhiều? Nó sẽ giúp bạn lựa chọn thực phẩm và dinh dưỡng tốt hơn trong tương lai chứ?

Quyên Trần (Dịch theo Indiatimes)

Tin liên quan

Nghiên cứu cho biết nguy cơ tử vong do COVID-19 sẽ thấp hơn nhiều đối với việc tiêm chủng đầy...

Điều này dựa trên dữ liệu từ Văn phòng Thống kê Quốc gia của Vương quốc Anh, dựa trên hồ...

Đi chơi ngoài đồng cỏ vào mùa xuân thì tốt nhưng hãy cẩn thận để tránh bị bệnh

Khi mùa Xuân đến sẽ có rất nhiều người tham gia hoạt động vui chơi ngoài trời hãy cẩn thật...

Chức năng phổi suy giảm khi lượng mỡ trong cơ thể tăng lên

Khi lượng mỡ trong cơ thể tăng lên và khối lượng cơ giảm đi, chức năng của phổi cũng giảm...

Ăn nhiều đường không tốt cho sức khỏe thì ai cũng biết, nhưng nó còn có đặc tính nguy hiểm...

Hiện nay hầu như tất cả chúng ta đều biết rằng đường gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe...

Mùa mưa đang tới, đây chính là cách có thể hạn chế sự lây lan của bệnh sốt xuất huyết

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), sốt xuất huyết là một bệnh nhiễm virus lây truyền sang người...

Uống một lượng nhỏ rượu có thực sự có lợi cho sức khỏe hay không?

Uống rượu vừa phải đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe bằng cách giảm tỷ lệ mắc...

Sống một mình làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch?

Theo một kết quả nghiên cứu, những người sống một mình có tỷ lệ mắc bệnh động mạch vành và...

Tin mới nhất

Tiêu thụ 10 loại thực phẩm này có thể giúp giảm đầy hơi

10 giờ trước

Một số thực phẩm chống viêm mùa hè cho người bị viêm khớp

10 giờ trước

5 thực phẩm vàng giúp bảo vệ sức khỏe thận

10 giờ trước

Ăn cà chua hằng ngày, người đàn ông nhận về cái kết bất ngờ sau 1 năm, ai chưa biết...

19 giờ trước

Loại rau xưa mọc bờ mọc bụi nay đắt hàng 60.000 đồng/kg: Tốt ngang “thuốc bổ”, bảo vệ tim mạch...

19 giờ trước

Loại quả 'nhà nghèo' xưa ăn chống đói giờ được dân thành phố ưa chuộng: Tím mọng lạ mắt, vị...

19 giờ trước

Ăn gì để giảm cân mà không lo thiếu chất?

19 giờ trước

Sữa khoai lang tím hạt điều chuẩn vị thơm béo, cách làm lại siêu đơn giản

22 giờ trước

Hạt điều, siêu thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cholesterol

22 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình