Chân Nấm Xào Cay
Chân Nấm Xào Cay
Nguyên liệu:
- 200gr chân nấm khô
- 2-3 tép tỏi
- Ớt tươi
- Gia vị: bột canh, tương ớt, ớt bột Trung Quốc, nước mắm, thì là ai cập
- Dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế chân nấm hương: Ngâm nước ấm khoảng 70° trong 30-60 phút để chân nấm nở mềm. Vớt ra để ráo
- Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng cho chân nấm đã ngâm vào chảo đảo đều, xào khô cho đến khi chân nấm se mặt.
Lưu ý: phải xào đến khi chân nấm khô hẳn, tránh trường hợp bị hôi dầu
- Bỏ chân nấm đã xào khô ra rổ nhôm. Bắc chảo đổ dầu ăn vào, lượng dầu khoảng 5-6 muỗng canh. Phi thơm tỏi ớt, đổ chân nấm vào đảo nhanh tay. Cho 1 muỗng bột canh, 1 muỗng ớt bột, 2 muỗng tương ớt, 0.5 muỗng cafe nước mắm vào đảo đều. Có thể thêm một chút đường, gia giảm tùy khẩu vị. Đảo khoảng 5 phút cho chân nấm ngấm gia vị
- Trút chân nấm ra đĩa, rắc thêm chút bột thì là ai cập cho thơm rồi thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Jenny Maya
