Các chuyên gia khuyến cáo, nên uống 1 cốc nước ép cần tây vào trước bữa sáng 30 phút. Điều này sẽ giúp hệ tiêu hóa tốt hơn, ngăn táo bón, đầy hơi cũng như ngừa các bệnh viêm xoang, mụn…

Theo Anthony William - tác giả cuốn sách Medical Medium (Cơ thể tự chữa lành), nên uống khoảng 500 ml nước ép cần tây vào mỗi buổi sáng, trước khi ăn 30 phút để quá trình tiêu hóa được thúc đẩy.

Cần tây có chứa nhiều hoạt chất dược lý, bao gồm: flavonoid, hợp chất dầu bay hơi, axit béo không no, chất diệp lục, dẫn xuất coumarin... Chất apigenin trong cần tây có tác dụng chống khối u, chống viêm, chống oxy hóa, hạ huyết áp, giãn nở mạch, ổn định huyết áp nên đối với những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, viêm nhiễm và các bệnh về khối u trong cơ thể.

- Cần tây có chứa hàm lượng canxi và phốt pho cao nên có tác dụng tăng cường sức khỏe của xương, ngăn ngừa loãng xương ở bệnh nhân cao tuổi.

- Ngoài ra, cần tây chứa hàm lượng chất xơ cao nên có tác dụng hỗ trợ nhu động đường tiêu hóa, thúc đẩy tiêu hóa, giúp bài tiết rác thải trong cơ thể, rất tốt cho người bị táo bón. Đồng thời, cần tây tạo ra chất chống oxy hóa sau quá trình tiêu hóa, giúp ức chế vi khuẩn có hại trong đường ruột, làm giảm sự tiếp xúc và hấp thụ các chất có hại trong ruột, có tác dụng gián tiếp ngăn ngừa khối u đường ruột.

- Theo quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc, cần tây có tính chất làm dịu gan và thanh nhiệt, xua tan phong hàn, tiêu sưng, cầm máu, giải độc và bổ phổi, tăng cường sinh lực cho dạ dày và máu, thông ruột, giảm tiêu chảy, làm ẩm phổi, giảm ho, hạ huyết áp, bổ não và an thần.

Mặc dù nhiều công dụng, nhưng cần tây không thích hợp với 6 nhóm những người sau đây:

Người đang mắc bệnh về thận

Nếu thận của bạn đang có bệnh hoặc đang phải dùng thuốc lợi tiểu để điều trị bệnh thì nên hạn chế dùng nước ép cần tây. Bởi cần tây chứa nhiều nước và là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên. Do đó, nếu uống nhiều nước ép cần tây thì có thể gây căng thẳng cho thận và khiến thận suy giảm chức năng hơn.

Người đang độ tuổi sinh sản

Theo một nghiên cứu ở Anh, khi tiến hành thử nghiệm đối với hàng trăm trường hợp nam giới ở độ tuổi sinh sản có sức khỏe tốt, sau nhiều ngày liền ăn cần tây, số lượng tinh trùng của họ giảm đi rõ rệt, thậm chí xuống đến mức khó làm cho vợ thụ thai.

Theo giải thích của các chuyên gia, nguyên nhân là do một loại chất trong rau cần tây có khả năng ức chế sự hình thành của testosterone, hormon đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển các mô sinh sản của nam giới như tinh hoàn và tuyến tiền liệt, vì vậy khiến tinh trùng giảm thiểu.

Đối với người khó thụ thai hoặc thai phụ xuất hiện một số dấu hiệu sảy thai thì cần tây cũng là loại thức ăn tuyệt đối phải tránh xa. Loại rau này sẽ kích thích tử cung co lại, gây bất lợi với cả mẹ và con.

Người bị huyết áp thấp

Với người bị cao huyết áp thì uống nước ép cần tây là hợp lý nhưng người huyết áp thấp thì ngược lại. Khi uống nước ép cần tây, huyết áp của bạn sẽ không thể giữ ở trạng thái ổn định mà thay vào đó tình trạng hạ huyết áp đột ngột. Do đó, những người bị huyết áp thấp tuyệt đối không nên uống để phòng tránh nguy cơ gặp phải tác dụng phụ không mong muốn.

Người có thể trạng yếu

Cần tây là loại rau có tính mát nên khi ăn vào có thể gây tổn thương trung dương, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa cũng như sức khỏe của bạn. Vì vậy, với những người có sắc mặt vàng, uể oải, ăn uống kém, chướng bụng, phân nát, lưỡi nhạt vị... thì nên tránh xa cần tây.

Lưu ý: Khi ăn cần tây chủ yếu ăn thân cây, lá thường bị vứt bỏ, tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo nên ăn cả lá cần tây vì lá rất giàu vitamin B như vitamin B2, ngoài ra còn chứa nhiều vitamin C và khoáng chất tốt cho sức khỏe.