Phụ Nữ Sức Khỏe

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh RED VELVET và bánh TRÁNG GƯƠNG!

Bánh nhìn thôi đã đẹp mắt rồi.

SỰ PHA TRỘN HAI LOẠI BÁNH KHÁC NHAU:

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh RED VELVET và bánh TRÁNG GƯƠNG! - Ảnh 1

Nguyên liệu cho cốt bánh:

  • 3 quả trứng
  • 30gr bơ lạt
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 3ml vanilla extract
  • 40gr bột mì đa dụng
  • 20gr bột ngô 
  • 5gr bột cacao nguyên chất
  • 60gr đường
  • 1/8 muỗng cafe muối
  • 1/4 muỗng cafe cream of tartar 
  • Màu thực phẩm


Cách làm:

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- Cho nhúm muối vào lòng trắng, bật máy nấc trung bình đánh đến khi trứng sủi bọt lớn thì cho cream of tartar đánh đến khi sủi bọt nhỏ. Cho 60gr đường từ từ vào làm 3 lần. Đánh đến khi hết đường thì bật máy nấc cao nhất đánh đến khi trứng đạt chóp mềm. Hạ máy về nấc thấp nhất đánh đến khi trứng đạt chóp cứng.
- Cho từng lòng đỏ vào âu lòng trắng, giữ máy tốc độ thấp nhất, mỗi lòng trắng đánh đều khoảng 5-6 giây.

- Trộn đều bơ, sữa, vani và màu thực phẩm sau đó đổ từ từ vào âu trứng, bật máy trộn tốc độ thấp nhất. Trộn hỗn hợp nhanh, không đánh lâu làm xẹp lòng trắng.
- Sau đó rây bột mì và bột cacao vào, chia làm 3 lần, dùng phới lồng trộn kỹ thuật fold đến khi hết bột.
- Hỗn hợp trộn xong vẫn bông, khi đổ vào khuôn chảy đứt đoạn là đạt. Nếu hỗn hợp lỏng, chảy thành cột dài là không đạt.
- Nướng 130 độ trong 60-65 phút. 

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh RED VELVET và bánh TRÁNG GƯƠNG! - Ảnh 2

Kem phô-mai:

  • 150gr cream cheese
  • 35gr đường
  • 10ml nước chanh
  • 3ml vanilla extract
  • 200gr whipping cream

Cách làm:
- Cream cheese để nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó tán nhuyễn.
- Cho đường vào trộn đến khi tan hết đường.
- Cho chanh và vani vào trộn đều
- Whipping cream đánh bông thành kem rồi trộn với hỗn hợp phô mai là xong. 

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh RED VELVET và bánh TRÁNG GƯƠNG! - Ảnh 3

Nguyên liệu làm lớp tráng gương:

  • 150gr đường
  • 80ml nước
  • 150gr sữa đặc
  • 150gr socola trắng
  • 15gr gelatin + 60ml nước
  • 150gr mạch nha
  • Màu thực phẩm tuỳ chọn

Cách làm:

- Ngâm gelatin với 60ml nước lạnh cho mềm.
- Cho đường, nước, sữa đặc và mật ngô vào nồi đun nóng.
- Tắt bếp, cho gelatin và socota trắng vào khuấy cho tan.
- Đổ tất cả vào máy xay, cho thêm màu thực phẩm vào và xay mịn hỗn hợp.
- Để nguội.

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh RED VELVET và bánh TRÁNG GƯƠNG! - Ảnh 4

- Bánh tráng gương xong chờ đông lại

- Cho màu trắng lên dụng cụ trét kem, rồi quét một đường lên mặt bánh ngay sau khi vừa đổ lớp tráng gương màu đỏ.
- Có thể dùng máy sấy thổi nhẹ cho lớp màu trắng loang ra như những lớp sóng

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh RED VELVET và bánh TRÁNG GƯƠNG! - Ảnh 5

- Trang trí tùy thích

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh RED VELVET và bánh TRÁNG GƯƠNG! - Ảnh 6

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb KEm BoNg

Meymey (t/h)

Tin liên quan

Công thức làm bánh quy giòn rụm, thơm ngậy cho ngày Tết cận kề

Làm đủ loại bánh quy nô nức chuẩn bị Tết ngay thôi.

COOKIES TRỨNG MUỐI giòn ngập ngụa béo ngậy mê tít!

Làm ngay để nhâm nhi mỗi xế chiều.

Cách làm KẸO NOUGAT - món kẹo thần thánh một thời hot rần rần trên Tiktok

Vừa ngon vừa dễ làm lại có cái tên đáng yêu - Kẹo hạnh phúc.

Món gì mà có khoai tím đều lên màu đẹp mà ăn rất ngon nha, thử ngay BÁNH KHOAI TÍM...

Khoai tím đậu xanh - sự kết hợp hoàn hảo.

CHEESE CAKE THANH LONG đo đỏ nhìn là yêu ngay mà ăn thì ngon không kém cạnh đâu!

Bánh ngọt ngon mê mẩn cho hội chị em thích ăn vặt.

Sữa chua matcha Hy Lạp vô cùng healthy và ngon mê li, ăn một li lại muốn thêm một li...

Làm sữa chua tại nhà, an toàn cho gia đình nè.

CROISSANTS giòn tách lớp nhìn mê mẩn thật sự!

Bánh nướng ngàn lớp, uống kèm một li cà phê là hoàn hảo.

Tin mới nhất

Bánh nướng khoai lang hạnh nhân vừa ngon vừa bổ lại dễ làm! - Ăn vặt giảm cân thôi.

7 giờ trước

Bún cá Nha Trang chắc thịt, nước dùng thanh thanh cho một buổi trưa nóng bức!

8 giờ trước

Thưởng thức ẩm thực Trung Hoa ngay tại căn bếp thân thương - Canh cá chua cay Suan Cai Yu

9 giờ trước

Thịt vịt nướng thơm ngon tròn vị - Cả nhà mê mẩn!

10 giờ trước

Nấm nướng rau củ ngọt ngọt thanh thanh - Không xen lẫn dầu mỡ, ăn lại healthy vô cùng!

11 giờ trước

Nhanh gọn cho những bữa ăn vội vã - Cơm cuộn rong biển!

11 giờ trước

Bánh quy bơ tạo hình Tết lung linh màu sắc!

17 giờ trước

Bánh hành Đài Loan - Bánh quy trứng muối hot đảo điên cộng đồng mạng - Lưu ngay bí kíp...

18 giờ trước

Trứng lòng đào ngâm tương đậm đà - ăn cùng cơm nóng ngon quên sầu!

19 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình