BÁNH KHOAI LANG TÍM NHÂN ĐẬU XANH
BÁNH KHOAI LANG TÍM NHÂN ĐẬU XANH
NGUYÊN LIỆU:
- Khoai lang tím
- Đậu xanh cà vỏ
- Sữa đặc/ đường
- Muối hạt
CÁCH CHẾ BIẾN VỎ BÁNH:
- Khoai lang gọt vỏ, thái nhỏ và ngâm nước muối
- Hấp khoai cho chín nhừ
- Sau khi khoai chín nhừ thì nghiền khoai thật nhuyễn thành bột
- Rây khoai một lần nữa để khoai mịn nhất có thể.
- Sên khoai đã rây trên chảo, nên sên nhỏ lửa, trong khi sên thì cho sữa đặc/đường, độ ngọt tuỳ khẩu vị của bạn. Sau đó thêm một chút muối hạt.
- Sên đến khi khoai không còn dính vào chảo và thìa, ấn tay thấy đàn hồi thì tắt bếp, để ra đĩa
NHÂN BÁNH:
- Đậu xanh rửa sạch nấu cùng một chút nước, nấu chín nhuyễn.
- Sau đó rây đậu xanh thêm một lần nữa để lấy phần mịn nhất.
- Sên đậu xanh trên chảo giống như sên khoai.
ĐÓNG KHUÔN:
- Vo nhân đậu xanh, khoai lang tím cán dẹt và cho nhân vào giữa, sau đó bỏ vào khuôn đóng.
Lưu ý: thoa một lớp dầu mỏng trước khi cho khoai vào khuôn
THÀNH QUẢ:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thanh Khôi
