Nhiều món ăn sáng yêu thích phổ biến lại không tốt cho sức khỏe, đặc biệt gây hại dạ dày. Ảnh: Freepik. |
Trong khi ngủ, dạ dày gần như trống rỗng và hệ tiêu hóa hoạt động chậm lại. Nếu không có bất kỳ chuyển động nào, quá trình tiêu hóa không được kích thích, khiến lớp niêm mạc dạ dày trở nên nhạy cảm hơn vào buổi sáng. Điều này đặc biệt ảnh hưởng đến những người có tiền sử trào ngược axit, viêm loét dạ dày hoặc hệ tiêu hóa yếu.
Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp vào bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ dạ dày, giúp giảm kích ứng và tránh tình trạng khó chịu đường tiêu hóa.
Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế để tránh gây áp lực lên dạ dày vào thời điểm nhạy cảm này:
Đồ ăn chế biến sẵn
Các thực phẩm chế biến sẵn như khoai tây chiên, đồ uống có ga và thanh ngũ cốc thường chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia và thành phần nhân tạo, khiến chúng khó tiêu và dễ gây kích ứng dạ dày. Những món này có giá trị dinh dưỡng thấp, chủ yếu cung cấp calo rỗng và hương liệu thay vì các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt sau một đêm dài không ăn.
Bắt đầu ngày mới với những thực phẩm này không chỉ khiến hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả mà còn không cung cấp đủ năng lượng cho những giờ tiếp theo. Cơ thể có thể nhanh chóng cảm thấy đói trở lại, làm tăng nguy cơ ăn quá mức để bù đắp dưỡng chất thiếu hụt.
Để bảo vệ sức khỏe tiêu hóa và duy trì mức năng lượng ổn định, bạn nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt khi bụng đói.
Cà phê hoặc trà
Theo India Times, uống trà hoặc cà phê ngay khi thức dậy là một trong những thói quen tồi tệ nhất của nhiều người. Caffeine là một chất mạnh được cơ thể hấp thụ rất nhanh, đặc biệt là khi bụng đói. Đồ uống chứa caffeine kích thích lớp lót dạ dày, làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit.
Tốt nhất, bạn nên đợi khoảng một giờ sau khi thức dậy rồi mới uống cà phê hoặc trà. Hãy cố gắng ăn sáng trước để giảm tác động của những đồ uống này lên dạ dày. Nếu thích uống trà, bạn nên chọn loại không chứa caffeine.
Bánh quy và bánh ngọt
Đối với bữa sáng, nhiều người thích ăn bánh quy hoặc bánh ngọt với một tách trà hoặc cà phê. Tuy nhiên, những món này kết hợp với nhau có thể tạo ra môi trường quá nhiều axit trong dạ dày. Độ axit mạnh này là kết quả của sự kết hợp giữa bột và đường tinh chế từ bánh quy, bánh ngọt với sữa và caffeine từ trà hoặc cà phê.
Vấn đề còn tồi tệ hơn khi các loại bánh ở nhiều cửa hàng còn chứa chất bảo quản, hương vị nhân tạo và chất phụ gia.
Thực phẩm chiên
Các món chiên rán vào bữa sáng không chỉ gây khó tiêu mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe dạ dày. Khi bụng đói, hệ tiêu hóa chưa sẵn sàng để xử lý lượng lớn dầu mỡ từ thực phẩm chiên, khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa chúng. Điều này có thể dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó chịu hoặc thậm chí buồn nôn.
Ngoài ra, thực phẩm chiên rán thường chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, không chỉ làm tăng gánh nặng cho dạ dày mà còn có thể kích thích tiết axit dư thừa. Đối với những người có tiền sử trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày hoặc tiêu hóa kém, việc ăn đồ chiên vào buổi sáng dễ làm kích thích niêm mạc dạ dày, khiến triệu chứng trào ngược và ợ nóng trở nên nghiêm trọng hơn.
Thực phẩm cay
Bất kể thời điểm nào trong ngày, đồ ăn cay đều có thể gây khó tiêu hoặc rối loạn đường ruột. Nhưng những vấn đề này đặc biệt tồi tệ nếu ăn khi bụng đói. Gia vị cay gây kích ứng niêm mạc dạ dày, cơ quan rất dễ bị tổn thương khi không được bảo vệ bằng các thực phẩm khác. Điều này có thể dẫn đến trào ngược axit, khó tiêu và thậm chí là tiêu chảy.
Độ axit tăng cao trong thực phẩm cay cũng khiến dạ dày sản xuất nhiều axit hơn, dẫn đến chứng ợ nóng - vì vậy, tốt nhất là tránh những thực phẩm này nếu bạn đang mang thai.
Nếu bạn thích một chút cay trong món trứng hay bánh mì vào buổi sáng, hãy thử ăn thứ gì đó béo trước, như sữa chua, để bảo vệ dạ dày.
