HALLOWEEN MINI BUNS - HAPPY HALLOWEEN
Nguyên liệu:
- 270gr bột mì 13
- 30gr bột mì số 8
- 20gr sữa bột
- 3gr men
- 40gr đường
- 180ml sữa tươi không đường
- 35gr bơ
Cách làm:
- Trộn tất cả trừ bơ, nhồi tới khi bột thu thành 1 khối
- Cho bơ vào nhồi tới khi kéo được màng mỏng
- Chia khối bột ra là 3 phần bằng nhau:
- Phần màu trắng
- Cho 4gr tinh than tre nhồi hoà quyện để được màu đen
- Cho 3gr bột nghệ được màu cam
- Cho ít dầu vào 3 thau, xoa đều và cho bột vào ủ lần 1 tầm 45-60 phút tuỳ nhiệt độ..
- Khi bột nở gấp đôi, ấn xẹp bột, và tạo hình halloween
- Ủ tầm 45 phút hoặc bột nở 70% thì làm nóng lò 180 độ
- Cho bánh vào nướng 150 độ - 25 phút
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Quỳnh Phạm
