Phụ Nữ Sức Khỏe

Mê mẩn những chiếc bánh su kem lạnh béo múp míp mát lạnh

Fan của bánh su kem thì không bỏ qua những chiếc bánh đáng yêu thế này.

Làm BÁNH SU VỎ GIÒN NHÂN KEM CARAMEL MẶN bằng Nồi chiên không dầu

Mê mẩn những chiếc bánh su kem lạnh béo múp míp mát lạnh - Ảnh 1

Khẩu phần 24-25 cái bánh nhỏ

NGUYÊN LIỆU: 

A. PHẦN VỎ GIÒN XÙ

  • 45gr bơ lạt 

  • 30gr đường trắng 

  • 45gr bột mì số 8 

B. PHẦN BÁNH SU

  • 60gr sữa tươi không đường

  • 60gr nước lọc

  • 55gr bơ lạt

  • 2gr muối

  • 70gr bột mì đa dụng

  • 2-3 quả trứng gà

C. PHẦN KEM CARAMEL MẶN

  • 200gr đường trắng

  • 40gr nước lọc

  • 160gr kem tươi whipping

  • 50g Bơ lạt

  • 6gr muối

  • 200gr kem tươi whipping lạnh

CÁCH LÀM:

Làm vỏ cookie xù:

- Cho bơ lạt và đường vào chung, đánh lên cho bông. Sau đó rây bột mì vào, trộn đều. Cho hỗn hợp ra giữa 2 tờ giấy nến, cán mỏng khoảng 2-3mm. Cho phần này vào ngăn đông cho đến khi đông cứng lại.

Mê mẩn những chiếc bánh su kem lạnh béo múp míp mát lạnh - Ảnh 2

Làm bánh su:

- Đun vừa sôi sữa tươi và bơ lạt rồi tắt bếp. Thêm bột mì vào, khuấy nhanh tay đến khi bột kết dính lại thành khối. Mở bếp lại, đảo bột trên lửa vừa khoảng 2 phút rồi nhắc xuống, để yên cho bột nguội 15 phút. Đánh trứng ra 1 chiếc tô riêng. Thêm trứng từ từ vào bột, mỗi lần thêm là khuấy cho bột mịn mượt trước khi thêm phần trứng tiếp theo. Làm lần lượt cho đến khi hết trứng. Bột đạt là khi nhìn mắt thường thấy bóng dẻo, kéo spatula thành 1 đường không thấy bột chảy lỏng vào giữa, nhấc spatula lên thấy tạo thành hình chữ V.

 

Mê mẩn những chiếc bánh su kem lạnh béo múp míp mát lạnh - Ảnh 3

 

- Bắt bột bánh su ra khay nướng, nhấn cookie bằng cutter tròn và xếp lên trên. Đường kính bánh su thường thấy là 5cm, muốn nhỏ hơn hay lớn hơn tùy vào sở thích, có thể vẽ vòng tròn trước khi bắt để bánh đều hơn. Vì cookie khá mỏng nên nhớ cắt ngay khi vừa lấy ra khỏi tủ lạnh để tránh bột bị chảy nhão. Cho bánh vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng sẵn 15 phút, nướng 180 độ 15 phút đầu, sau đó giảm xuống 160 độ nướng tiếp 10 phút nữa.

 

Mê mẩn những chiếc bánh su kem lạnh béo múp míp mát lạnh - Ảnh 4

 

Mê mẩn những chiếc bánh su kem lạnh béo múp míp mát lạnh - Ảnh 5

 

 Làm sốt caramel mặn:

- Cho đường và nước vào nồi, mở lửa vừa cho đường hòa tan vào nước và từ từ sôi lên. Lúc này không đảo đường bạn nha. Đến khi thấy đường chuyển màu nâu caramel thì mở lửa thật nhỏ hoặc tắt bếp, cho whipping cream vào, vừa cho vừa khuấy đều. Sau đó nhấc nồi xuống, thêm bơ lạt, khuấy đều. Nêm nếm độ mặn tùy ý với muối. Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi dùng. Để làm nhân kem caramel mặn thì bạn cho 200gr kem whipping lạnh ra tô, thêm 100gr sốt caramel vào, dùng máy đánh cho hỗn hợp bông cứng lên là được.

 

Mê mẩn những chiếc bánh su kem lạnh béo múp míp mát lạnh - Ảnh 6

 

- Khi ăn xịt kem vào giữa rồi thưởng thức.

 

Mê mẩn những chiếc bánh su kem lạnh béo múp míp mát lạnh - Ảnh 7

 

Chúc mọi người thành công!

Nguồn: Fb Tara Nu

Meymey (t/h)

Tin liên quan

Làm ngay một chén bánh đúc nóng dẻo dẻo, thơm mịn, phù hợp với buổi ăn xế

Bánh đúc nóng thơm lừng, cùng thịt xay và nước mắm mặn ngọt... ăn thật đã.

Bánh mì phô mai bơ tỏi hot rần rần một thời bằng nồi chiên không dầu - thành quả 'đỉnh...

Mùi bơ thơm nức mũi, quyện cùng vị béo béo phô mai ăn một lần là phê.

Mê mẩn bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm xốp béo mịn - công thức lại đơn giản vô...

Học cách làm bông lan phô mai đơn giản chỉ với chiếc nồi chiên không dầu.

Trở về tuổi thơ với những chiếc bánh đường ngọt ngọt dẻo dẻo của ngoại

Bánh đường - cả bầu trời tuổi thơ, chị em hãy vào bếp để làm nhé.

Nếu mê bánh mì chà bông sốt dầu trứng, từ nay thì đã có thể làm ngon như ngoài tiệm...

Bánh chà bông sốt dầu trứng béo béo mặn mặn.

'Lò bánh mì' nướng tại gia, tự sản xuất không khác gì thợ làm bánh chuyên nghiệp

Thèm bánh mì mà không được ra khỏi nhà thì mình tự làm ăn thôi.

Tin mới nhất

Gia đình bị ung thư, người phụ nữ 10 năm không mắc nhờ được gợi ý 8 món phòng bệnh

28 phút trước

Ai nghèo thì nghèo, 3 con giáp đúng 45 ngày tới, tiền vào như nước, lộc đến tới tấp, giàu...

46 phút trước

18 ngày tới, 3 con giáp lên hương trở thành đại gia số má, muốn nghèo cũng khó

46 phút trước

Trong 66 ngày tới, 3 con giáp hỷ sự liên miên, tài lộc dư dả, công danh sự nghiệp phát...

46 phút trước

49 ngày tới, 3 con giáp vượt qua đại hạn, cá chép hóa rồng, đắc tài đắc lộc

1 giờ trước

Tử vi ngày 27/1, Dần có cơ hội phát tài những ngày cuối năm, Tuất công việc gặp nhiều trục...

2 giờ trước

Tử vi ngày 27/1/2022, 3 con giáp bị ‘Hung Tinh’ đeo bám, sự nghiệp có kẻ ngáng đường, tiền tài...

2 giờ trước

Trong ngày thứ Năm 27/1/2022, 3 con giáp đón nhận tiền tài nhờ có Cát Tinh chiếu mệnh, công việc...

2 giờ trước

Đúng thứ 5, ngày 27/1/2022, 3 con giáp Thần Tài ghét bỏ, ‘tiền mất tật mang’, xui xẻo liên tục...

13 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình