Phụ Nữ Sức Khỏe

Món ăn tốt cho sức khỏe từ mía

Mía thường được ép lấy nước ở dạng tươi, là thức uống yêu thích của mọi người vào những ngày nóng. Thế nhưng, ít ai biết rằng khi hấp chín, mía có những công dụng tuyệt vời khác.

Mía hấp là món ăn độc đáo, nhiều công dụng. Ảnh: Pexels.

Mía là loại cây có tính hàn, không thích hợp với những người tỳ vị hư hàn, rất dễ gây đau bụng. Tuy vậy, sau khi hấp, tính hàn của mía được loại bỏ, trở thành món ăn có tính nhiệt, ai cũng có thể ăn được.

Ngoài ra, khi hấp chín mía, lượng đường trong mía sẽ cô đặc lại, vị càng ngọt hơn. Chất xơ cũng được làm mềm ở nhiệt độ cao, nó không làm tổn thương răng miệng.

Người già và trẻ em nói chung tỳ vị yếu, khả năng tiêu hóa không tốt, nếu ăn mía tươi sẽ gây khó chịu cho cơ thể, nhưng nếu ăn mía hấp thì không lo vấn đề này. Mía hấp có vị ngọt, mọng nước và có tác dụng dưỡng ẩm rất tốt. Mía hấp là món ăn hiệu quả giúp bà bầu tăng sức đề kháng, hạn chế ốm vặt như cảm cúm, sốt.

Cách làm

Bước 1: Lấy 2/3 phần gốc bỏ bớt phần ngọn. Cây mía phải thật trơn mịn, bóng láng, không có chỉ đỏ hay sần sùi. Vì như thế là mía bị ngậm nước, ruột mía cứng và dễ hay lên men chua. Trước tiên, rửa sạch đất, phấn mía bên ngoài và các loại côn trùng, nấm ký sinh. Sau đó, chặt khúc rồi rửa sạch lần nữa.

Bước 2: Lá dứa bỏ gốc rửa sạch xếp vào nồi đổ xấp xấp nước. Mía được chặt khúc ngắn rồi bỏ vào nồi hấp cách thủy với lá dứa đã rửa sạch.

Bước 3: Sau đó đem mía ra bào vỏ. Dùng dao cắt mía thành những khúc nhỏ.

Mía hấp chín ngon thì lóng mía phải mềm xốp, màu vàng ngà, hơi ráo nước, vị ngọt thanh. Hương thơm của lá dứa quyện cùng vị ngọt thanh thanh của mía tạo thành một hương vị thật sự ấn tượng. Món ăn khiến ta bỗng chốc nhớ về những ngày xưa cũ vẫn hồn nhiên và bình dị của tuổi thơ.

Lưu ý, lượng calo của mía tuy không cao, khoảng 59 kcal nhưng lượng đường lại cao, khuyến cáo những người có vấn đề về đường huyết trong máu không nên ăn.

BSCKII Huỳnh Tấn Vũ 

Trưởng đơn vị điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (cơ sở 3)

Theo Tạp chí Tri Thức

Tin liên quan

Uống loại nước ép này 1 lần mỗi tuần da đẹp bứt tốc, sức khỏe nhân đôi

Cà rốt và củ cải đường là những thực phẩm chủ lực trong mùa đông có rất nhiều, đặc biệt...

10 lợi ích sức khỏe của việc ăn đu đủ xanh

Đu đủ xanh không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức...

7 lợi ích sức khỏe của việc uống cà phê nấm

Cà phê nấm là sự kết hợp giữa cà phê và các loại nấm dược liệu, mang đến hương vị...

5 loại trà uống trước khi đi ngủ giúp giảm cân hiệu quả đón tết

Bạn có biết rằng uống trà trước khi ngủ có thể giúp giảm cân hiệu quả.

Loại hạt đỏ Tết đến nhà nào cũng có không ngờ lại là 'mỏ vàng' dinh dưỡng mà không phải...

Hạt dưa được làm từ hạt của quả dưa hấu già. Hạt dưa là một trong các loại hạt dùng...

Loại quả tưởng chỉ để làm mứt Tết lại tốt cho sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não...

Loại quả này bán rất nhiều ngày Tết, dễ ăn lại không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm...

4 công dụng tuyệt vời của tỏi nướng đối với sức khỏe, những lưu ý quan trọng nhất định phải...

Ăn tỏi nướng là sở thích của nhiều người vì mùi thơm đặc trưng và vị ngon khó cưỡng. Không...

Tin mới nhất

Đi hẹn hò với nhân tình thì vợ gọi điện, tôi rón rén ra ngoài thì thấy vật này được...

4 giờ trước

Mới y hôn 10 tháng lại nôn nghén mang thai, tôi choáng váng nghe mẹ nói một bí mật bà...

4 giờ trước

Đi công tác lạ chỗ thức đến nửa đêm, vừa nghe tiếng của người yêu cũ bên ngoài tôi làm...

5 giờ trước

Thấy vợ yêu thương con riêng của chồng, chưa kịp mừng thì vô tình chạm vào người con tôi mới...

5 giờ trước

Sau ly hôn để lại hết tài sản cho vợ con, 2 năm sau tôi ngỡ thấy dáng vẻ...

7 giờ trước

Con học giỏi bỗng tụt hạng, mẹ quát mắng nhưng lại sốc ngất khi nghe con trò chuyện với cô...

7 giờ trước

Vừa bước ra khỏi tòa án, chồng bất ngờ nắm chặt tay tôi, nghe lời anh thốt ra khiến tôi...

8 giờ trước

Bị cô gái lạ tát tới tấp trên phố, tôi bàng hoàng phát hiện bí mật không tưởng đằng sau...

8 giờ trước

3 dấu hiệu cảnh báo rối loạn tình dục ở nam giới

8 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình