BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG
Nguyên liệu:
- 1kg khoai mì
- 100gr đậu xanh cà vỏ
- 100gr dừa tươi nạo sợi
- 50-100gr đường
- 200ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 ít muối
Cách làm:
- Khoai mì bóc vỏ ngâm với nước muối loãng 1-2 tiếng cho bớt nhựa độc.
- Đậu xanh ngâm 1-2 tiếng
- Hấp khoai mì và đậu xanh, rồi bỏ xơ ở giữa sắn.
- Bóp nhuyễn khoai mì và nghiền nhuyễn đậu xanh.
- Trộn tất cả khoai mì, đậu xanh, dừa nạo, đường và sữa đặc cho quyện đều với nhau.
- Trộn từ từ nước cốt dừa đến khi thấy đủ đặc thì dừng.
- Vo tròn ấn dẹt bánh sắn và xếp vào khay nướng.
- Nếu có lá chuối thì lót lá chuối dưới bánh để nướng.
Nướng với nồi chiên không dầu:
- Lót lá chuối dưới lớp bánh giúp bánh thơm
- Lần 1: 175 độ trong 7 phút.
- Lần 2: Trở mặt bánh vẫn để lá chuối lót dưới, nướng 170 độ trong 6-7 phút
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hòa Bùi
