CHIM CÚT CHIÊN NGŨ VỊ
CHIM CÚT CHIÊN NGŨ VỊ
Nguyên liệu:
- 1kg chim cút
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng canh ớt bột
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1/3 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng canh ngũ vị hương
- 1/2 muỗng canh mật ong
- Rau - dưa ăn kèm
Cách làm:
- Chim cút và phần lòng làm sạch, chà hỗn hợp muối - rượu - gừng giã nhỏ, để tầm 5 phút cho khử mùi, sau đó rửa sạch để ráo.
- Ướp cút với các gia vị, trộn đều để tầm 1 tiếng cho thấm.
- Cho dầu ngập chảo, cho cút vào chiên sơ ở lửa vừa cho cút vừa vàng thì gắp ra để ráo dầu, sau đó cho vào chiên thêm một lần nữa cho vàng đều
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn và xíu hành tím băm phi thơm, cho phần lòng vào xào chín
Muối ớt chấm ăn kèm:
- 1.5 muỗng canh muối hột
- 1 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng canh bột ngọt
- 3 trái ớt giã nhuyễn
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Hành tím thái khoanh
- Lá chanh thái chỉ
- Cho tất cả vào máy xay. xay nhuyễn và nếm vừa khẩu vị
Rau ăn kèm: tía tô, lá quế, diếp cá, rau thơm, dưa leo, cà chua, cà rốt, măng chua.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Diễm Hiền
