Phụ Nữ Sức Khỏe

Lưu ngay bí quyết làm chả bò lá lốt thơm phức, hấp dẫn, đổi vị cho ngày cuối tuần

Món chả bò lá lốt hẳn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn, mang đến một món mới cho cả nhà!

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò xay nhỏ (chả bò lá lốt thơm và đậm hơn làm mỗi thịt lợn). Nếu chọn bò ta thì các bạn chọn phần diềm vì thịt phần này rất là mềm và thơm. Thái xào nấu hay xay thì đều ngon, không bị khô, dai. Còn nếu bò nhập thì phần thăn lại ngon mềm hơn, có thể chọn bò Obe organic.

- 200g thịt nạc vai dắt nhiều mỡ xay nhỏ (hoặc ba chỉ nhiều mỡ).

Thịt cứ thái miếng nhỏ rồi đem đi xay.

- Gia vị ướp gồm: 7-8 lá lốt cắt sợi nhỏ (thích nhiều có thể cho thêm), hành tím băm nhỏ, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn.

Lá lốt thái nhỏ cho thêm vào, không thể thiếu hạt tiêu và đặc biệt ướp cùng chút dầu ăn để hỗn hợp thịt được mềm hơn nhé!

- Để làm nước chấm: 3 thìa cơm nước mắm + 1,5 thìa cơm đường + ½ thìa cơm tỏi băm + ½ thìa cơm nước cốt quất + 1 quả ớt sừng băm + ớt cay băm (tuỳ thích) + 1 góc dứa vừa.

- Rau/quả ăn kèm: dưa chuột, dứa, rau thơm (tuỳ thích), bún…

 

Cách làm:

- Trộn đều thịt bò + thịt lợn + phần gia vị ướp. Dầu ăn cho khoảng 1 thìa cơm để cho chả sau rán được mềm.

(Mẹo để chả được mềm hơn: Cho thêm tinh bột khoai tây/bột năng/dầu ăn. Nếu cho bột mọi người cho vào khoảng 1 thìa nhé. Thịt để làm mọi người đừng lấy phần mông sẽ bị khô, cứ nạc vai dắt mỡ thì sẽ mềm ngon. Đặc biệt, chả lá lốt không ướp cùng sả hay gừng, có thể bị lạc vị.)

- Lá lốt rửa dưới vòi sạch, dựng rời cho ráo hẳn nước.

(Nếu cẩn thận các bạn hay dùng khăn sạch thấm khô nước từng lá một. Nếu không mọi người có thể nhúng lá vào nồi nước sôi, nhúng liền vớt liền cho ra chậu nước lạnh, vẩy khô và gói. Như thế thì lúc rán đỡ bắn mà giữ được màu xanh của lá.)

- Cách cuốn: 

Chia thịt thành những miếng đều tay rồi cuộn lại.

 

Dùng tăm để giữ cố định lá.

- Cách rán: Khi rán vắt vài giọt cốt chanh vào dầu cho đỡ bắn. Dầu nóng thì mới cho chả vào. Xiên tăm rồi nên chẳng sợ bung. Không xiên tăm thì khi cho vào mọi người cho chả lăn 1 vòng, lá lốt sẽ ôm vào thịt nhé!

(Các bạn bạn có thể rán bằng nồi chiên không dầu nhưng vị sẽ không ngon bằng rán dầu) 

- Nước chấm: cho nước mắm + đường + dứa + quất vào máy sinh tố xay nhuyễn. Lấy ra hớt bọt xong cho tỏi ớt vào. Nêm nếm chua mặn ngọt cho vừa ăn.

(Dứa mọi người tuỳ chỉnh miếng to nhỏ xay lẫn vào cho đủ độ sệt và chua).
Chả bò lá lốt các bạn có thể chấm trực tiếp ăn cũng ngon mà cuốn bánh đa nem cùng dưa chuột, dứa rau thơm cũng ngon không kém.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Fb Châu Ngọc

Kim Quỳnh (t/h)

Tin liên quan

Tráng miệng với bánh mousse chanh dây siêu ngon với công thức đơn giản không ngờ

Bánh mousse chanh dây thơm ngon mát lạnh là món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng...

Biến tấu món mì nhàm chán thường ngày với mì gà hầm thơm ngon tới giọt nước cuối cùng

Mì gà hầm nóng hổi ngon hết cỡ với thịt gà mềm, vị ngọt thanh, thơm nức mũi của nước...

Thưởng thức bánh bèo Đà Nẵng ngon đúng vị miền Trung ăn mãi không thấy chán

Học ngay cách làm bánh bèo Đà Nẵng với phần nhân tôm thịt đậm đà nhưng lại không hề khó...

Gà rán sốt cay Hàn Quốc - món ăn dễ ghiền với vỏ giòn, thịt mềm ngon đỉnh hơn ra...

Miếng gà giòn bên ngoài, bên trong thịt mềm thơm, gia vị chua ngọt đậm đà hấp dẫn, đảm bảo...

Cách nấu lẩu gà nấm ngọt nước, đậm đà, siêu hấp dẫn, vừa ăn vừa xuýt xoa

Đừng bỏ qua cách nấu lẩu gà nấm bổ dưỡng với sự kết hợp giữa thịt gà mềm thơm và...

Thưởng thức đặc sản Phú Quốc ngay tại nhà với món gỏi cá trích tươi ngon chuẩn vị

Cùng học ngay cách làm gỏi cá trích Phú Quốc tươi ngon giúp bạn cùng với gia đình thưởng thức...

Thực đơn Eat Clean cho tuần mới tràn đầy năng lượng đây rồi: ăn sạch, sống xanh, giữ dáng gọn...

Nhanh tay lưu lại thực đơn Eat Clean cho cả tuần đầy đủ dinh dưỡng lại còn giúp đẹp da,...

Tin mới nhất

Hoàng Tử Thao và Từ Nghệ Dương chính thức công khai hẹn hò, cư dân mạng chỉ biết thốt lên...

9 giờ trước

"Nữ hoàng ảnh lịch" từng suýt bị huỷ nhan sắc vì tai nạn, U60 ngày càng mặn mà, thích 'chơi'...

9 giờ trước

Bố mẹ của Hồ Ngọc Hà: Thời trẻ đẹp như minh tinh điện ảnh, U70 vẫn xưng 'anh - em'...

1 ngày 15 giờ trước

Tái xuất với 'Câu chuyện hoa hồng', Lưu Diệc Phi tiếp tục chứng minh 'đẳng cấp' của mình

2 ngày 7 giờ trước

Lê Dương Bảo Lâm có 3 con giống bố 'y như tạc,' nhưng vẫn muốn đi thử ADN vì lý...

2 ngày 7 giờ trước

'Chị Dậu' kinh điển màn ảnh Việt: Mỹ nhân nức tiếng Hà thành một thời, qua 3 đời chồng mới...

2 ngày 10 giờ trước

Dàn mỹ nhân Bộ tứ 10A8 sau 15 năm: Người lui về ở ẩn, người vẫn miệt mài đóng phim,...

2 ngày 14 giờ trước

Ngã rẽ của dàn mỹ nhân từng thất bại trước Kỳ Duyên: Phạm Hương, Khánh Vân chọn 'giấu kín' nửa...

2 ngày 14 giờ trước

NSND Thanh Điền nhập viện cấp cứu, bệnh nặng phải phẫu thuật, nằm trên giường bệnh cứ mơ thấy vợ...

2 ngày 14 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình