Phụ Nữ Sức Khỏe

Làm bánh Tiramisu đơn giản ngon như ngoài tiệm

Thèm bánh ngọt mà không ra ngoài mua được thì phải vào bếp làm ngay nha.

BÁNH TIRAMISU BÉO BÉO THƠM MỊN
 
 
Chuẩn bị khuôn vuông 20cm có đế rời, màng bọc thực phẩm.
 
Nguyên liệu: 
  • 6 bịch 220ml sữa tươi không đường
  • 40ml trộn gelatin
  • 50ml trộn lòng đỏ
  • 110ml whipping cream
  • 1120ml creamcheese
 Bánh lady finger
  • 110gr đường
  • 130gr bột số 8
  • 1/4 cafe baking powder
  • 4 trứng tách riêng lòng trắng/đỏ
- Lấy 130gr bột mì rây cùng với 1/4 muỗng cafe baking powder
- Lòng đỏ trứng +1/4 muỗng cafe vani + 1/4 đường: dùng phới lồng khuấy cho tan đường
- Lòng trắng + 1 lát chanh + ít muối, đánh tốc độ vừa với số đường còn lại đến khi bông như làm bánh bông lan
- Trộn 1/3 bột vào lòng đỏ cho đều và trộn cùng 1/3 lòng trắng, sau đó cho tiếp bột 1/3 lượng bột rồi tới lòng trắng cho đến hết. Dùng phới dẹt trộn như làm bánh bông lan
- Nướng 180 độ 15 phút là chín. 
- Bắt bánh nhỏ thôi vì bánh sẽ nở thêm.
- Nướng xong mới phủ đường bột
 
 Làm whipping:
- Nấu nóng 110ml sữa + 100gr bơ lạt cho tan, ko cần sôi sau đó để nguội hoàn toàn
- Xay với máy sinh tố hơn 1 phút 30 giây, cất tủ đến khi đủ lạnh mới đánh bông
 
 Làm creamcheese:
- Nấu 1120ml sữa tươi đến khi sôi lăn tăn, cho vào 50-60ml cốt chanh
- Khuấy nhẹ đến khi nước trong, sữa kết tủa
- Đổ ra khăn để sữa lọc qua rây, sau đó vắt kiệt nước thu được 200gr creamcheese
- Đem đi xay thật mịn với 1/8 muỗng cafe muối, xay tới khi mịn. Bảo quản lạnh
 
 
 Ráp bánh:
- Bỏ creamcheese ra khỏi tủ cho bớt lạnh
- Tách lấy 4 lòng đỏ + 50gr đường + 50ml sữa tươi: nấu cách thủy cho chín, khấy đều tay cho thật mịn. Để thật nguội
- Ngâm 4gr gelatin + 40ml sữa tươi lạnh đếm khi mềm, tầm 15-20 phút. Quay lò vi sóng 30 giây cho tan, để nguội
- Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp creamcheese, thêm đường nếu chưa đạt vị bánh
- Đánh 210ml whipping cho bông cùng 20gr đường
- Trộn tất cả cùng với hỗn hợp gelatin cho thật đều.
- Pha 200ml cà phê nguyên chất + 1 ít đường
 
Ráp bánh: 1 lớp bánh lady finger đã lăn qua cafe sau đó đến 1 lớp kem. Làm 2 lớp bánh tương tự, sau đó đậy kín để bánh qua đêm hoặc đến khi bánh đạt tầm 3-4 tiếng.
 
 
- Phủ cacao lên bề mặt, sau đó thưởng thức. 
 
 
Chúc mọi người thành công
 
Nguồn: Fb Kim Huyền
 
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Làm bánh bao tạo kiểu hoạt hình khiến bé 'nhìn là muốn ăn ngay'

Trẻ con nhà bạn có biếng ăn? Làm ngay món này nhanh thôi

Trưa nắng có một chén chè bưởi dẻo dẻo bùi bùi giòn sần sật mát mẻ cả người

Làm một chén chè bưởi thơm ngon cho cả nhà giải nhiệt ngay thôi.

Bánh bao quả quýt, nhìn xinh yêu không khác gì hàng thật!

Nhìn vậy mà không phải vậy nha, bánh bao quả quýt thơm ngon mềm xốp

Bánh bao tạo hình quả măng cụt nhìn không hề 'giả trân' tí nào

Tạo hình quả măng cụt không khác gì nghệ nhân thực thụ.

Banh bao tạo hình cho trẻ chóng biếng ăn

Dụ trẻ ăn bằng những hình thù xinh xinh là thích mắt ngay.

Tín đồ mê kem phô mai phải học ngay cách làm này nhé, sẽ có ngay kem phô mai béo...

Kem phô mai béo ngậy mịn màn thơm ngon tại nhà mà công thức lại vô cùng đơn giản.

Bánh bông lan mềm mịn thơm mùi trứng sữa từ nồi chiên không dầu, công thức vô cùng đơn giản...

Làm bánh bông lan siêu đơn giản mà mềm mướt ai chả mê.

Tin mới nhất

Sốc nặng khi phát hiện chồng ngoại tình chấp nhận làm "phi công" để mong đổi đời

13 giờ trước

Sinh nhật tôi, chồng tặng một món quà nhỏ xinh mà khiến tôi khóc không thành tiếng

13 giờ trước

Con làm người thứ ba, mẹ cha nào không muối mặt

14 giờ trước

6 bí quyết sống hạnh phúc dành cho nữ giới

19 giờ trước

Nhiễm bệnh xã hội sau đêm mát xa và karaoke

19 giờ trước

Mệt mỏi với quan niệm “hết việc nhà chồng mới được về nhà ngoại”

19 giờ trước

Đàn bà sau ly hôn phải sống khác đi, không yếu đuối ủy mị, không rơi nước mắt vì một...

1 ngày 15 giờ trước

Cuối vội chạy bầu, sau 3 năm người đàn ông cay đắng khi phát hiện bí mật của vợ

1 ngày 15 giờ trước

Đàn ông ngoại tình: Tình nghĩa trăm năm vợ chồng cũng chẳng là gì với tình dục vài ngày

1 ngày 15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình