KEM PHÔ MAI NHÀ LÀM
KEM PHÔ MAI NHÀ LÀM
NGUYÊN LIỆU:
- Sữa tươi nguyên chất
- Cốt chanh hay giấm ăn
CÁCH LÀM:
- Cho sữa vào nồi. Bắc lên bếp nấu cho sôi lăn tăn khoảng (50~60°c), sau đó tắt bếp.
- Lúc sữa còn đang nóng, cho chanh vào từ từ vừa cho vào vừa khuấy nhẹ nhàng, cho chanh hoà tan đều ra.
- Lúc này sữa sẽ tách nước. Nước có màu hơi vàng.
- Cho sữa đã tách nước qua rây. Có khăn the để lượt sạch phần phô mai.
Làm phô mai tươi.
- Gói phô mai vào vải the dùng vật nặng đè lên trên. Để khoảng 30 phút.
Lấy phô mai ra cắt thành miếng nhỏ tuỳ thích.
Làm kem phô mai
- Rây lọc bớt nước ra, không vắt hết nước.
- Cho phô mai vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.
Cách bảo quản:
- Cho phô mai vào hũ sạch đã khử trùng qua nước sôi. Đậy nắp kín. Cho vào tủ lạnh bảo quản 7 -10 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, cho vào tủ đá.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Xuan Kieu Kado
