BÁNH NGÓI HẠNH NHÂN
Nguyên liệu:
- 90gr hạnh nhân lát
- 50gr đường xay
- 30gr bơ lạt
- 20gr bột mì đa dụng
- 2 lòng trắng trứng gà
- Khoảng 3ml vani nước
- 1 nhúm muối
Cách làm:
- Bơ đun cách thuỷ cho chảy.
- Hạnh nhân bỏ lò sấy 110 độ trong 5-7p hoặc rang tới khi hơi giòn.
- Cho lòng trắng trứng vào đường, dùng phới lồng khuấy tan đường, trứng thì bông nhẹ
- Sau đó cho bột mì, vani, xíu muối vào trộn cùng trứng và đường.
- Cho bơ đã đun chảy (để nguội) vào quấy đều.
- Cho hạnh nhân vào trộn nhẹ tay để không vỡ bọt khí, tạo hình bánh và đem nướng.
- Trước khi nướng là nóng lò ở nhiệt độ 175 độ thì cho bánh vào nướng 10-12 phút cho tới khi nào thấy bánh vàng đều.
- Sau đó hong khô bánh để bảo quản bánh trong hũ đựng bánh.
Nguồn: Fb Thùy Linh
