Cách làm bánh Cà rốt:  

Bước 1:  Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và thái miếng mỏng. Tiếp theo cho hết chỗ cà rốt thái miếng và 400ml nước vào nồi, luộc ở lửa vừa cho tới khi cà rốt chín mềm. 

Bước 2:  Nước luộc cà rốt giữ lại và chia làm 2 phần

Bước 3:  Sau khi cà rốt chín, vớt hết ra cho vào máy xay, cho thêm 70 gram đường  và 1 nửa chỗ nước luộc cà rốt vào máy. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. 

Bước 3: Phần nước luộc cà rốt còn lại cho thêm 20 gram bột bắp vào khuấy đều để bột hoà tan vào nước.

Bước 4:  Cho toàn bộ hỗn hợp cà rốt xay nhuyễn ra chảo, đổ nước trộn bột bắp vào. Sên ở lửa vừa cho tới khi thấy hỗn hợp sệt lại thì đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn cho đều, chờ nguội hẳn thì cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 5:  Qua 2 tiếng hỗn hợp sẽ đông chắc hơn và có độ dẻo mềm nhất định để tạo hình bánh. Tiếp tục cắt bánh hoặc dùng khuôn nhấn thành các hình tuỳ thích. 

Bước 6: Đem bánh lăn nhẹ qua phần vụn dừa khô là ta đã có thành phẩm bánh cà rốt đặc biệt thơm ngon, mềm mịn.  

 Thành phẩm sau khi hoàn thành là những chiếc bánh nhỏ, xinh, vừa miệng của bé. Hương vị ngọt nhẹ, mềm mịn thích hợp cho các bữa ăn phụ mỗi ngày của các bạn nhỏ. Tuy là một món bánh đơn giản thôi, nhưng bánh cà rốt đảm bảo đầy đủ các yếu tố ngon, bổ, rẻ không những vậy lại giàu chất dinh dưỡng tự nhiên từ trong cà rốt. 

Ngắm nhìn những bức hình thành quả và được chia sẻ những món ăn ngon dành cho con là niềm vui mỗi ngày của các mẹ. Vì vậy còn chần chừ gì nữa mà các mẹ không thử bắt tay vào làm ngay những chiếc bánh xinh xắn cho bé nhà mình thôi nào! 

Bánh mềm dẻo, phủ thêm lớp dừa thơm thơm, ngậy

Nguồn: FB Vợ của Tú