Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách giảm lượng dầu trong đồ ăn chiên rán

Bạn có biết việc điều chỉnh cách nấu ăn có thể giúp giảm lượng dấu hấp thụ trong các món chiên giòn.

Không thể phủ nhận rằng thưởng thức các món khai vị chiên giòn là niềm yêu thích của nhiều người. Cho dù chúng ta đều nhận thức được các tác động đối với sức khỏe, nhưng sức hấp dẫn của đồ chiên rán vẫn là khó cưỡng lại. Hầu hết chúng ta đều đầu hàng trước sự cám dỗ này và sau đó cảm thấy tội lỗi khi làm hỏng kế hoạch ăn kiêng của mình. Tuy nhiên có một số biện pháp giúp bạn có thể thưởng thức món ăn vặt chiên giòn yêu thích mà không cảm thấy tội lỗi. Việc điều chỉnh cách nấu ăn có thể giúp giảm lượng dấu hấp thụ trong các món chiên giòn.

Chọn chảo sạch
 
Chọn một chiếc chảo gang sạch và đảm bảo rằng nó không có cặn hoặc các lớp thức ăn bị cháy. Điều này có thể dẫn đến việc hấp thụ quá nhiều dầu và làm hỏng hương vị của thực phẩm. Hơn nữa, cặn trong chảo có thể bám vào đồ rán, gây khó khăn khi rán và dẫn đến việc hấp thụ nhiều dầu hơn.

Chú ý loại bột áo

Cách bạn lăn qua bột áo hoặc ướp đồ ăn để tạo ra một lớp ngoài giòn mỏng cũng ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dầu. Nếu bạn áo thực phẩm bằng một lớp bột vụn bánh mì, bột mì và các thực phẩm khác như yến mạch, gạo dẹt có thể hấp thụ nhiều dầu hơn và có thể làm tăng lượng calo. Nếu bạn muốn giảm sự hấp thụ dầu trong món rán hoặc đồ ăn nhẹ, hãy phủ đồ ăn bằng một lớp bột mỏng bằng bột mì đa dụng, bột gạo hoặc bột ngô. Hãy nhớ không cho thêm quá nhiều bột mì vì sẽ dẫn đến việc hấp thụ quá nhiều dầu.

Luộc qua trước khi chiên rán
 
Cách đơn giản nhất để giảm thiểu sự hấp thụ dầu trong thực phẩm chiên là chần rau hoặc thịt trước khi rán. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, mà còn làm giảm sự hấp thụ dầu. Chỉ cần nấu chín rau, thịt hoặc cá và chiên chúng trong dầu nóng, điều này giúp món ăn giảm bớt dầu mỡ.

Dùng giấy thấm dầu mỡ
 
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, lấy đồ ăn ra và lau dầu bằng khăn giấy hoặc giấy thấm dấu mỡ. Đây là một cách khác để giảm lượng dầu dư thừa trong thực phẩm.

Kiểm tra nhiệt độ dầu
 
Kiểm tra nhiệt độ dầu trước khi chiên đồ ăn. Nấu ăn ở nhiệt độ cao giúp giảm sự hấp thụ dầu và cách tốt nhất để làm như vậy là chuẩn bị sẵn một nhiệt kế nhà bếp trước khi chiên các món khai vị. Điều này không chỉ đảm bảo thức ăn được chín hoàn hảo từ trong ra ngoài, mà còn giúp thức ăn giòn và không có dầu mỡ.

Thêm phụ gia
 
Một cách dễ dàng khác để giảm hấp thụ dầu là thêm một lượng nhỏ nước soda hoặc muối nở vào bột, điều này giúp giải phóng bọt khí, làm giảm sự hấp thụ dầu trong khi chiên đồ ăn./.

Theo CTV Hoàng Danh/VOV.VN

Tin liên quan

7 công dụng của mật ong với sức khỏe mà nhiều người chưa biết

Mặc dù có chứa đường và một lượng calo đáng kể, nhưng mật ong là một nguồn giàu chất dinh...

Món ngon mỗi ngày - Soup gà cho buổi tối lười ăn cơm

Soup gà nấm tưởng khó mà hóa ra nấu rất dễ lại còn ngon

Trà thuốc hỗ trợ điều trị viêm gan B

Trong các phương thuốc làm mát gan, hỗ trợ trị viêm gan B của y học cổ truyền có trà...

Gia vị mỗi ngày - Cách ngâm dấm tỏi không bị xanh

Trong góc bếp nhỏ của mỗi gia đình chắc có lẽ không thể thiếu lọ tỏi ngâm dấm ớt. Tỏi...

Món ăn cho mùa hè - CHÁO TỔ YẾN HẦM ĐUÔI HEO giúp tăng cường dưỡng chất cho người...

Tổ yến hầm đuôi lợn là món ăn đặc biệt bổ dưỡng cho sức khỏe. Cộng với hương vị thơm...

Khéo tay mỗi ngày - Bánh dứa Đài Loan cho những bạn khó tính vẫn phải khen ngon

Bánh dứa được coi là bánh mang lại hạnh phúc và hưng thịnh trong năm mới, được dùng trong những...

Món ngon mỗi ngày - Cá Bống đục kho mặn thơm nức mũi cho bữa tối đủ vị

Cá bống đục kho tiêu là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Về chuẩn bị nguyên liệu hay...

Tin mới nhất

Người đàn ông bỗng mắc ung thư gan, bác sĩ ngao ngán: tiết kiệm 1, phá sức khỏe 10, nhiều...

7 giờ trước

Cô gái bất ngờ nôn ra nước đen sau khi đau bụng kinh, bác sĩ: bệnh này không chữa được

8 giờ trước

Nghệ sĩ Phước Sang đột quỵ lần 2: Nếu thuộc nhóm người này bạn cũng nên thận trọng

8 giờ trước

Thường xuyên bị đỏ mắt và ù tai, người đàn ông nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu, phổi...

8 giờ trước

5 xu hướng chăm sóc tóc theo kiểu Hàn Quốc nhất định phải thử, vừa đơn giản nhưng cực hiệu...

8 giờ trước

Căng thẳng gây rối loạn tiêu hóa, cần làm gì?

12 giờ trước

Thiếu muối i-ốt, gánh nặng cho tuyến giáp, cần ăn gì bổ sung?

12 giờ trước

Xu hướng mới trong điều trị ung thư vú

22 giờ trước

Cảnh báo: Hơn 45.000 người Việt vào viện vì giun từ vật nuôi chui vào cơ thể

23 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình