KHOAI TÂY TRỨNG ĐÚT LÒ
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây
- 2 quả trứng gà
- 1/2 quả cà chua cắt hạt lựu nhỏ
- 1 cây xúc xích
- Hành, ngò ta băm nhuyễn
Cách làm:
- Cắt đôi củ khoai theo chiều dọc, thoa một lớp dầu ăn lên mặt và nướng trong nồi chiên không dầu 180 độ trong 12 phút.
- Đánh trứng với ¼ muỗng cafe muối, ¼ muỗng cafe tiêu xay cùng cà chua, xúc xích, ít hành băm.
- Sau khi khoai chín thì mang ra, dùng muỗng ăn khoét giữa miếng khoai vừa đủ để đổ trứng vào. Tiếp tục mang nướng trong lò ở nhiệt độ 150 độ trong 5 phút. Gần hết giờ thì giở nổi và phết lòng đỏ trứng lên miếng khoai kèm 1 lát xúc xích, tiếp tục cho lại vào nồi chiên thêm 1 phút nữa.
- Phần ruột khoai đã lấy ra trước đó mang đi nghiền với 2 muỗng café sữa tươi cùng ít muối, tiêu xay để ăn kèm.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Dương Ngọc Khánh Vân
