Phụ Nữ Sức Khỏe

Với phương châm 'bếp là tủ thuốc của gia đình', cô nàng Tây Bắc bật mí món ăn thần dược 'trị bách bệnh'

Với cách làm đơn giản và công thức không cầu kỳ, bạn có thể chiêu đãi gia đình với món cá hấp lá đu đủ chuẩn hương vị của vùng Tây Bắc Bộ.

Ai trong lần thưởng thức đầu tiên cũng không thể quên được hương vị của món cá hấp lá đu đủ với vị ngọt từ thịt cá mềm ngọt, thêm chút vị đăng đắng từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng.
Trong hội dành cho những người "Yêu bếp", bạn Hồ Hoài Thương đã chia sẻ công thức làm món cá hấp lá đu đủ vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng của riêng mình. Cô nàng tâm sự: "Lá hoa đu đủ đực được biết đến gần đây như 1 bài thuốc trị nhiều bệnh. Còn người Thái Tây Bắc thì thường dùng như thực phẩm, với phương châm “Bếp là tủ thuốc của gia đình” như mình. Lá và hoa đu đủ đực rất đắng, nhưng chế biến đúng cách lại chỉ hơi ngăm đắng, ăn xong có vị ngọt hậu như nhiều món đắng khác. Ai ăn được sẽ rất nghiền!"
mon ca hap du du
Món cá hấp đu đủ thơm ngon và ngầy ngậy được đưa vào bữa ăn gia đình - Ảnh: FBNV

Trước khi "lăn xả" vào bếp để thực hiện món cá độc đáo này, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu gồm:

- Cá trắm khúc phía thân trên sát đầu để ít xương và bụng cá rộng.
- Lá đu đủ: 3 lá bánh tẻ to và 3 lá non
- Hoa đu đủ, cà dại hoa trắng.
- Húng chó, mùi, thì là, mùi tàu, hành lá
- Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu
- Lá dong to bản: 3-4 chiếc
- Chõ/nồi hấp
mon ca hap du du 1
Những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món á hấp - Ảnh: FBNV

 Theo chia sẻ của cô nàng, bạn chỉ cần tuân theo các bước chế biến sau đây:

Ai trong lần thưởng thức đầu tiên cũng không thể quên được hương vị của món cá hấp lá đu đủ với vị ngọt từ thịt cá mềm ngọt, thêm chút vị đăng đắng từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng.
Trong hội dành cho những người "Yêu bếp", bạn Hồ Hoài Thương đã chia sẻ công thức làm món cá hấp lá đu đủ vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng của riêng mình. Cô nàng tâm sự: "Lá hoa đu đủ đực được biết đến gần đây như 1 bài thuốc trị nhiều bệnh. Còn người Thái Tây Bắc thì thường dùng như thực phẩm, với phương châm “Bếp là tủ thuốc của gia đình” như mình. Lá và hoa đu đủ đực rất đắng, nhưng chế biến đúng cách lại chỉ hơi ngăm đắng, ăn xong có vị ngọt hậu như nhiều món đắng khác. Ai ăn được sẽ rất nghiền!"
mon ca hap du du
Món cá hấp đu đủ thơm ngon và ngầy ngậy được đưa vào bữa ăn gia đình - Ảnh: FBNV

Trước khi "lăn xả" vào bếp để thực hiện món cá độc đáo này, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu gồm:

- Cá trắm khúc phía thân trên sát đầu để ít xương và bụng cá rộng.
- Lá đu đủ: 3 lá bánh tẻ to và 3 lá non
- Hoa đu đủ, cà dại hoa trắng.
- Húng chó, mùi, thì là, mùi tàu, hành lá
- Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu
- Lá dong to bản: 3-4 chiếc
- Chõ/nồi hấp
mon ca hap du du 1
Những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món á hấp - Ảnh: FBNV

 Theo chia sẻ của cô nàng, bạn chỉ cần tuân theo các bước chế biến sau đây:

- Cá trắm đánh vảy và phần đen trong bụng cá, hơi khứa nhẹ vài đường trên thân cá rồi ướp muối.
- Mắc khén rang thơm rồi giã dập, bạn chỉ nên cho 1 xíu khoảng 3-5g để tránh quá nhiều gây tê lưỡi và át các gia vị khác. Tiếp đó, bạn trộn đều các gia vị như: Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu đã được xay nhỏ và nhồi vào bụng cá. Nếu hỗn hợp còn thừa, bạn xát đều quanh thân cá.
mon ca hap du du 2
Thịt cá sau khi được ướp gia vị - Ảnh: FBNV
- Lá đu đủ non, hoa đu đủ luộc mềm rồi thái nhỏ cùng các loại lá gia vị, quả mắc quạnh.
- Bạn đặt lá đu đủ bánh tẻ thật khéo sao cho không tạo khe hở làm chảy nước cá ra ngoài khi hấp. Bạn tiếp tục đặt khúc cá vào giữa rồi gói kín lại.
- Bạn lại đặt cá đã gói kín lá đu đủ vào lá dong và gói kín lại lần nữa rồi đặt vào chõ hấp.
- Thời gian hấp từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng để lá đu đủ mềm và thấm đều nước cá.
mon ca hap du du 3
Món cá sau khi được hấp chín - Ảnh: FBNV
Món cá hấp lá đu đủ vừa nóng hổi, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình của bạn. Với món ăn độc đáo này, bạn có thể thay đổi khẩu vị, thêm một món ăn trong thực thực cho gia đình của mình. 
Minh Thư

Tin liên quan

Hướng dẫn cách làm dồi heo cháo lòng ngon như ngoài hàng, tưởng đâu khó làm nào ngờ lại dễ...

Dồi heo cháo lòng là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Nhìn vào tưởng đâu khó...

Bánh mì nguyên cám 'nhà trồng' tưởng không ngon mà ngon không tưởng của bà mẹ ba con xứ Nhật

Với công thức dễ như "ăn bánh", bạn có thể có được một ổ bánh mì nguyên cám thơm ngon...

Học ngay cách làm bánh bò đơn giản tại nhà theo công thức chuẩn, vừa mềm mịn lại vô cùng...

Bánh bò là một món tráng miệng hay ăn vặt vô cùng quen thuộc, nhất là ở các tỉnh miền...

Công thức chế biến thịt xá xíu không cần lò nướng 'ngon như nhà hàng' cô nàng vụng về cũng...

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể có ngay món thịt xá xíu...

Cẩm nang món ngon cho những ngày 'chán cơm thèm bún' của cô nàng độc thân gốc 'nghiện' vào bếp

Vào những ngày nắng nóng, bạn thường cảm thấy chán cơm, thèm các món nước như bún, phở... dễ làm,...

Học cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng rất đơn giản mà ai...

Trong những ngày dịch bệnh ngăn sông cấm chợ thế này. Không phải thèm món ăn nào cũng có thể...

Mê mẩn với món sữa khoai lang sắc tím 'có một không hai' của cô nàng độc thân Đà Nẵng

Sữa khoai lang tím là một trong những thức uống thơm béo và nhiều chất dinh dưỡng dành cho mọi...

Tin mới nhất

Nỗi oan khó nói của ông chồng bị vợ nghi ngoại tình

14 giờ trước

Vì sao con người lùn đi khi về già?

14 giờ trước

Đàn ông cũng cần được khóc

14 giờ trước

Quảng Nam công bố dịch bệnh chó dại ở 1 huyện

18 giờ trước

Bộ Y tế trả lời về đề nghị cân nhắc sửa toàn diện Luật Bảo hiểm y tế

18 giờ trước

Có 3 loại cây nhà giàu nào cũng thích: Trồng trước nhà hút tài lộc đuổi vận xui, trồng sau...

23 giờ trước

Ăn canh nấm rừng, 8 người bị ngộ độc, phải nhập viện cấp cứu khẩn

23 giờ trước

Cứu người phụ nữ ăn lá ngón tự tử vì giận chồng

1 ngày 11 giờ trước

Bác sĩ TP.HCM dùng ruột non tái tạo thực quản cho bệnh nhân ung thư

1 ngày 14 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình