Phụ Nữ Sức Khỏe

Thưởng thức ẩm thực Trung Hoa ngay tại căn bếp thân thương - Canh cá chua cay Suan Cai Yu

Làm canh cá chua cay cho gia đình.

Suan Cai Yu - Canh cá dưa chua cay Tứ Xuyên

 Nguyên liệu:

  • Cá: Cá song, cá trắm, basa, cá tuyết
  • Dưa chua
  • Hành lá, ít lá mùi, gừng, tỏi, ớt đỏ để trang trí.
  • 1 lòng trắng trứng gà, 50gr bột ngô.
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu.
  • Bột nước cốt hầm xương gà 
  • Ớt cay Tứ Xuyên

Cách làm:

- Cá sơ chế sạch, xát muối rồi rửa thật sạch để ráo nước. Phile cá lọc xương cẩn thận để không bị đứt vẫn giữ nguyên đc bộ xương từ đầu đến đuôi.
- Ướp cá: Cá sau khi phile, thái miếng vừa ăn
- Cho cá vào bát (1 lòng trắng trứng gà, 50gr bột ngô, 1 chút muối, chút đường, chút tiêu trắng). Ướp 15-20 phút
 
 
- Xương cá đem rán qua vàng mặt để ra đĩa.
 
 
- Lấy chảo mới: Cho dầu vào chảo - tỏi băm - gừng băm rang hơi vàng, sau đó cho xương cá và thêm 1lit nước lọc vào đun sôi, hầm xương cho tiết ra chất ngọt. Cho 1 thìa bột xương gà vào cho đậm đà 
- Sau 15 phút vớt xương cá ra xếp vào bát, sau đó cho dưa chua thái mỏng vào nồi nước xương cá, nấu dưa tầm 5-7 phút, vớt dưa chua ra bát
- Nồi nước dùng nấu sôi, rồi thả từng miếng cá vào nồi đảo nhẹ tay đến khi cá chín 
- Xếp vào bát lần lượt: Xương, cá và dưa, hành lá.
- Gia vị cay Tứ Xuyên lấy ra lượng vừa đủ tuỳ độ cay gia đình ăn, cho lên chảo mới đun cho thật nóng, cho ớt đỏ tươi không cay thêm vào rồi rưới lên bát canh cá.
- Nấu sôi nước canh hầm cá nêm gia vị đủ: Chua, cay, đậm đà và chút ngọt rồi rưới lên bát.
- Rắc lá mùi sau cùng 
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb Tran Hoai Thuong
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Cá lóc nướng cuốn bánh tráng chấm mắm cá ăn ngon 'nhức nách' quên lối sầu!

Buồn buồn làm một mâm cá lóc nướng nhé.

Làm cá chẽm xốt chua ngọt cho bé yêu khiến bé nào cũng mê tít

Đơn giản với những món cá chiên.

Cơm chiên lốc xoáy đỉnh như đầu bếp nhà hàng thường làm!

Cơm chiên với trứng thì bình thường nhưng sáng tạo thì món cơm mới đặc sắc.

Làm Pad Thái đãi gia đình ngày đầu năm, sum họp hàn thuyên cùng cả nhà!

Pad thái dễ ăn dễ làm từ những nguyên liệu đơn giản

Tin mới nhất

Top 3 con giáp xui xẻo gặp họa tiểu nhân phá quấy trong công việc, Hợi tránh bị kẻ...

2 giờ trước

Top 3 con giáp cát khí hanh thông, công danh thuận lợi, tiền tài kiếm được trong 20 ngày tới...

2 giờ trước

Không phải cứ mập là mê đồ ngọt đâu, thiếu hụt magiê làm tăng cảm giác thèm đường

2 giờ trước

Top 3 con giáp giả nghèo giả khổ nhưng đích thị là đại gia, lắm tiền nhiều của, Tý tích...

2 giờ trước

Nếu đang uống thuốc, bạn hãy cẩn thận với cà phê và chuối

2 giờ trước

Đúng 27 ngày tới, 3 con giáp chào cái bang, LÊN HƯƠNG LÀM ĐẠI GIA số má, tài lộc tàn...

4 giờ trước

Đúng hôm nay (19/5), trời đất dung hòa giúp 3 con giáp khai mở LỘC VÀNG, vận khí hanh thông,...

4 giờ trước

Bước chân ra đường thấy 3 thứ này chớ dại nhặt về nhà: Nhẹ thì xui xẻo, nặng sẽ rước...

4 giờ trước

Đây là lý do Lisa (BLACKPINK) dẫn đầu xu hướng thời trang: Cân được iteam "khó nhằn" khi kết hợp...

4 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình