Phụ Nữ Sức Khỏe

Thịt bò ngâm mắm các loại - Lai rai, nhâm nhi với chiến hữu thôi!

Ngày nghỉ thì thư giãn thôi nào.

Ngẩu pín bò/thịt bò/tai lợn ngâm mắm

Nguyên liệu:

Ngẩu pín bò/thịt bò/tai lợn ngâm mắm

Nguyên liệu:

  • Tai lợn/thịt bò/ngẩu pín bò/gân bò: tùy lượng định làm
  • Gia vị: nước mắm, giấm, đường, nước lọc: tỷ lệ 1-1-1/2-2
  • Tỏi, ớt, tiêu, sả
Cách làm:
  • Sơ chế:
- Tai lợn sơ chế thật sạch với muối, giấm và chanh để khử mùi hôi.
- Ngẩu pín làm sạch bằng muối, giấm, chanh để khử mùi hôi. Xắt khúc vừa với lọ ngâm. Làm sạch kỹ cả những mỡ thừa bám vào pín. 
  •  Làm nguyên liệu chính:
- Đun sôi nước, cho một ít giấm, thả tai lợn/thịt bò/ngẩu pín/gân bò vào chần. Nước sôi lại 1 lúc thì vớt ra, chắt bỏ nước, lúc này mang tai lợn/ngẩu pín rửa và làm sạch lại, cắt bỏ mỡ thừa. Sau đó, lại cho tai/ngẩu pín/thịt bò vào 1 nồi nước lạnh, thêm một chút gia vị sả, gừng, luộc chín tới.
- Sau khi chín, có thể tráng cho nước lọc cho nhanh nguội rồi vớt ra đĩa/rổ cho ráo nước, để nguội.
  •  Làm nước ngâm:
- Tỏi, ớt thái mỏng 1 ít, còn lại để cả quả. Sả xắt khúc, bổ đôi. Tiêu đập dập vừa phải.
- Pha giấm, đường, nước mắm, nước cho vừa miệng, cho gia vị trên vào cùng, rồi nấu sôi, để nguội.
  •  Hoàn thiện:
- Cho tai/ngẩu pín đã nguội hẳn vào lọ thủy tinh/hộp nhựa. Sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm vào ngập tai/ngẩu pín.
- Để lọ ngâm ở nơi thoáng khí tầm 3-5 ngày là ăn được rồi
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb Vitamin VinhHa
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Bánh xèo Nhật Bản - Món ăn đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc mà ai cũng mê

Thưởng thức món ăn Nhật Bản ngay tại căn bếp của mình.

Cách làm chao, món ngon cho cả nhà xuýt xoa, ăn mãi vẫn nghiền

Làm và thưởng thức món chao nức tiếng nhà nhà đều thích nhé.

Gỏi xoài non xóc tôm và thịt ba chỉ chiên giòn - Nghe thôi là đã 'ứa' nước miếng rồi!

Món ngon giải ngấy sau những ngày ăn Tết ngập thịt cá đây, chị em lưu ngay vào để đổi...

Bún sò điệp - Món ăn lạ lùng nhưng lại 'nghiện' vô cùng!

Làm món bún lạ lạ này ăn thử thôi nào

Tin mới nhất

3 phụ nữ bị thương nặng trong vụ tai nạn tại cầu Bưu Điện

2 giờ trước

Giàn giáo công trình gần trăm tỉ đổ sập, 1 công nhân tử vong

4 giờ trước

'Bản giáo viên' bị lũ san phẳng, nhiều giáo viên ở Nghệ An trắng tay

4 giờ trước

Đang đi bộ, người phụ nữ bị xe tải đâm tử vong

4 giờ trước

Vụ thi thể dưới chân cầu Cần Thơ: Bắt khẩn cấp nghi can

4 giờ trước

Kỳ diệu: Lần đầu tiên tại Việt Nam nuôi sống thành công cặp song sinh nặng 500g, chào đời ở...

5 giờ trước

Kẻ đóng 9 chiếc đinh vào đầu bé gái ở Thạch Thất bị truy tố khung tử hình

5 giờ trước

Người đàn ông tử vong do húc vào đống rơm bên đường

5 giờ trước

Bé gái 5 tuổi tắc ruột vì thói quen ăn tóc

5 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình