Sữa gạo rang
Nguyên liệu:
- 1/4 cup gạo tẻ
- 1/3 cup gạo lứt đỏ hoặc trắng (nâu)
- 1/4 cup sữa đặc
- 1 cup sữa tươi hoặc sữa dừa
- 1.5L nước
- 1 tsp vanilla
- Đường (tùy khẩu vị)
- Bột cacao
Cách làm:
- Vo gạo sạch sau đó rang gạo trên lửa vừa cho đến khi gạo khô thì giảm lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi gạo lứt nở bung, gạo tẻ có màu vàng ươm và có mùi thơm. Tắt bếp.
- Đun sôi 1.5L nước cùng sữa đặc. Cho hỗn hợp sôi trong 30 giây, tắt bếp, cho gạo đã rang cùng sữa tươi và vanilla. Cho thêm đường nếu muốn.
- Ngâm gạo trong hỗn hợp khoảng 15-30 phút hoặc cho đến khi gạo hơi mềm.
- Xay qua máy xanh sinh tố trong khoảng 30 giây, sau đó vắt lọc qua túi lọc. Giữ lại phần bã để nấu cháo hoặc rang/chiên trên chảo làm snack…
- Có thể cho ít bột cacao vào sữa để tăng hương vị.
- Cho sữa vào chai và cất trong tủ lạnh.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Allison Lê
