BÁNH MOUSSE VIỆT QUẤT
NGUYÊN LIỆU:
Đế bánh:
- 140gr bánh biscuits
- 70gr bơ lạt
Thân bánh:
- 90gr việt quất
- 200gr kem phô mai
- 50~60gr đường
- 40gr sữa chua
- 15ml nước cốt chanh
- 200ml kem sữa tươi
- 5gr gelatin
- 20ml nước sôi
Mặt bánh:
BÁNH MOUSSE VIỆT QUẤT
NGUYÊN LIỆU:
Đế bánh:
- 140gr bánh biscuits
- 70gr bơ lạt
Thân bánh:
- 90gr việt quất
- 200gr kem phô mai
- 50~60gr đường
- 40gr sữa chua
- 15ml nước cốt chanh
- 200ml kem sữa tươi
- 5gr gelatin
- 20ml nước sôi
Mặt bánh:
- 150ml nước sôi
- 5gr gelatin
- 2 muỗng canh đường
- 90gr việt quất
CÁCH LÀM:
- Bánh tây biscuits cán nhuyễn hoặc cho vào xay nhuyễn.
- Bơ cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho tan chảy.
- Cho bơ tan chảy vào bịch bánh biscuits trộn đều.
- Chuẩn bị dĩa dựng bánh và khuôn bánh 15cm. Cho hỗn hợp bánh vào cán phẳng ra, dùng ly có đáy bằng nén chặc đế bánh.
- Đậy màng bọc, cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1 tiếng
- Thân bánh:
- Cho gelatin vào chén nước sôi khuấy cho tan.
- Cho lần lượt kem phô mai, đường, sữa chua vào thau đánh cho hoà tan ra.
- Việt quất cho vào máy xay nhuyễn mịn. Chia ra làm 2 phần.
- Cho 1 phần việt quất vào hỗn hợp trên khuấy đều tan.
- Kem sữa tươi dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên, rồi cho vào hỗn hợp trên.
- Cho nước gelatin vào hỗn hợp trên khuấy đều cho tan mịn.
- Lấy phần đế bánh ra cho hỗn hợp thân bánh vào khuôn.
- Đậy màng bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2~3 tiếng cho đông đặc.
- Phần mặt bánh:
- Cho Gelatin vào nước sôi khuấy đều tan.
- Cho đường vào khuấy đều tan.
- Cho hết phần việt quất còn lại vào khuấy đều
- Lọc hỗn hợp này qua rây cho mịn.
- Lấy bánh từ tủ lạnh ra cho hỗn hợp mặt bánh vào. Đậy màng bọc, cho vào tủ lạnh 1 tiếng
- Lấy đĩa bánh ra, dùng khăn nóng quấn quanh khuôn giữ 20~30 giây rồi lấy khuôn ra
- Trang trí trái cây tuỳ thích.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Xuan Kieu Kado
Tin liên quan
Bánh mì phô mai Hạ Long béo ngậy đẫm xốt - Cắn một miếng là đã đời vì quá ngon!
11/01/2022 10:45
Làm ăn vặt tại nhà đơn giản nhưng ngon lắm nha.
Bánh Crepe ngàn lớp siêu ngon siêu dễ làm cho những tín đồ thích ăn bánh nhưng không biết cách...
06/01/2022 09:32
Làm bánh ngon dessert thôi.
Bánh táo nướng phiên bản bánh dứa nhỏ nhỏ xinh xinh - Ăn lại vô cùng ngon!
07/01/2022 10:42
Làm bánh táo nướng tại nhà.
Bánh Tart Trái cây cho buổi xế chiều thèm ăn vặt!
25/12/2021 16:08
Thêm một món bánh ngon cho mùa lễ hội rồi.
Làm một chiếc cheese cake raspberry chua chua ngọt ngọt xua tan cả mùa Đông lạnh lẽo!
25/12/2021 10:56
Làm bánh và thưởng thức ngày Noel nhé.
Làm bánh cupcake nhỏ nhỏ xinh xinh nức mũi mùi trứng sữa!
16/12/2021 06:45
Học và làm bánh cupcake siêu đơn giản
