Phụ Nữ Sức Khỏe

Rằm tháng 10 mà chưa biết ăn gì ngày chay, thử ngay món MÌ TIỀM CHAY xem nhé!

Ăn chay thanh đạm nhưng cũng ngon không khác món mặn đâu.

NGUYÊN LIỆU:

NGUYÊN LIỆU:

  • 200gr tàu hũ ky lá
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 200gr củ sen
  • 1/3 củ cà rốt tỉa hoa cắt lát
  • 150gr cải thìa
  • 12 cái nấm đông cô ngâm mềm
  • 200gr mì vắt
  • Ngũ vị hương, hoa hồi, quế, thảo quả
  • Gừng băm, hành boa rô phi, ngò rí
  • Muối, đường, tiêu, bột năng
  • Dầu ăn, dầu điều
  • Hạt nêm chay
  • Nước tương, bột ngọt
2,5lit nước dùng chay
  • Củ sắn
  • Củ cải trắng
  • Su su
  • Cải thảo
  • Bắp mỹ
  • Nấm đông cô
 
 
SƠ CHẾ:
- Nếu dùng tàu hủ ky khô thì ngâm qua nước cho mềm.
- Rang thơm hoa hồi, quế, thảo quả. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.
- Củ sen bào vỏ, cắt lát, ngâm trong nước có ít muối. Trụng cải thìa qua nước sôi có muối và dầu ăn, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vớt ra, để ráo. Trụng mì.
 
CÁCH LÀM:
Tàu hủ ky chiên ngũ vị: 
- Tàu hũ ky ướp gia vị gồm tỉ lệ 1:1:1:1:1 muỗng canh nước tương, hạt nêm chay, gừng băm, màu dầu điều, ngũ vị hương. Trải tàu hũ ki ra, phủ lên 1 lớp mỏng bột năng, xếp lại và đem chiên cho vàng giòn, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
 
 
Nước dùng chay: 
- Đun sôi 2,5 lít nước dùng, cho túi gia vị vào, thêm củ sen, nấm đông cô, cà rốt, hạt sen vào nấu chín tới, nêm 2 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng đường phèn, 2,5 muỗng canh Hạt nêm chay, 1 muỗng bột ngọt, 4 muỗng canh nước tương, nếm vị vừa ăn. Vớt bỏ túi gia vị.
 
 
Trang trí: 
- Cho mì vào tô, thêm tàu hủ ky chiên ngũ vị, cải thìa, đậu hũ chiên, múc nước dùng vào tô với củ sen, cà rốt, bắp mỹ, nấm đông cô. Rắc tiêu, boa rô phi, ngò rí. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát.
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
Nguồn: Fb Hiền Lê Đình
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Công thức cho món BÚN THỊT NƯỚNG ngon hết nước chấm là có thật!

Làm thịt nướng ăn kèm bún thôi.

Gà 'tắm nước tương' thấm đượm ngon ngọt từng thớ thịt!

Ăn cái đùi gà ướp đầy xốt thật chất lượng nào.

Làm một tô BÒ XỐT VANG Hà Nội tê tái ngày se se lạnh!

Bò hầm mềm, đậm gia vị hòa quyện thơm ngon nóng hổi.

Sôi sục nồi BÚN BÒ khiến bụng cồn cào mãi thôi!

Bún bò ngon mắt, đậm vị nước dùng, thơm mùi sả nồng.

MỲ Ý XỐT RAU BINA cực healthy cho hội chị em ăn 'thả ga' mà không lo béo

Làm gì khi trong tủ chỉ toàn mì ý và mì ý

Có ai thèm một CHẢO CHẢ CÁ LÃ VỌNG rưới thêm ít mắm tôm là hết sảy không?

Chả cá lã vọng đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng.

Quây quần bên gia đình cùng nồi lẩu BÒ NHÚNG MẮM RUỐC dân dã nhưng chân tình vị quê hương!

Bò nhúng mềm, ăn kèm mắm ruốc đậm vị khó quên.

Tin mới nhất

Sốc nặng khi phát hiện chồng ngoại tình chấp nhận làm "phi công" để mong đổi đời

13 giờ trước

Sinh nhật tôi, chồng tặng một món quà nhỏ xinh mà khiến tôi khóc không thành tiếng

13 giờ trước

Con làm người thứ ba, mẹ cha nào không muối mặt

13 giờ trước

6 bí quyết sống hạnh phúc dành cho nữ giới

19 giờ trước

Nhiễm bệnh xã hội sau đêm mát xa và karaoke

19 giờ trước

Mệt mỏi với quan niệm “hết việc nhà chồng mới được về nhà ngoại”

19 giờ trước

Đàn bà sau ly hôn phải sống khác đi, không yếu đuối ủy mị, không rơi nước mắt vì một...

1 ngày 15 giờ trước

Cuối vội chạy bầu, sau 3 năm người đàn ông cay đắng khi phát hiện bí mật của vợ

1 ngày 15 giờ trước

Đàn ông ngoại tình: Tình nghĩa trăm năm vợ chồng cũng chẳng là gì với tình dục vài ngày

1 ngày 15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình