Protein hoàn chỉnh là gì?

Để một protein được coi là "chất lượng tốt" hoặc "hoàn chỉnh", nó phải chứa tất cả các axit amin thiết yếu (hoặc các khối protein xây dựng) theo đúng tỷ lệ và được tiêu hóa dễ dàng.

Trong khi protein động vật như thịt, gia cầm, cá và trứng có xu hướng là nguồn protein hoàn chỉnh tốt, protein thực vật thường thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, sữa đậu nành là một ngoại lệ. Protein có nguồn gốc thực vật này chứa tất cả các axit amin thiết yếu khiến nó trở thành một trong số rất ít nguồn protein thực vật hoàn chỉnh.

Protein & Miễn dịch song hành cùng nhau

Điều này không phải là protein hỗ trợ trong việc sửa chữa cơ thể, tăng trưởng và phát triển. Tuy nhiên trong 2 năm qua, chúng tôi đã chứng kiến sự nhận thức cao hơn về sự đóng góp của protein vào khả năng miễn dịch. 

Hệ miễn dịch của chúng bao gồm một số kháng thể dư và protein. Các tế bào miễn dịch được hưởng lợi từ protein bao gồm cytokine, thực bào và bạch cầu, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.

Để thúc đẩy mọi người đưa Protein hoàn chỉnh vào chế độ ăn uống của họ, Right To Protein à một sáng kiến nâng cao nhận thức sức khỏe cộng đồng trên toàn quốc nhằm mục đích tăng khả năng đáp ứng với protein đang kỷ niệm Tuần lễ Protein từ ngày 24 đến ngày 30 tháng 7 năm 21. Họ đang tập trung vào các cuộc trò chuyện của họ vào việc kết hợp các nguồn thực phẩm protein chất lượng vào chế độ ăn uống. Liên quan đến điều này, sáng kiến cũng đã giới thiệu một hướng dẫn chuyên nghiệp - 'Protein hoàn chỉnh- Hall of Fame' có bảy protein chất lượng. Đại sảnh Danh vọng này sẽ có sẵn trên phần Tuần Protein của họ trên trang của họ.

Đại sảnh Danh vọng Protein hoàn chỉnh

Sau đây là một số ngườn protein hoàn chỉnh mà mọi người cần phải kết hợp vào chế độ ăn uống của mình:

1. Thịt gà

Nó nằm trong số các nguồn protein hoàn chỉnh phổ biến nhất. Ức gà là phần thon gọn nhất. Có một số phương pháp để kết hợp protein hoàn chỉnh này vào chế độ ăn uống của một người. Salad gà, cuộn gà, bơ gà, pizza gà, burger gà và các món ăn khác là một vài ví dụ.

2. Cá Hồi

Bạn muốn thay thế thực phẩm có hàm lượng calo cao bằng thực phẩm thay thế protein tinh khiết, giàu dinh dưỡng? Cá hồi là người bạn thân mới của bạn. Cá hồi chiên, cá hồi tráng men tỏi mật ong, Bát mì cá hồi, BBQ cá hồi và Brussels Bake là tất cả những cách tuyệt vời để kết hợp nó vào bữa ăn của bạn. 

3. Đậu nành

Đậu nành là một trong những protein thực vật duy nhất chứa tất cả chín axit amin, làm cho tất cả các thực phẩm làm từ đậu nành có thể so sánh với protein động vật. Nó cũng sửa chữa mô, xây dựng cơ bắp và làm mới các tế bào. Nấu đậu nành, cà ri đậu nành, đậu nành cắt nhỏ, đậu nành Manchurian, chaap đậu nành và các món đậu nành khác để kết hợp siêu thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn. 

4. Đậu phụ

Đậu phụ là một loại protein hoàn chỉnh cũng chứa chất béo, carbohydrate và một loạt các vitamin và khoáng chất. Nó có một số lợi ích sức khỏe, do đó việc đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp bạn duy trì một sức khỏe khỏe mạnh. Làm một ít đậu phụ xào tỏi, đậu phụ xào, salad đậu phụ, kebab đậu phụ hoặc kebab đậu phụ bằng cách sử dụng bữa ăn này hoặc thêm nó vào mì của bạn. 

5. Phô mát

Một trong những lựa chọn tốt nhất về protein thực vật, Phô mát gần như bổ dưỡng như sữa. Là một sản phẩm từ sữa, nó có thể được sử dụng trong nhiều công thức khác nhau. Một số công thức nổi tiếng nhất bao gồm phô mát kadhai, phô mát masala bơ, phô mát scramble, phô mát palak, phô mát shahi, phô mát 65 và phô mát ớt. 

6. Diêm mạch

Loại thực phẩm thực vật không chứa gluten, hàm lượng protein cao này là một trong những loại thực phẩm sức khỏe phổ biến nhất hiện nay. Nó cũng chứa nhiều chất xơ, magiê, vitamin B, sắt, kali và vitamin E. Salad diêm mạch, cơm chiên diêm mạch, bánh kếp diêm mạch, súp diêm mjach gà và cháo diêm mạch bí ngô là tất cả những cách ngon để kết hợp nó vào chế độ ăn uống của bạn.

7. Trứng

Một quả trứng trung bình có khoảng 7-6 gms protein. Ít nhất 60% protein được tìm thấy trong lòng trắng trứng. Đó là một trong những loại thực phẩm có thể được tiêu thụ bất cứ lúc nào trong ngày và phục vụ nhiều chức năng khác nhau. Có thể dễ dàng chuẩn bị bánh mì kẹp trứng và bánh mì nướng bơ, bánh mì kẹp trứng ăn sáng, bánh mì nướng giăm bông và bánh mì nướng trứng, bánh mì nướng Quiche và nhiều bữa ăn khác chỉ trong vài phút.

Hãy lựa chọn lành mạnh mỗi ngày!

Bây giờ bạn đã nhận thức được protein hoàn chỉnh và sự đóng góp to lớn của chúng đối với khả năng miễn dịch, tại sao không đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn bắt đầu từ hôm nay! Ăn sáng với diêm mạch và trứng ốp la. Hãy thử các món ăn nhẹ làm từ đậu nành - chaap đậu nành, cutlet đậu nành hay thậm chí là pakara đậu nành!

Bạn không thể kiểm soát những gì đang diễn ra bên ngoài, nhưng bạn CÓ THỂ kiểm soát những gì đang diễn ra bên trong. Vì vậy mỗi ngày hãy lựa chọn một cách lành mạnh.