Bánh chả lá chanh
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 600gr bột mì
- 60gr bột gạo
- 40ml dầu ăn
- 500ml nước đường bánh dẻo
- Lá chanh thái chỉ
- 10gr bột nở
Nhân bánh:
- 500gr mỡ đường
- 50-70gr lá chanh thái chỉ
- Một số loại hạt mứt theo sở thích
- Bột mì/bột gạo/bột bánh dẻo
Cách làm:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu vỏ bánh, nhào thành một khối. Bọc kín để nghỉ 20-30 phút.
- Mỡ đường sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 10-15 phút cho mỡ chảy bớt nước. Sau đó trộn đều cùng lá chanh và bột để nhân kết dính thành một khối.
- Bột cán mỏng trên một tờ giấy nến, cho nhân vào giữa. Cuộn thật chặt tay giống như cuộn sushi.
- Dùng dao cắt lát mỏng, nếu muốn mỏng hơn thì dùng bề mặt dao ép dẹt miếng bột xuống.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 160-170 độ C. Cho bánh vào nướng khoảng 15-20 phút tuỳ độ dày mỏng của miếng bánh và độ nóng của lò.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Kỳ Duyên
