Phụ Nữ Sức Khỏe

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc

Bí quyết món lẩu cua thơm ngon trứ danh chính là điểm 'mấu chốt' này. Cùng khám phá nhé.

 

 

"Cua sông hay còn gọi là cua da, cua cà ra. Hay mình gọi là cua lông Việt Nam. Món này có thể rất ít người biết vì con cua này chỉ tầm tháng 9 tháng 10 mới có. Người dân đi thả rọ giăng lưới bắt được mới có nên số lượng cũng không nhiều. Sắp tới mùa rồi mà năm nay lại giãn cách, không biết năm nay có được ăn món này không mọi người.

 

Nấu lẩu cua sông hệt như cách nấu lẩu riêu cua ấy, rất nhanh và dễ. Nhưng con cua sông nó NGỌT và THƠM chứ không tanh như con cua đồng. Nên nước lẩu ngon ngọt thanh thật sự luôn ạ. Chưa kể ăn tiền ở cái gạch thơm ngậy của nó mà không loài cua nào giống được. Cua lông Thượng Hải 10 điểm thì cua sông Việt Nam cũng phải 8 điểm với giá tiền bằng 1 nửa thì em chọn đặc sản quê nhà." Mẹ đảm Vân Hà Hoàng chia sẻ. 

 

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc - Ảnh 1

 

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc - Ảnh 2

Cua sông hay còn gọi là cua da, cua cà ra.

 

Chuẩn bị

 

- Cua sông chọn con cái sẽ nhiều gạch thơm ngon. Con đực thì nhiều thịt nhưng cua này mình khuyên nên ăn con cái nhé. 

 

- Rau ăn kèm: rau ngót siêu hợp, mùng tơi, mướp, hoa thiên lý...

 

- Cua cắt hết chân và càng giã lọc lấy nước.

 

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc - Ảnh 3

 

- Lọc lấy nước. Thêm muối rồi đun sôi. Vừa đun vừa dùng phới miết đáy nồi cho gạch nổi lên.  

 

- Vớt hết gạch để riêng.

 

- Bóc mai cua lấy gạch (khoảng 3-4 con)

 

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc - Ảnh 4

 

- Phi thơm hành khô rồi chưng gạch. Thêm một chút dầu điều cho đẹp. Rồi đổ lên phần gạch cua đã vớt.

 

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc - Ảnh 5

 

- Phần nước lẩu thêm quả chua và giấm bỗng. Nêm nước mắm gia vị vừa ăn là xong.

- Phi vàng hành khô với dầu ăn.

- Khi nào ăn mọi người cho ra nồi, thả gạch vào rồi cho phần hành phi lên. Nước lẩu siêu thơm ngon.

 

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc - Ảnh 6

Cua sông nó NGỌT và THƠM chứ không tanh như con cua đồng.

 

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc - Ảnh 7

Cua sông chọn con cái sẽ nhiều gạch thơm ngon.

 

Ngày mưa xì xụp một nồi lẩu cua thơm ngon hết nấc - Ảnh 8

Nước lẩu siêu thơm ngon. Chúc các bạn thành công.

 

Nguồn: Fb Vân Hà Hoàng

Meymey (t/h)

Tin liên quan

Cách làm bánh chuối nhanh gọn mà kết quả lại... 'thần sầu' khiến hội chị em mê tít

Cùng khám phá cách làm bánh chuối 'thần thánh' của mẹ đảm có gì đặc biệt nhé.

Tất tần tật cách làm bánh xèo chuẩn vị nhà làm ngon như nhà làm

Những ngày mưa rả rich như thế này, người yêu bánh xèo làm sao có thể thoát khỏi vòng xoáy...

Thu đến rồi, chị em lại sốt xình xịch với trào lưu làm hồng treo gió 'huyền thoại'

Trào lưu hồng treo gió huyền thoại quay trở lại vào mỗi mùa hồng Đà Lạt luôn nhận được nhiều...

Học làm nui nướng cá hồi sốt mayonnaise đầy dinh dưỡng bé yêu mê tít

Nui nướng cá hồi sốt mayonaise rất ngon mà chế biến lại siêu nhanh, đặc biệt món ngon này phù...

Bánh dẻo nhân sầu riêng tươi ngon 'tụt lưỡi' khiến 'tín đồ sầu riêng' mê tít

Mách chị em cách làm bánh dẻo nhân sầu riêng tươi đơn giản nhưng thành quả lại ngon bất ngờ....

Cách làm giá đỗ bằng khăn cho 'người lười': Không cần tưới nước mà thành quả lại trắng muốt giòn...

Ưu điểm của việc làm giá đỗ bằng khăn đó là không phải tưới nước mỗi ngày, bạn chỉ cần...

Công thức làm bánh mì bơ sữa siêu mềm tạo hình ổ vuông, 'tưởng không ngon mà ngon không tưởng'

Bánh mì sữa đặc rất là mềm, rất là thơm bơ, nhưng rất ngọt và béo nên 'chống chỉ định'...

Tin mới nhất

Đúng Chủ Nhật, ngày 23/1/2022, kẻ xấu ‘ném đá giấu tay’ 3 con giáp liên tiếp gặp vận xui, mọi...

59 phút trước

Đúng Chủ Nhật, ngày 23/1/2022, 3 con giáp quý nhân nâng đỡ, Thần Tài phát lộc, ngồi một chỗ tiền...

1 giờ trước

Top 3 con giáp số trời định sẵn làm 1 hưởng 10, đụng đâu thắng đó, tiền vào như nước...

3 giờ trước

3 con giáp vận may ào đến, tài lộc theo chân, một bước trở thành đại gia trong vòng 3...

3 giờ trước

Vào đúng dịp Tết Âm lịch, ba con giáp sau sẽ rũ sạch tai ương, một tay gom hết tiền...

3 giờ trước

Chỉ trong 20 ngày tới, 3 con giáp được thần Tài ‘xướng tên’ ngửa đầu đón quý nhân, cúi đầu...

3 giờ trước

Top 3 con giáp được Ngọc Hoàng chấm tên trong sổ vàng, may mắn bất thình lình, đạp trúng mỏ...

3 giờ trước

Những con giáp sau tài lộc ‘rủng rỉnh’, tay trái chạm vàng, tay phải vét bạc thiên hạ vào 3...

3 giờ trước

May mắn sinh vào tháng âm lịch này, bước qua năm Nhâm Dần 2022 xem như khổ tận cam lai,...

3 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình