Phụ Nữ Sức Khỏe

Tất tần tật cách làm bánh xèo chuẩn vị nhà làm ngon như nhà làm

Những ngày mưa rả rich như thế này, người yêu bánh xèo làm sao có thể thoát khỏi vòng xoáy của xèo xèo trên bếp. Thế nhưng không ít bạn vẫn đang đau đầu vì không tìm được công thức để “xèo xèo” món yêu thích. Đừng lo lắng vì chúng mình sẽ gửi công thức cho các bạn ngay đây!

NGUYÊN LIỆU:

  • Bột gạo xay có nước: 2kg (có thể mua xay sẵn ở chợ mỗi bịch 1kg 10 nghìn đồng)
  • Bột chiên giòn: 10g
  • Lá hẹ
  • Bột nghệ
  • Tôm, thịt, trứng….
  • Dầu hoặc mỡ heo
  • Giá đỗ để đúc bánh
  • Rau các loại ăn kèm: xà lách, dưa leo, cải mầm, rau húng, quế, chuối chát

CÁCH ĐÚC BÁNH:

  • Cho bột gạo xay vào thau cùng bột chiên giòn, bột nghệ, 5 quả trứng gà và ít lá hẹ cắt nhỏ, khuấy đều lên để bột nghỉ.
  • Thịt ba chỉ cắt lát mỏng cho vào chảo cùng ít dầu chiên cháy cạnh cho ra bớt mỡ, đổ thịt ra bát.
  • Tôm ướp xíu hạt nêm và tiêu xào sơ qua trên cái chảo đã xào thịt trc do rồi đổ ra bát.
  • Thịt bò xắt lát ướp cùng xíu tỏi, tiêu, hạt nêm để vào bát.
  • Khi đúc bánh cho chảo lên bếp thật nóng rồi cho dầu hoặc mỡ lợn vào, khuấy bột rồi đổ vào chảo lắng đều mặt. Đậy nắp vung khoảng 1 phút xong cho thịt, tôm, thịt bò và ít giá vào đậy nắp vung lại. Chiên bánh đến khi thấy vàng đều thì đổ bánh ra dĩa.

NƯỚC CHẤM: Chúng ta có thể làm một trong 2 loại sau hoặc làm cùng lúc 2 loại tùy khẩu vị mỗi người.

 2 loại nước chấm thơm ngon đậm vị
  1. Nước chấm bánh xèo hoặc ăn cùng bánh căn:
  • Mắm 30 độ đạm: 1 chén nhỏ
  • Nước lọc: 2 chén nhỏ
  • Đường: 1 chén nhỏ
  • Quả quật: 5 quả
  • Tỏi, ớt sừng, ớt cay xay hoặc băm nhuyễn, cho vào sau cùng để tỏi ớt nổi trên mắm
  • Khuấy đều mắm, đường, nước lọc và quả quật cho hoà tan rồi cho tỏi ớt xay vào
  1. Nước chấm bánh xèo:
  • Thịt xay: 100g
  • Tôm xay: 50g
  • Pate gan: 50g
  • Bơ đậu phộng: 50g
  • Tương đen: 100g
  • Nước: 300ml
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Đậu phộng rang

Phi dầu hành vàng thơm rồi cho thịt tôm xay vào xào chín, cho pate gan, bơ đậu phộng, tương đen và nước vào, thêm chút hạt nêm, chút mắm, chút đường vào khuấy đến khi bột hơi sệt thì tắt bếp. Khi ăn cho đậu phộng và ớt xắt thêm vào.

 Đơn giản mà ngon lắm nha mọi người

Khi ăn với bánh xèo thì dùng nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương chấm đều ngon, cuốn bánh tráng cùng bánh và rau sống ăn kèm. Còn khi ăn với bánh căn thì xếp rau ở dưới, bánh căn sắp lên trên cho ít giá chua và đổ nước mắm ớt tỏi lên ăn sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Fb Trần Lành

Bảo Trân (t/h)

Tin liên quan

Mách chị em công thức làm món chả cá ngũ sắc vô cùng 'bắt cơm', vụng đến mấy làm cũng...

Không chỉ bắt mắt trong cách chế biến, món chả cá ngũ sắc còn mang đến hương vị mềm mịn...

Học ngay cách làm bánh bò đơn giản tại nhà theo công thức chuẩn, vừa mềm mịn lại vô cùng...

Bánh bò là một món tráng miệng hay ăn vặt vô cùng quen thuộc, nhất là ở các tỉnh miền...

Công thức chế biến thịt xá xíu không cần lò nướng 'ngon như nhà hàng' cô nàng vụng về cũng...

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể có ngay món thịt xá xíu...

Độc đáo với nguyên liệu nước chè xanh, cô gái miền Trung bật mí công thức món cá kho bất...

Với công thức đơn giản và vài kỹ thuật nấu nướng ngay tại nhà, bạn có thể hoàn thành được...

Với công thức 'không đụng hàng', gái xinh Hà Thành làm bánh gà nhân phô mai trong tan chảy ngoài...

Thịt gà mềm chín tới hòa cùng phô mai béo ngậy bên trong sẽ khiến các thành viên trong gia...

Không chỉ là gia vị đặc biệt trong nấu ăn, đại hồi là còn vị thuốc quý nhà nào cũng...

Không chỉ được dùng làm gia vị trong nấu ăn, đại hồi còn là dược liệu được sử dụng trong...

Loại quả xưa rụng đầy gốc nay bỗng lên tới 3 triệu đồng/kg, là đặc sản nhà giàu săn lùng

Loại quả đặc sản này ngày nay ví như "vàng đen" của núi rừng Tây Bắc, được nhiều người sành...

Tin mới nhất

MANG MỆNH ĐẾ VƯƠNG: Top 3 cung Hoàng đạo sinh ra đã mang mệnh làm vua, khả năng lãnh đạo...

1 giờ trước

3 con giáp có mối 'nhân duyên đặc biệt' với tiền bạc, dư dả thoải mái tận hưởng trong năm...

1 giờ trước

3 con giáp có tài hô mưa gọi gió, 180 ngày tới lộc về như thác đổ, tha hồ 'nằm...

1 giờ trước

VẬN ĐÀO NỞ RỘ: Những con giáp thoát ế năm 2022, tìm kiếm được 'chân ái' đời mình, cùng bạn...

1 giờ trước

Trong 45 ngày tới 3 con giáp bị hung hiểm bủa vây, gặp nhiều tai ương xui xẻo, nên tránh...

1 giờ trước

Bước sang tháng 7 dương, thần tài ưu ái, những con giáp này đời lên hương

3 giờ trước

TP.HCM ghi nhận 1.111 ổ dịch sốt xuất huyết trong 6 tháng đầu năm

3 giờ trước

Cuối tuần, những con giáp bị thần tài 'gạch tên', tiền bạc hao hụt mạnh

4 giờ trước

Hào quang rực rỡ một góc trời, 10 ngày đầu tháng 7, 3 con giáp mở cửa rước thần tài,...

6 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình