Làm Bánh Hokkaido Cheese Tart Mềm Mịn Ngon Ngậy
Nguyên liệu:
Đế bánh:
- 62gr bơ lạt
- 125gr bột mì đa dụng
- 15gr bột hạnh nhân
- 25gr đường
- 27gr trứng gà
Nhân kem cheese:
- 200gr cream cheese
- 40gr đường
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 4gr bột bắp
- 100ml whipping cream
Cách làm:
Đế bánh tart:
- Ray bột mì vào thau, cho tất cả nguyên liệu còn lại vào trộn đều
- Đến khi bột mịn thì ủ bột 30 phút trong ngăn mát
- Chia bột thành 10 phần bằng nhau, cho vào khuôn tao hình bánh tart
- Làm nóng lò nướng trước 5 phút
- Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút
Nhân kem:
- Cream cheese để nhiệt độ phòng, sau đó đánh tan cream cheese cùng đường và nước cốt chanh
- Sau đó cho thêm bột bắp và whipping cream, khuấy đến khi hỗn hợp đồng nhất
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, sau đó cho lên phần đế bánh đã nướng, đem nghỉ ở ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng để nhân kem đông lại
- Đập 1 lòng đỏ trứng gà, đánh đều và phủ lên bề mặt nhân kem cheese, nướng với 200 độ c trong 10 phút
Thành quả:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Herman Huang
