Phụ Nữ Sức Khỏe

Món ăn đặc trưng miền quê sông nước ai đi xa cũng nhớ - Bún nước lèo đậm đà trứ danh!

Làm món bún ăn trưa nhé.

BÚN MẮM SÓC TRĂNG - BÚN NƯỚC LÈO

Nguyên liệu:

BÚN MẮM SÓC TRĂNG - BÚN NƯỚC LÈO

Nguyên liệu:

  • 250gr mắm cá linh
  • 250gr mắm cá sặc
  • 1 con cá lóc 
  • 500gr tôm đất 
  • 500gr ba rọi heo
  • 500gr mực nang 
  • Củ ngãi bún
  • Bó sả
  • 5 trái dừa tươi
  • Bún tươi
  • Rau muống bào, bắp chuối, hẹ, bông súng, rau thơm
  • Gia vị: Chanh, ớt, mắm, muối, hành, tiêu, đường phèn
Cách làm:
- Trộn mắm cá linh + cá sặc nấu chung với nước 3 quả dừa, vớt bọt liên tục cho nước trong, xong lọc qua rây để lọc phần cặn mắm 
- Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, giữ lại phần đầu, mực làm sạch, đem hấp tôm và mực
- Cá lóc, đầu tôm luộc với nước 2 quả dừa còn lại, luộc chín vớt ra: cá lóc gỡ lấy phần thịt ướp ít mắm muối hành tiêu, khử thơm hành phi với dầu rồi xào thấm thía và săn thịt cá lại 
- Ba rọi làm món heo quay da giòn với nồi chiên không dầu
- Lọc phần nước luộc tôm/cá 
- Cho 2 phần nước mắm cá và nước luộc vào nồi đất. Sả đập dập bó lại thành 1 bó, củ ngãi bún nướng cho thơm xong đập dập bỏ vào túi lọc cho vào nồi nấu cùng, nêm nếm nước dùng vừa ăn
 
 
- Bún trụng qua nước lèo, xếp tôm, cá, heo quay lên rồi chan nước lèo vào
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
 
Nguồn: Fb Quỳnh Phạm
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Mì quảng chay - Món ăn cho những ngày chay thanh tịnh đổi vị!

Làm mì quảng chay đơn giản nhưng ngon.

Mì quảng kiểu Phan Thiết có gì đặc sắc? - Làm ăn ngay mùa Tết này thôi.

Làm mì quảng cho gia đình cùng nhau ăn sáng.

Cá kho tộ rệu thịt đậm đà cay cay - Chén liền mấy bát cơm nóng nhé!

Làm cá kho tộ cho chồng thưởng thức.

Nộm rau muống muối chua ăn kèm tép đồng - Đơn giản nhưng bắt miệng!

Nóng quá, chán ăn thì làm món này nhé.

Tin mới nhất

Không chỉ tăng cân béo phì, 5 tác hại khủng khiếp của thói quen tiêu thụ quá nhiều đường

04/05/2022 11:21

10 cây thực phẩm chúng ta nên trồng trong nhà để cải thiện sức khỏe

29/04/2022 09:31

Nước chứa kiềm là gì và chúng có tốt cho sức khỏe?

28/04/2022 23:36

5 thói quen lành mạnh để sống chung với táo bón mãn tính

28/04/2022 23:33

Hút thuốc lá điện tử có thể gây tổn thưởng nội tạng trong cơ thể

17/04/2022 00:29

Chuyên gia cho biết: Trên cơ thể phụ nữ có '3 thứ nhỏ' này thì tuổi thọ rất cao, lão...

11/12/2021 10:21

3 loại trái cây, 2 loại rau giúp hạ đường huyết cực nhanh, nắm lấy sẽ không bao giờ ân...

11/12/2021 09:21

5 thói quen xấu đặc biệt nguy hiểm vào buổi sáng: Cần loại bỏ ngay kẻo sinh mạng mỏng như...

11/12/2021 06:51

Nghiên cứu những người tiêm vắc xin 9 tháng trước: Hiệu quả hiện tại của từng vắc xin

10/12/2021 15:20

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình