Phụ Nữ Sức Khỏe

Loại củ 'siêu rẻ' được ví như ‘nhân sâm trắng’, bổ dưỡng là thế nhưng kết hợp với những thực phẩm này hóa ngay 'thuốc độc'

Củ cải trắng lại là loại thực phẩm được ví như “nhân sâm mùa đông”. Tuy nhiên, nếu không sử dụng và kết hợp đúng cách tác hại của củ cải trắng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe bạn.

Dinh dưỡng từ củ cải

Là một trong số những nguồn thực phẩm phổ biến, củ cải trắng được xếp vào nhóm rau củ ít calo nhưng có hàm lượng dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Theo ước tính từ các nhà dinh dưỡng, 338 gram củ cải tươi chứa các chất dinh dưỡng sau đây:

Calo: 61

Carbs: 14 gram

Protein: 2 gram

Chất xơ: 5 gram

Vitamin C: 124% DV

Axit folic (vitamin B9): 24% DV

Canxi: 9% của DV

Magiê: 14% của DV

Kali: 22% DV

Đồng: 19% của DV

*DV (daily value): nhu cầu dinh dưỡng được khuyến nghị hằng ngày.

Bên cạnh đó, ăn củ cải trắng sẽ tiêu thụ thêm một lượng glucose, fructose, saccharose, Vitamin A, B, folate, choline... Theo Đông Y, củ cải có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc.

 

Công dụng của củ cải

Củ cải trắng giàu vitamin A, C, canxi, acid folic và các chất chống oxy hóa... mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ gan, tốt cho não bộ, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, ngăn ngừa lão hóa cho làn da, kháng viêm và phòng ngừa các bệnh về tim mạch.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa nguy cơ bị trĩ

Như bao nguồn thực vật giàu chất xơ khác, củ cải trắng có tính nhuận tràng, tăng cường hoạt động của ruột. Với thành phần lignin (phân tử có cấu trúc carbohydrate không hòa tan, khó tiêu), khi ăn củ cải trắng sẽ tạo điều kiện cho hệ thống tiêu hóa giữ nước và giảm bớt táo bón, một trong những nguyên nhân chính của bệnh trĩ. Hơn nữa, củ cải trắng còn có khả năng thúc đẩy cơ thể sản xuất mật- một trong những yếu tố quan trọng nhất để hệ tiêu hóa và làm việc một cách hiệu quả nhất.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Củ cải trắng rất giàu vitamin C, axit folic, dầu cải, glycosid và anthocyanin cùng các hoạt chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay, đặc biệt là ung thư ruột kết, thận, ruột, dạ dày và ung thư vòm họng. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C rất cao trong củ cải trắng giúp cơ thể chống lại tác động xấu của vi-rút; phòng chống lão hóa da, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm

Phòng ngừa bệnh thiếu máu, tốt cho não bộ

Vitamin B12 tự nhiên trong củ cải trắng giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp tiểu phần hemoglobin trong máu. Lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu. Không chỉ có vậy, một nghiên cứu tại Đại học Wake Forest đã chỉ ra lượng nitrat cao trong củ cải trắng có thể làm tăng lượng máu đến não, cải thiện chức năng tâm thần, tăng cường sức khỏe não bộ, thậm chí bảo vệ tế bào não trong nhiều năm.

Những thực phẩm không nên kết hợp với củ cải trắng

Củ cải trắng với một số loại trái cây

Không nên ăn củ cải trắng với cam bởi flanovoid trong cam có thể phản ứng hóa học với thiosulfate trong củ cải tạo ra một lượng lớn thiocyanate. Chất này làm giảm chức năng tuyến giáp, tăng nguy cơ mắc bệnh bướu cổ. Bên cạnh đó cũng không nên ăn củ cải trắng với các loại trái cây như lê, táo, nho bởi có thể gây suy tuyến giáp nặng.

Củ cải trắng với nhân sâm

Củ cải trắng và nhân sâm đều rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu kết hợp cùng nhau sẽ khiến những lợi ích và giá trị dinh dưỡng của cả hai bị thuyên giảm. Chưa kể, củ cải có tác dụng hạ khí còn nhân sâm bổ khí, kết hợp sẽ triệt tiêu nhau.

Củ cải trắng với nấm, mộc nhĩ

Củ cải trắng chế biến với nấm hoặc mộc nhĩ sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về da, đặc biệt với người có cơ địa nhạy cảm. Trong một số trường hợp, nó còn khiến cơ thể bị mất nước nghiêm trọng và tổn thương lá lách.

Củ cải trắng với cà rốt

Trong cà rốt chứa enzym gọi là axit ascorbic có khả năng phân giải lượng vitamin C dồi dào có trong củ cải trắng. Vì vậy không nên kết hợp hai thực phẩm này cùng lúc vì sẽ làm mất đi lợi ích của củ cải.

Thụy Anh (TH)

Tin liên quan

Đều đặn uống một ly nước chanh mỗi sáng, sau 1 tháng thấy ngay sự khác biệt: 12 lợi ích...

Nước cốt chanh chứa nhiều vitamin C, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giữ cho hệ thống...

Học ngay đầu bếp gia đình nổi tiếng 3 cách nấu món ức gà ngon ngọt, giữ trọn dinh dưỡng...

Phần ức gà không xương, không da có thể nói là một trong những phần khó nhằn trong toàn bộ...

8 loại thực phẩm không nên ăn khi bước sang tuổi 30: Là món khoái khẩu của nhiều người nhưng...

Tuổi 30 đánh dấu bước ngoặc cơ thể bắt đầu biểu lộ những dấu hiệu lão hóa và có những...

Dùng túi ni lông đựng thức ăn vào trong tủ lạnh chẳng khác nào tự giết dần cả nhà mà...

Một trong những thói quen cực xấu mà dường như bà nội trợ nào cũng mắc phải chính là sử...

Thứ rau đỏ có tác dụng "bơm máu", khỏe xương, nhưng chuyên gia khuyên 3 nhóm người không nên ăn

Rau dền tốt nhưng một số nhóm người cần tránh ăn vì có thể gây tác dụng phụ, nếu ăn...

Tác dụng của quả óc chó đối với bà bầu: Bổ mẹ - Tốt con nhưng cần đặc biệt lưu...

Bà bầu thường hỏi liệu có thể ăn được quả óc chó và nó có tốt trong thai kỳ không?...

Ăn bánh chưng cấp đông có thể gây ung thư, chuyên gia chỉ ra mốc thời gian cần lưu ý

Theo chuyên gia, thói quen ăn bánh chưng bảo quản lâu trong tủ đông có thể gây ung thư, tuyệt...

Tin mới nhất

Massage khi mang thai có nguy hiểm cho em bé không và sự thật khiến mẹ bầu nên biết

3 giờ trước

Cách đối phó với chứng ợ chua, ợ nóng khi mang thai

3 giờ trước

Cô gái nhường xích đu cho đứa trẻ chơi, câu chuyện sau đó khiến ai cũng lắc đầu: Gia đình...

3 giờ trước

2 câu nói của cha mẹ gây ảnh hưởng tiêu cực đến con, đặc biệt là các bé trai

3 giờ trước

Cha mẹ siêng đưa con đến 5 nơi này, tương lai trẻ sẽ rất hứa hẹn

3 giờ trước

Những đứa trẻ thích ở một mình thường có 3 khả năng nổi trội, cha mẹ đừng suốt ngày quanh...

3 giờ trước

Có 3 bước ngoặt quan trọng trong đời một đứa trẻ, cha mẹ làm tốt 3 điều, con dễ thành...

3 giờ trước

Con gái lấy trộm 1,5 triệu để mua đồ ăn vặt, bà mẹ ở Hà Nội hối hận suốt nhiều...

3 giờ trước

4 kiểu gia đình dễ khiến con cái bất hạnh, cha mẹ hãy tự soi xét và sửa đổi lại...

3 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình