Phụ Nữ Sức Khỏe

'Lăn vào bếp' làm lẩu ếch húp xì xụp ngày mưa tê tái lòng người

Làm nồi lẩu ếch đổi khẩu vị gia đình gắn kết yêu thương thưởng thức những ngày mưa thì tuyệt cú mèo.

'Lăn vào bếp' làm lẩu ếch húp xì xụp ngày mưa tê tái lòng người - Ảnh 1

Lểu ếch ngon tuyệt cú mèo cho ngày mưa

 

Chuẩn bị:

- Xương gà 1 kg để ninh nước dùng ( rửa sạch xương rồi đem trần sạch sau đó ninh với 4 lít nước cho 1 củ gừng đập dập và 1 miếng nghệ tươi đập nhẹ ninh khoảng 2 giờ thì lọc lấy 2,5 lít nước dùng để nấu lẩu)

- Ếch đã làm sạch 1 kg bóp qua với muối hạt và chút rượu gừng cho đỡ tanh rồi rửa sạch chặt miếng vừa ăn ( có thể đem chiên vàng mặt hoặc ko chiên)

- Măng củ 500gr thái con chì to dài như ngón trỏ rồi đem luộc 2,3 lần nước cho giảm bớt chua và độc tố trong măng.

 

Nguyên liệu:

  • Lá lốt 100 gr cắt 1 cm
  • Tía tô 50 gr cắt to 1 cm
  • Ớt sừng 1 quả thái lát
  • Hành lá 50gr cắt khúc
  • Mùi Tàu 50gr Cắt khúc
  • Nấm hương khô 10 cái ngâm nở
  • Tỏi chiên cả củ 50gr
  • Hành khô băm 20gr
  • Tỏi băm 20gr

- Dầu màu điều 20 ml hoặc có thể thay bằng sate tôm.

- Măng ngâm ớt mua ở siêu thị hoặc hàng khô đều có chúng ta lấy 200gr măng và 50ml nước măng ngâm.

- Giấm bỗng ngon 50ml

- Nước Mắm nấu độ đạm 40 độ trở lên 10ml

- Bột nêm 30gr

- Đường trắng 40-50gr tuỳ khẩu vị

- Mì chính (bột ngọt) 5-10gr nếu không ăn có thể ko cần cho.

- Rau muống 1 mớ nhặt rửa sạch

- Váng đậu

- Đậu phụ

- Bún hoặc mì tôm

 

Nấu nước dùng: 

Cho 2,5 lít nước dùng xương vào nồi đun sôi nhỏ lửa rồi cho nước mắm,bột nêm, đường, măng ngâm ớt, nước măng ngâm, nấm hương vào đun sôi nhỏ lửa 10 phút để nguyên liệu và gia vị hoà quên nhau rồi tiếp tục cho tiếp giấm bỗng vào (nêm nếm độ chua mặn ngọt vừa với khẩu vị gia đình mình không thì có thể điều chỉnh vì nước mắm mỗi nhà khác nhau nên độ mặn khác nhau và giấm bỗng độ chua khác nhau nên mọi người phải thử lại đừng dựa vào công thức 100% ) đun sôi lại nếu vừa thì tắt lửa múc ra nồi lẩu và cho 1 ít đồ mạ vào nồi gồm lá lốt, tía tô, mùi tầu, ớt sừng.

 

Xào nguyên liệu:

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào xào thơm hành tỏi băm rồi cho măng củ đã trần sạch vào xào cùng với 1 chút nước mắm, đường, bột nêm cho săn lại thì cho tiếp ếch đã chiên vàng vào xào đảo nhẹ rồi cho tiếp dầu hào, dầu màu điều vào thì thốc lửa xóc đều măng và ếch thì chúng ta cho nốt tỏi chiên, lá lốt, tía tô,mùi tàu, ớt xừng vào đảo vài lần là được rồi đổ ra đĩa rắc chút hạt tiêu lên

 

'Lăn vào bếp' làm lẩu ếch húp xì xụp ngày mưa tê tái lòng người - Ảnh 2

Chúc các bạn thành công.

 

Nguồn: Tuan Anh Nguyen

Meymey (t/h)

Tin liên quan

Cách làm bánh chuối nhanh gọn mà kết quả lại... 'thần sầu' khiến hội chị em mê tít

Cùng khám phá cách làm bánh chuối 'thần thánh' của mẹ đảm có gì đặc biệt nhé.

Tất tần tật cách làm bánh xèo chuẩn vị nhà làm ngon như nhà làm

Những ngày mưa rả rich như thế này, người yêu bánh xèo làm sao có thể thoát khỏi vòng xoáy...

Thu đến rồi, chị em lại sốt xình xịch với trào lưu làm hồng treo gió 'huyền thoại'

Trào lưu hồng treo gió huyền thoại quay trở lại vào mỗi mùa hồng Đà Lạt luôn nhận được nhiều...

Học làm nui nướng cá hồi sốt mayonnaise đầy dinh dưỡng bé yêu mê tít

Nui nướng cá hồi sốt mayonaise rất ngon mà chế biến lại siêu nhanh, đặc biệt món ngon này phù...

Bánh dẻo nhân sầu riêng tươi ngon 'tụt lưỡi' khiến 'tín đồ sầu riêng' mê tít

Mách chị em cách làm bánh dẻo nhân sầu riêng tươi đơn giản nhưng thành quả lại ngon bất ngờ....

Cách làm giá đỗ bằng khăn cho 'người lười': Không cần tưới nước mà thành quả lại trắng muốt giòn...

Ưu điểm của việc làm giá đỗ bằng khăn đó là không phải tưới nước mỗi ngày, bạn chỉ cần...

Công thức làm bánh mì bơ sữa siêu mềm tạo hình ổ vuông, 'tưởng không ngon mà ngon không tưởng'

Bánh mì sữa đặc rất là mềm, rất là thơm bơ, nhưng rất ngọt và béo nên 'chống chỉ định'...

Tin mới nhất

Bầu bí được chồng cưng như trứng, 9X xót xa nhìn con chào đời mặt thâm tím

4 giờ trước

Món ăn tồi tệ nhất cho não bộ của trẻ, con bạn càng ăn sẽ càng thụt lùi, IQ thấp...

18 giờ trước

Tổng hợp những loại nước ép tốt cho bà bầu và thai nhi, mẹ nên uống thường xuyên để có...

20 giờ trước

Chiều cao cân nặng chuẩn của bé gái từ 0 - 10 tuổi

1 ngày 4 giờ trước

Nghiên cứu mới phát hiện di chứng sau khi mắc COVID-19 ở trẻ em: Ngửi thấy sô cô la có...

1 ngày 19 giờ trước

4 dấu hiệu cho thấy trẻ đang bị thiếu canxi trầm trọng mẹ nên bổ sung ngay cho con

1 ngày 19 giờ trước

Đưa con gái 2 tuổi đi bơi, mẹ trẻ méo mặt khi thấy "vật thể lạ" trên mặt nước

2 ngày 5 giờ trước

Giáo sư nổi tiếng nói: Có 1 kiểu trẻ thường khiến bố mẹ lo lắng, nhưng sau này chính là...

2 ngày 5 giờ trước

Để có một thai kỳ khỏe mạnh đây là những địa điểm mẹ bầu tuyệt đối không nên đặt chân...

2 ngày 19 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình