MÓNG GIÒ NGÂM SẢ TẮC
NGUYÊN LIỆU:
- 3 cái móng giò
- 10 cây sả
- 1 củ cà rốt
- 50gr tiêu
- 5 lá chanh
- Tăc, ớt, tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường
- Đá lạnh
MÓNG GIÒ NGÂM SẢ TẮC
NGUYÊN LIỆU:
- 3 cái móng giò
- 10 cây sả
- 1 củ cà rốt
- 50gr tiêu
- 5 lá chanh
- Tăc, ớt, tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường
- Đá lạnh
CHẾ BIẾN:
- Rửa sạch móng giò với giấm và muối sau đó cho vào luộc qua, vớt ra rửa sạch, lấy dao sắc gọt sạch lông và chỗ chưa sạch.
- Đập 1 ít sả vào nồi nước đun sôi cho móng giò vào luộc tầm 15 phút tính từ lúc sôi.
- Vớt ra cho ráo rồi thêm 2 thìa đường bóp thật kĩ, rửa sạch lại rồi thả vào thau nước đá để tất cả vào tủ lạnh ngâm 1 tiếng
- Ngâm xong vớt để thật ráo nước.
- Sả thái tuỳ ý, cà rốt cắt hoa, ớt thái nhỏ, tỏi đập dập
Nước Ngâm:
- 1,5 chén đầy nước mắm ngon, 3 chén nước lọc, 1/2 bát giấm, 2/3 chén đường. Hoà tan rồi cho vào đun sôi cùng hạt tiêu nêm nếm đậm đà để lúc ngấm vào móng giò heo
- Để nước ngâm thật nguội
- Xếp móng giò và hỗn hợp đi kèm vào lọ thuỷ tinh hoặc hộp có nắp, đổ nước ngâm vào ngập móng, đậy nắp cho ngăn mát 1-2 ngày là đạt.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trang Lê
Tin liên quan
Làm chân giò hầm Hàn Quốc chiêu đãi cả nhà một bữa ngon hết nấc
19/10/2021 13:00
Chân giò hầm mềm, cuốn rau ăn kèm là hết bài
Nghỉ ngơi giữa buổi mà có một chiếc bánh mì phô mai thịt bò ngon thế này xua tan cơn...
19/10/2021 09:10
Bánh mì phô mai thịt bò mềm ẩm béo ngậy
Tự làm một khoanh thịt heo quay giòn da cắn miếng nào 'mê' miếng nấy!
19/10/2021 09:09
Heo quay giòn da nhai đã miệng thơm ngon.
Khuấy đảo làng ẩm thực với món cà hồi ngâm tương béo ngậy ngon hết nấc
17/10/2021 13:01
Cá hồi ngâm tương, ăn mãi không dứt.
Hàu nướng trứng cút mỡ hành béo ngậy quyện cùng muối hải sản ăn 'tê tái' cõi lòng
17/10/2021 10:11
Hàu nướng đơn giản nhưng cũng gây nghiện lắm đó.
Hot rần rần gà ủ muối thơm ngon dai giòn ngọt thịt - trổ tài ngay khiến cả nhà mê...
14/10/2021 05:00
Mần thịt gà, làm gà ủ muối đổi khẩu vị thơm ngon.
Dân nghiện ăn cay phải luôn luôn thủ sẵn hủ ớt ngâm này nhé - 'bao đỉnh bao tê...
13/10/2021 10:15
Ớt ngâm gia truyền - học hỏi ngay thôi.
