Phụ Nữ Sức Khỏe

Làm BÁNH MÌ KIỂU ANH dự trữ cho những bữa sáng đủ dinh dưỡng tại nhà!

Những món ngon đủ chất sẽ giúp bạn tỉnh táo một ngày làm việc đấy nhé.

BÁNH MÌ NƯỚNG XỐP KIỂU ANH (ENGLISH MUFFINS)

BÁNH MÌ NƯỚNG XỐP KIỂU ANH (ENGLISH MUFFINS)

Nguyên liệu:
  • 360ml sữa tươi
  • 28gr bơ lạt
  • 43gr mật ong
  • 3gr men khô
  • 360gr bột làm bánh mì
  • 35gr bột mì nguyên cám
  • 6gr muối
  • Khuôn tạo hình bánh, dầu ăn, 1 cái thau, khay nướng/ hộp ủ bánh pizza, bột bắp vàng/ bột lúa mì cứng
Cách làm:
- Cho sữa tươi lên bếp nấu đến khi sữa ấm hơi nổi bọt li ti.
Lưu ý: không để sữa ở nhiệt độ cao và sôi. Tắt bếp để sữa giảm nhiệt độ trong vài phút. 
- Trộn bột làm bánh mì, bột nguyên cám, muối vào cái tô của máy đánh bột, trộn sơ. Cho bơ, mật ong vào sữa tươi khuấy đều cho hổn hợp hoà quyện vào nhau.
- Kiểm tra nhiệt độ trong hỗn hợp sữa và bơ khoảng 37-38 độ C thì cho khoảng 3-4 muỗng canh hỗn hợp sữa ra ngoài cái chén nhỏ, cho men khô vào, hoà tan hỗn hợp men để nghỉ 10 phút cho đến khi thấy có ít bọt nổi lên.
Chuẩn bị nhồi bột: 
- Lần lượt cho hỗn hợp sữa tươi và men vào tô bột, bật máy lên nhồi trong 4 phút đầu, tắt máy, lấy dụng cụ nhồi bột trộn đều lớp bột dính dưới đấy tô. Sau đó nhồi tiếp trong 8-10 phút là xong.
  • Ủ bột lần 1: lấy cái thau đã chuẩn bị sẵn cho 1 ít dầu ăn phết đều xung quanh. Đổ khối bột vừa nhồi vào thau và ủ 2 tiếng.
  • Ủ bột lần 2: lấy khay đã chuẩn bị sẵn, cắt giấy nướng bánh lót lên khay, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt giấy nướng bánh, sau đó rắc đều 1 lớp mỏng bột bắp/ bột lúa mì cứng. Sau 2 tiếng thì cho khối bột nở gấp đôi vào khay vừa chuẩn bị. Cắt thêm 1 tờ giấy nướng quét lớp mỏng dầu ăn đậy lên khối bột. Dùng tay chà nhẹ nhàng cho khối bột dàn đều ra, độ dày khoảng 2 cm. Sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh ủ 12 tiếng.
Tạo hình và nướng:
- Chuẩn bị chảo chống dính nướng sẽ không bị quá lửa.
- Khuôn tạo hình bánh loại chống dính 8 cm. Dùng khuôn ấn để lấy bột ra cho vào chảo.
 
 
- Khi nướng bột sẽ nở một chút và khoảng cách đó sẽ dễ trở bánh mà không bị dính vào nhau.
 
 
- Sau khi cho đủ số lượng bánh muốn lên chảo thì bắt đầu mở gas. Nhiệt độ trung bình, khi thấy chảo nóng thì hạ nhiệt độ xuống thấp hơn và đậy nấp lại.
- Nướng bánh với 14-15 phút là chín
 
 
Lưu ý: Chỉ cần đậy nắp khoảng 6 phút đầu tiên. Phần bột còn lại để ngăn mát tủ lạnh. Khi nào nướng mới tạo hình.
 
 
Chúc mọi người làm thành công!

 
Nguồn: Fb Trang Geske
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Rộn ràng làm đủ loại bánh quy đón Tết thôi!

Nhiều vị bánh ngon, rộn ràng đón Tết.

Chăm sóc bà bầu như thế nào cho đủ dinh dưỡng? Mách bạn những bữa cơm ngon nhé!

Chăm bà bầu cực lắm, cực nhất khoảng ăn uống nè.

Công thức làm bánh quy giòn rụm, thơm ngậy cho ngày Tết cận kề

Làm đủ loại bánh quy nô nức chuẩn bị Tết ngay thôi.

Tạo hình CƠM BENTO siêu xinh nhìn không nỡ ăn!

Nhìn xinh xinh các bé kích thích chóng ăn hơn.

SƯỜN NƯỚNG KHOAI TÂY cho ngày nghỉ chill thật chill

Làm mâm sườn nướng đãi gia đình thôi.

Ngày cuối tuần, mẹ đảm nấu GÀ NẤU ĐẬU đãi gia đình để cùng quây quần 'xì sụp' thưởng thức...

Quây quần bên gia đình, ăn gà nấu mềm rục ngon tê tái.

Tin mới nhất

Những quả chuối chín có đốm đen bạn thường bỏ đi hóa ra lại là 'thần dược' rất quý

21 giờ trước

4 món dù thèm đến mấy cũng đừng đụng đến vào bữa sáng kẻo dạ dày kêu cứu, gan thận...

21 giờ trước

3 bộ phận nội tạng lợn cực ngon nhưng không nên ăn nhiều, kẻo 'sướng miệng hại thân'

1 ngày 23 giờ trước

Bỏ chuối vào ngăn mát khiến chúng thâm đen mất thẩm mỹ: Bạn làm mẹo sau giữ chuối tươi 7...

2 ngày 3 giờ trước

Đừng vứt bỏ cà chua đã hỏng: Giữ lại để làm 4 mẹo sau, nhà bạn sạch bóng loáng

2 ngày 3 giờ trước

Thắng đường để kho thịt, cá có gây ung thư? Chuyên gia chỉ ra 2 cách khác giúp món kho...

2 ngày 16 giờ trước

Trứng luộc để được bao lâu, bạn có biết?

2 ngày 21 giờ trước

Sai lầm người dùng luôn mắc phải khi sạc điện thoại di động

11/04/2024 07:03

3 giây biết ngay đâu là trứng gà ta, đâu là trứng gà công nghiệp tẩy trắng, cực chuẩn

10/04/2024 07:04

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình