Đậu bắp (bắp tây) có nguồn gốc từ Tây Phi. Loại cây này có khả năng chịu nóng và khô hạn tốt. Ở nước ta, đậu bắp được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung và miền Nam. Nó thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: xào, luộc, hấp chấm mắm, nấu canh chua với cá, lươn...

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, đậu bắp giàu pectin, protein, khoáng chất và các loại vitamin. Đặc biệt, nguồn chất nhầy và chất xơ dồi dào rất tốt cho sức khỏe ở mọi độ tuổi.

Theo Đông y, đậu bắp có vị ngọt, tính mát, không độc, có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ chữa bệnh trĩ, táo bón, viêm đường tiết niệu và tiểu đường. 

Đậu bắp chữa tiểu đường

Một trong những tác dụng nổi trội của trái đậu bắp là chữa tiểu đường. Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy, lượng cholesterol xấu ở những người bị tiểu đường thường vượt giới hạn cho phép. Tiểu đường kết hợp với lượng cholesterol xấu tăng cao sẽ gây nhiều khó khăn cho việc điều trị.

Đậu bắp giàu chất xơ và chất chống oxy hóa - thành phần quan trọng giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Đặc biệt, chất nhầy và chất xơ trong đậu bắp giúp điều chỉnh lượng đường huyết bằng cách điều hòa sự hấp thu chúng từ ruột non. Đây là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho người bệnh tiểu đường.

Đậu bắp ngăn ngừa bệnh trĩ

Từ lâu, đậu bắp đã được biết đến với công dụng chữa táo bón cực nhanh chóng. Bổ sung món này vào thực đơn mỗi ngày giúp bạn sớm thoát khỏi táo bón và ngăn ngừa bệnh trĩ hiệu quả.

Theo đó, khi vào hệ tiêu hóa, nguồn chất xơ dồi dào trong đậu bắp sẽ là môi trường để vi khuẩn có lợi phát triển. Những vi khuẩn này có thể sánh ngang với nguồn dinh dưỡng trong sữa chua, giúp tổng hợp các vitamin nhóm B, hỗ trợ bệnh nhân bị viêm ruột kết cũng như các chứng rối loạn tiêu hóa.

Đồng thời, chất xơ trong đậu bắp hỗ trợ đào thải chất độc từ thức ăn; chất nhầy kích thích và bôi trơn hệ đường ruột, giảm vết loét trong dạ dày, từ đó giúp nhuận trường, chữa táo bón và ngăn ngừa bệnh trĩ.

Đậu bắp tốt cho người bị béo phì

Theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng của đậu bắp, nhờ chứa lượng calorie thấp nên loại quả này rất thích hợp với người thừa cân hay béo phì. Đồng thời, nguồn chất xơ, chất nhầy và nước trong đậu bắp làm tăng cảm giác no bụng, giúp người béo phì có thể giảm cân hiệu quả, an toàn.

Bên cạnh đó, hạt đậu bắp chứa lượng dầu đặc trưng, nguồn protein thượng hạng và rất nhiều amino acid cần thiết cho cơ thể. Trong đó, nổi trội nhất là thành phần tryptophan, giúp tinh thần thoải mái và ngủ ngon hơn.

Đậu bắp phòng ngừa ung thư

Không chỉ tốt cho người thừa cân, béo phì, táo bón hay bị tiểu đường, thực phẩm này còn có nhiều tác dụng trong việc phòng ngừa ung thư.

Hạt đậu bắp giàu protein với tên gọi là lectin có nhiều tác dụng trong việc chữa ung thư vú. Đồng thời, nguồn folate dồi dào giúp giảm nguy cơ ung thư cổ tử cung, tuyến tụy, phổi và vài dạng ung thư khác. Chất này còn giúp tránh các dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

Đậu bắp tăng cường sinh lý cho quý ông

Ít ai biết rằng, đậu bắp có nhiều tác dụng với "cậu nhỏ". Nhiều nghiên cứu cho thấy đậu bắp chứa dạng glucide phức polysaccharide và nhiều thành phần dinh dưỡng khác, có tác dụng tăng cường lưu lượng máu đến vùng sinh dục, giúp "cậu nhỏ" cương cứng nhanh chóng.

Như vậy, đậu bắp có tác dụng đáng kể với sức khỏe cũng như hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh. Tuy nhiên, do có tính mát nên người bị tiêu chảy không nên dùng thực phẩm này. Đồng thời, khi chế biến, bạn nên nấu nhanh chóng để đảm bảo nguồn dinh dưỡng trong đậu bắp không bị thất thoát.

*Thông tin chỉ mang tính tham khảo.