Phụ Nữ Sức Khỏe

Gỏi xoài cá trê - món ăn mang hương vị Thái giòn ngon chua ngọt cực lạ miệng

Cá trê chiên vàng, giòn thơm ăn cùng vị ngọt dịu chua thanh của xoài và nước mắm chua ngọt sẽ mang đến một món ăn cực kì hấp dẫn, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.

GỎI XOÀI CÁ TRÊ CHUA CHUA GIÒN GIÒN

Nguyên liệu:

Cá Trê Chiên Giòn
- 300g thịt cá trê
- 1/3 ổ bánh mì
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 15ml dầu ăn
- Gia vị

Gỏi Xoài
- 1 quả xoài keo
- 1/2 củ cà rốt
- Ớt sừng
- Rau răm
- Ngò rí
- Đậu phộng
- Hành phi

Nước Mắm
- 60ml nước mắm
- 65g đường thốt nốt
- 1 quả chanh
- Ớt, gừng, tỏi, hành tím 

Cách làm:

Cá trê chiên giòn:

- Rửa sạch cá trê sau đó rửa thêm 1 lần với rượu để khử mùi tanh.

- Đặt cá lên vỉ có lót giấy bạc, khứa vào thịt cá để dễ ngấm gia vị và chín đều.

- Ướp cá với muối, tiêu, gừng và hạt nêm trong 30 phút.

- Chiên cá với nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. 

- Cá chín để nguội sau đó gỡ lấy thịt cá, bỏ xương.

- Nghiền nhuyễn cá với 1/3 ổ bánh mì, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn.

- Đến khi hỗn hợp hoà quyện thì dàn mỏng thành hình tròn lên vỉ.

- Nướng lần 2 ở nhiệt độ 170 độ C trong 20-30 phút (nhớ trở mặt cho vàng đều sau 1/2 thời gian)

Nước mắm:

- Nấu sôi nuốc mắm với đường thốt nốt.

- Cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt băm và hành tím cắt mỏng vào khuấy đều.

- Bí quyết chính là bào một chút vỏ chanh vào cùng để tạo mùi thơm đặc biệt. Lưu ý không bào sâu sẽ bị đắng.

Gỏi xoài:

- Gọt vỏ, bào sợi xoài keo, mình dùng loại xoài này vì có độ chua và giòn thích hợp làm gỏi.

- Cho thêm cà rốt, ớt chuông cắt sợi cùng ngò rí, rau răm băm nhuyễn vào cùng.

- Rưới một ít nước mắm (tuỳ khẩu vị) vào trộn đều tất cả.

- Lưu ý chỉ nên trộn ngay trước khi ăn, tránh khiến xoài bị mềm và ngấm nước mắm.

- Cuối cùng chỉ việc xếp cá trê chiên giòn lên đĩa, tiếp theo đó là gỏi xoài ở trên cùng hành phi, đậu phộng rang.

- Món ăn này mình có thể ăn kèm cùng bánh phồng tôm. Ở đây, mình dùng nồi chiên không dầu để chiên bánh (các bạn cũng có thể chiên bằng chảo dầu thông thường đều được). Các bạn chỉ việc trộn đều bánh phồng với 1 lượng dầu ăn vừa đủ sau đỏ bỏ vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180-200 độ C trong 2-4 phút là hoàn thành. 

Thịt cá trê giòn thơm, kết hợp với gỏi xoài chua chua ăn mãi chẳng thấy ngán.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Fb Thịnh Nguyễn

Kim Quỳnh (t/h)

Tin liên quan

Bắt cơm với món sườn xào chua ngọt, làm đơn giản nhưng ngon "tê tái"

Miếng thịt sườn giòn, dai thấm đầy nước sốt chua ngọt thì ai mà cưỡng lại cho được phải không...

Bò cuốn lá cải - món ăn lạ miệng khiến bạn "ghiền" ngay từ lần thử đầu tiên

Món ăn này là sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngon cùng vị tươi mát của các loại rau...

Cách nấu xôi vò gấc vừa dẻo vừa ngon, thơm lừng ai cũng thích

Cách nấu xôi vò gấc đơn giản với vị béo ngậy của gấc hòa quyện với từng hạt nếp dẻo...

Bánh mì Coca Cola - món bánh mì thơm ngon, mềm xốp, mới lạ, ai cũng có thể làm ngay...

Lưu lại ngay để cùng làm món bánh mì mùi vị lạ hấp dẫn này với công thức siêu dễ,...

Bật mí cách làm đồ uống mát lạnh, chua chua ngọt ngọt, thanh mát cho ngày nắng gắt

Trời đã bắt đầu vào hè, giữa trưa có một ly nước giải nhiệt mà còn thơm ngon thì "chuẩn...

Bánh bao tạo hình quả ổi - Món ăn vừa quen vừa lạ, bạn đã thử chưa?

Không còn là hình dạng quen thuộc của bánh bao truyền thống, giờ đây, bạn đã có thể biến tấu...

Chia sẻ công thức làm bánh bông lan cuộn mềm xốp siêu dễ làm tại nhà

Thử ngay cách làm bánh bông lan cuộn mềm mịn, béo thơm dưới đây để trổ tài khéo léo với...

Tin mới nhất

Tại sao không nên cho con ngủ chung với bố mẹ?

1 ngày 10 giờ trước

Chuyên gia chỉ cách giúp trẻ "cao vọt" trong 3 tháng hè, từ bỏ ngay 3 nhóm thực phẩm "kìm...

1 ngày 10 giờ trước

4 bài học quan trọng mẹ cần dạy con gái ngay từ khi còn nhỏ

1 ngày 11 giờ trước

Các phương pháp dạy con thông minh và tự lập khi còn nhỏ

1 ngày 11 giờ trước

Đừng vội vàng vứt chất chống ẩm trong thực phẩm mà hãy làm như thế này

1 ngày 15 giờ trước

Mắc những sai lầm này, bố mẹ đang biến điều hòa thành ‘sát thủ’ với trẻ nhỏ trong những ngày...

1 ngày 16 giờ trước

Tại sao nói “Nuôi con gái không dạy hại 3 đời”?

2 ngày 16 giờ trước

Tại sao trẻ sơ sinh cần ngủ ở nơi bằng phẳng?

2 ngày 18 giờ trước

Những dấu hiệu bị trầm cảm ở tuổi dậy thì cha mẹ cần nhớ

22/06/2022 22:37

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình