BÁNH GIÒ
Khẩu phần cho 8 cái bánh
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 250gr bột gạo tẻ
- 60gr bột bắp
- 25gr bột khoai tây
- 1500ml nước/ nước hầm xương/nước lọc
- Muối, hạt nêm
- Lá chuối
Nhân bánh:
- Thịt heo xay
- Nấm mèo
- Hành tím
- Trứng cút
Cách làm:
- Lá chuối chần qua nước sôi để gói bánh
- Luộc trứng cút, sau đó bóc vỏ
- Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ
- Làm nhân bánh: Phi hành vàng thơm, cho thịt vào đảo đều, thêm nấm mèo vào đảo đều, sau đó nêm nếm vừa ăn
- Khuấy đều các loại bột với nước và gia vị, cho lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa đảo tay cho đều tay tránh vón cục.
- Thấy đũa đảo nặng tay thì nhấc nồi ra và tiếp tục khuấy, khuấy đến khi đều tay để bột không bị vón cục.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, gấp lá chuối
- Cứ lớp bột rồi nhân và cuối cùng là lớp bột.
- Sau khi gói xong thì xếp bánh vào xửng hấp, hấp 20-30 phút là bánh chín
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Loan Trần
