Nguyên liệu:
- 4 quả chuối chín (chuối càng chín càng ngon, 3 trái cho bánh và 1 trái để trang trí mặt)
- 1 trứng gà tầm 50gr-60gr (size lớn)
- 50gr (⅓ Cup) bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8 (Cake Flour)
- 50gr (3 ½ Tbsp) bơ lạt hoặc dầu ăn (Bơ thì sẽ thơm hơn nhé!)
- 50ml (¼ Cup) sữa tươi
- ¼ muỗng cafe (2 gr) Baking Powder (hay Baking Soda)
- ⅛ muỗng cafe - 1 nhúm muối nhỏ
- Cho ai thích ngọt: ½ - 1 Muỗng Canh Mật Ong (Bỏ qua nếu không thích ngọt, hoặc nếu chuối chín quá).
Cách làm:
- Nghiền 3 quả chuối cùng 1 muỗng canh mật ong và trộn đều tất cả nguyên liệu bên trên cùng với chuối.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và cắt lát trái chuối còn lại để lên mặt trang trí bánh.
- Nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160-170C (320-350F) trong khoảng 30-40 phút (Tuỳ theo loại nồi mà điểu chỉnh lại thời gian cho phù hợp). Nhớ dùng tăm để kiểm tra bánh, nếu rút tăm ra mà tăm khô ráo là bánh đã có thể ăn.
- Phết 1 lớp mật ong khi bánh vừa nướng xong, để bánh nhìn óng ả và bắt mắt.
- Bánh này ăn ngon nhất khi còn nóng. Hết nóng rồi thì bánh sẽ dẻo dẻo cũng rất ngon. Ai thích ăn nóng thì bỏ vào lò vi sóng từ 20-30 giây là bánh mềm và nóng ẩm lại ngay.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Fb Ngoc Nguyen
