Tôi thường nghe mọi người nói bữa sáng ăn như vua, trưa ăn như hoàng tử và tối ăn như ăn mày. Tuy nhiên buổi sáng tôi thường ăn được rất ít.

Vậy thưa bác sĩ, liệu chúng ta có nên nhất nhất ăn theo câu nói trên hay không?

Hương Thảo, TP.HCM hỏi:

Thạc sĩ Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng, Viện trưởng Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng TP.HCM trả lời:

Khi nói về bữa ăn, người ta thường có câu thơ như: Ăn sáng cho mình, ăn trưa cho bạn và tối ăn cho kẻ thù, hay sáng như ông vua, trưa ăn như hoàng tử và tối ăn như ăn mày. Chính những câu nói này đã khiến nhiều người chú trọng vào bữa ăn sáng, và bỏ qua bữa ăn tối.

Tuy nhiên sẽ có những người ăn rất tốt vào bữa sáng, ngược lại có người lại không thể ăn nhiều vào buổi sáng, chỉ cần một ổ bánh mì nhỏ hoặc ngũ cốc và một hũ yaourt cũng thấy no.

Vậy chúng ta cần hiểu những câu nói trên sao cho đúng?

Về bản chất, chúng ta cần hiểu rằng bữa ăn nào cũng quan trọng và không có bữa nào là quan trọng nhất hay không quan trọng cả. Cái quan trọng ở đây là chia tỉ lệ các bữa ăn sao cho phù hợp với cơ thể, nhu cầu của chúng ta.

Để dễ hình dung thì chúng ta có thể chia 3 cữ ăn như là 10 phần. Với người có sức ăn ít vào buổi sáng thì ăn 3 phần, trưa ăn 4 phần và tối ăn 3 phần. Với người có sức ăn nhiều thì sáng ăn 4 phần, trưa 4 phần và tối 2 phần.

Như vậy, ngay cả sáng, trưa, tối chúng ta đều phải ăn để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. Tuy nhiên buổi tối bạn không nên ăn quá muộn.