Tôi rất thích ăn bánh trung thu, nhất là khi trên thị trường đang có nhiều loại bánh mới, nhiều vị, hấp dẫn, nhưng tôi lại sợ tăng cân.

Vậy có cách nào để ăn bánh trung thu thoải mái mà không lo tăng cân? (Ngọc Linh, Hà Nội)

Trả lời

Thưởng thức bánh trung thu trong dịp tết Trung thu đã trở thành thói quen không thể thiếu của rất nhiều người Việt. Tuy nhiên, nhiều người, nhất là các chị em phụ nữ dù thèm nhưng không dám ăn vì lo ngại bánh trung thu gây tăng cân.

Nếu như một bát cơm tương đương khoảng 350 kcal, một tô phở bò tương đương 550 kcal, thì một bánh trung thu 200 gram tương đương khoảng 750-800 kcal. Thành phần chính của bánh trung thu gồm bột, đường, bơ, mỡ lợn (heo) nên có thể nói bánh trung thu có độ béo và ngọt rất cao.

Dưới đây là một vài lưu ý nhỏ giúp bạn ăn bánh trung thu hạn chế gây tăng cân:

- Thưởng thức bánh trung thu cùng với nước trà: Nếu bánh trung thu được thưởng thức cùng một ấm trà mạn, trà ướp sen, thì vị chát của trà kết hợp cùng vị ngọt của bánh tạo nên một tổng thể vị giác rất hài hòa.

Cùng với đó, polyphenol trong trà xanh giúp tăng cường khả năng trao đổi chất béo và oxy hóa chất béo, giảm mỡ thừa. Uống trà giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu.

- Chỉ ăn bánh trung thu vào buổi sáng: Do chứa nhiều calo nên bánh trung thu có thể là một lựa chọn cho bữa sáng để nạp năng lượng cho ngày mới.

Lưu ý không nên ăn bánh trung thu vào lúc đói, ngay sau bữa cơm hoặc sau 7 giờ tối.

- Chọn bánh trung thu ít ngọt, có thành phần tốt cho sức khỏe: Hiện nay, có rất nhiều loại bánh trung thu được làm từ yến mạch, khoai lang hay những thực phẩm ít calo khác. Việc nghiên cứu kỹ bảng thành phần của bánh trước khi mua và sử dụng sẽ giúp bạn có những lựa chọn phù hợp hơn để việc ăn bánh trung thu không gây tăng cân.

- Ăn bánh trung thu cùng gia đình: Việc chia nhỏ một bánh trung thu thành nhiều miếng cho nhiều thành viên trong gia đình giúp bạn giảm tiêu thụ bánh trung thu, từ đó giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cứ 100 gram bánh trung thu cung cấp khoảng 20% năng lượng trung bình mà một người trưởng thành cần trong ngày. Do vậy, việc để ý, tính toán khẩu phần ăn phù hợp cũng là yếu tố giúp ăn bánh trung thu không gây tăng cân.

- Tăng cường tập luyện, vận động: Sau khi ăn khoảng 1/4 chiếc bánh trung thu, bạn nên vận động, hoạt động thể chất nhiều hơn so với mọi ngày. Bạn có thể tăng cường tập luyện bằng cách chạy bộ, đi xe đạp, bơi lội hoặc làm việc nhà.

Tóm lại, bạn nên ăn bánh trung thu với liều lượng phù hợp để không tăng cân. Đặc biệt, những người có bệnh mạn tính như người bị bệnh đái tháo đường, thừa cân, tăng mỡ máu, tăng huyết áp, bệnh mạch vành... thì hạn chế ăn bánh trung thu.

Ths-BS dinh dưỡng HOÀNG TRƯỜNG GIANG, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội