Phụ Nữ Sức Khỏe

Bỏ túi 3 cách hầm chân giò nhanh mềm, tiết kiệm cả khối thời gian cho chị em nội trợ

Áp dụng 3 phương pháp này với các món liên quan đến chân giò sẽ giúp bạn tiết kiệm được cả đống 'thời gian', chân giò ngon mềm ngất ngây.

Rút xương, tách thịt

Muốn hầm chân giò nhanh mềm, bạn có thể rút hết xương trước khi nấu. Cạo hết lông ở chân giò rồi rửa với nước muối để chân giò không bị hôi. Sau đó, tìm chỗ tiếp giáp giữa 2 khối bắp chân giò, dùng kéo hoặc dao nhọn để lọc phần thịt tách ra khỏi xương.

Khéo léo tách để các phần bắp thịt không bị rời ra.

Đặt một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi thì thả chân giò vào trụng sơ để loại bỏ váng bẩn, khử mùi hôi.

Tùy thuộc vào cách chế biến và yêu cầu của món ăn mà bọn có thể chọn rút xương hoặc không. Thông thường, các món canh từ chân giò sẽ không áp dụng cách lọc xương mà chỉ cần chặt miếng vừa ăn là được.

Ảnh minh họa: Internet

Sử dụng nồi áp suất

Với khả năng nấu chín thực phẩm nhanh của nồi áp suất, thì hầm chân giò bằng nồi áp suất là cách làm giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến hiệu quả nhất.

Nồi áp suất sẽ hầm chín chân giò bạn trong khoảng 40 - 50 phút với lửa nhỏ. Sau thời gian hầm, bạn có thể kiểm tra thịt chín bằng cách ghim đũa vào, nếu thịt không có vệt đỏ, thì chân giò đã chín.

Chân giò hầm bằng nồi áp suất sau chín thì mềm, nhưng lại không bị quá nhừ mà vẫn giữ được săn chắc trong từng miếng thịt.

Ảnh minh họa: Internet

Rã đông trước khi nấu

Nhiều chị em thường có thói quen để chân giò trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Khi chế biến lại chỉ mang từ ngăn đá ra để hầm ngay, khiến chân giò lâu chín hơn. Nguyên nhân là bởi khi lấy chân giò ra khỏi ngăn đá, mỡ và da và những collagen có trong chân giò đang ở trạng thái cứng, khi luộc lên sẽ mất thêm rất nhiều thười gian để làm tan đông lạnh rồi mới chín mềm được thịt.

Bởi vậy, trước khi ninh chân giò, bạn nên rã đông chân giò trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng nửa ngày đến một ngày. Sau đó bạn để chân giò ra ngoài khoảng nửa giờ đồng hồ trước khi đem hầm. Nhờ đó, thời gian hầm chân giò sẽ được giảm bớt mà chân giò lại nhanh mềm, giữ được hương vị.

Yến Nhi (t/h)

Tin liên quan

Xào rau theo cách này bảo sao thâm đen, mất hết cả dinh dưỡng, càng ăn càng gây hại

Nhiều bà nội trợ thường áp dụng những cách này để xào rau nhưng không biết rằng đang đánh mất...

Dùng nước mắm kiểu này phá hủy thực phẩm, thành 'độc dược' như chơi, nhiều bà nội trợ Việt mắc...

Nước nắm là một loại gia vị quen thuộc đối với người Việt. Tuy nhiên, khi sử dụng sai cách,...

Mách nhỏ bạn bí kíp pha nước chấm Haidilao vạn người mê, ăn kèm với món gì cũng ngon miễn...

Món lẩu Haidilao của bạn có trở nên tuyệt vời hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Nếu...

Cách luộc đậu bắp đúng cách: Giữ trọn dinh dưỡng, thêm ngon miệng

Nhiều người có thể cảm thấy khó khăn khi luộc đậu bắp vì thành phẩm trông xấu và màu sắc...

Netizen cười ngất trước màn làm trứng gà nướng bằng lò vi sóng của một cô nàng yêu bếp

​​​​​​​Ngoài trứng luộc, thì trứng gà nướng là món ăn vặt được nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Tuy...

Hội chị em phát sốt trước công thức làm bánh trung thu hạt mít: Ăn thì ngon nhưng liệu có...

Đã bao giờ bạn nghĩ sao không thử làm bánh trung thu nhân hạt mít chưa? Không biết bánh ăn...

Mẹo vặt 'đỉnh của chóp' giúp chị em yêu bếp bảo quản chanh để sử dụng lâu hơn

Nên đông lạnh để bảo quản chanh được lâu - một số chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm đã...

Tin mới nhất

Cảnh sát giao thông giúp 3 bà cháu bị nhà xe bỏ lại giữa đường vì không đủ tiền vé

18 giờ trước

Bệnh viện báo cáo vụ 'Cháu bé nghi hóc hạt bí, người nhà tố bệnh viện tắc trách khiến cháu...

18 giờ trước

Nấp vào container khi chơi trốn tìm, cậu bé bị đưa đến quốc gia khác

1 ngày 1 giờ trước

Làm sao giúp học sinh hứng khởi học tập sau kỳ nghỉ Tết?

1 ngày 6 giờ trước

Cặp song sinh Trung Quốc thắng kiện cha 2.500 USD tiền lì xì

1 ngày 6 giờ trước

Đi vãn cảnh ven sông ngày Tết, người dân 'kinh hãi' phát hiện thứ trôi nổi trên mặt nước

1 ngày 6 giờ trước

Ninh Bình lên tiếng về tin đồn Tràng An ùn tắc thuyền, du khách mắc kẹt đến 12h đêm

1 ngày 7 giờ trước

Giá vàng hôm nay (27/1): Lên cao chót vót, người mua vàng mừng vì... bắt được vàng

1 ngày 7 giờ trước

Biển động mạnh, Miền Trung mưa to, rét đậm từ mùng 6 đến mùng 9 Tết

1 ngày 8 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình